Recepty z pekárne
Granáty
Recept na granáty mám od manželovy maminky - je jejich rodinný. Hodně se podobají grenadýrmarši, který prý původně pochází z Maďarska a nezapéká se. Většinou je peču v troubě, ale vyzkoušela jsem i pekárnu. Neudělá sice navrchu pokrmu tak silnou kůrčičku, ale zase se nám granáty zdají víc šťavnaté, než ty z trouby. Je na…
Koláče
Bábovka
Mazanec
Chlieb kvasnicový
Marmelády, med
Vianočka
Vánočka z domácí pekárny
Ingredience: mouka pšeničná polohrubá 200 gramů, mouka pšeničná hladká 125 gramů, mléko 1,25 decilitru, tuk 70 gramů (rozpuštěný vychladlý), cukr 50 gramů, rozinky 1 hrst, mandlové lupínky 40 gramů, vejce 1 kus, droždí 3/4 lžičky (sušené), sůl 1 špetka, vejce 1/2 kusu ( na potření), mandlové lupínky 1 lžíce (na posypání).
Vánočka z domácí pekárny
Ingredience: mouka pšeničná polohrubá 200 gramů, mouka pšeničná hladká 125 gramů, mléko 1,25 decilitru, tuk 70 gramů (rozpuštěný vychladlý), cukr 50 gramů, rozinky 1 hrst, mandlové lupínky 40 gramů, vejce 1 kus, droždí 3/4 lžičky (sušené), sůl 1 špetka, vejce 1/2 kusu ( na potření), mandlové lupínky 1 lžíce (na posypání).
Sekaná
Chlieb kváskový
Vnoučkův chleba se špaldou
Chleba je velký, poměrně dost lehký a tmavý. Mám v plánu vyzkoušet ho i v celokváskové verzi, bez droždí. Je vyzkoušen, s výborným výsledkem. Pokud nemáte (nebo nechcete dát) otruby, můžete je vynechat, ale je potřeba dát o 20-30 g (ml) vody méně. Už několikrát jsem si všimla, že s otrubami má chleba z pekárny…
Podmáslový chléb s kváskem
Chléb je opravdu veliký, s bílou střídou, nadýchaný a přesto pevný a pružný. Vydrží vláčný a dobrý i několik dnů. Recept je určen pro veliké pekárny, do menších je třeba gramáž úměrně snížit. Kvásek nepoužívám čerstvě nakrmený, ale teprve až se začne "rozbíhat" - zlepšuje chuť chleba a pomáhá mu kynout. Chleba s ním peču…
Other Pins
3x chleba jinak (pekárna)
Opět tři chleby z pekárničky. První je "rychlochleba" - umíchaný, vykynutý a upečený za pouhých 80-90 minut (jak u které pekárny). Je opravdu výborný, ale jako u všeho, co nějak ošidíme, je třeba někde malinko slevit ze svých nároků - druhý den už není nic moc. Ale pokud potřebujete dobrý chleba šup - šup, je…