Bravčové

Je dobré, aby masíčko bylo odležené, proto jsem si ho připravila den předem. Jednoduše mleté ​​masíčko smícháme s trochou mléka (asi 100 ml), provensálským kořením, pepřem a česnekem. Promícháme a dáme do chladu marinovat. Na druhý den si masíčko rozdělíme na dvě poloviny – mně se nejlépe pracuje na stole. Masíčko vyformujeme na dva pláty […]

SUROVINY 800 gvepřového masa (kýta, plec nebo krkovice, na plátky)1 ksstředně velká cibule (nadrobno)100 guzené slaniny bez kůže (na kostičky)cca 600 mlmasového vývaru4 ksvětší sterilované okurky (na plátky)sádlo, voda, hladká moukasůl, mletý černý pepř, sojová omáčka POSTUP PŘÍPRAVY Maso naklepeme, z obou stran osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Zprudka orestujeme z obou stran v pánvi na sádle a odložíme na dno tlakového hrnce. Ve výpeku necháme restovat cibuli a přidáme slaninu…

Krkovička pečená s kyselým zelím. Je to neskutečná lahůdka! Co budeme potřebovat: 1 kg vepřové krkovice 1 velkou cibuli 1 kg kysaného zelí vývar 2-3 lžíce oleje Sůl, pepř, červenou papriku, sušený česnek postup: Krkovičku v celku si nařežeme na pláty jako harmoniku, dáváme však pozor, abychom maso zcela neprořízli. Maso dobře opepříme, nasolíme a […]

Krátké povídání o párcích a recept na úžasné domácí spišské párky

Ako sa vyrába tradičná papriková Dolnozemská klbása, Dolnozemská klobása alebo Čabajka? Tu nájdete originálny recept na výrobu tejto špeciality.

Jednoduché jídlo, které dáte do trouby a nestaráte se o pečení. Marináda připravená z medu dodá žebírkům skvělou chuť!

Čas přípravy: 40 min Čas vaření: 45 min SUROVINY Základ: 500 g vepřové maso 3 ks cibule špetka mletý kmín 2 lžičky mletá červená paprika olej sůl, pepř kysané zelí Na zahuštění: 3 PL hladká mouka trochu mléko 1/2 kelímku šlehačka POSTUP PŘÍPRAVY Maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme, okmínujeme a mletou paprikou a pořádně promícháme. Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme maso a zprudka opečeme. Přidáme nasekané kysané zelí a zalijeme šťávou z kysaného zelí, případně dolijeme…

Toskánský bůček recept - TopRecepty.cz

Je to najjednoduchší spôsob, pri ktorom premeníte kus lacného slaninového výrezu na dokonalú, lahôdkovú slaninku. Bez toho, aby ste sa museli pripliesť k zabíjačke, alebo postaviť vo dvore udiareň, čaká vás príjemný, kulinársky pôžitok. Prednosťou takejto slaninky je, že môže visieť v špajze celé mesiace bez toho, aby čokoľvek stratila na svojom pôvabe. Všetko sa […]

U většiny věcí, které v kuchyni připravuji, tvrdím, že nejde o žádnou raketovou vědu a je to raz dva hotové. Zavařování masa jsem se ale dlouhou dobu vyhýbala jako čert kříži. Čas ale nazrál a já jsem si říkala, že když už pojedeme na delší dobu pryč, tak by možná nebylo špatné připravit si s sebou nějaké to trvanlivé domácí masíčko. Kromě toho jsem také dostala na testování zavařovací sadu od Tescomy a to mě pokoplo. Pro zvědavé, čtěte mou recenzi na ní. Jak přistoupit k zavařování masa?…

Domáca klobáska, čabajka, chorizo či sušená saláma – všetky majú čosi spoločné. Čím dlhšie visia v špajze a schnú, tým viac v nich vyzrievajú chute mäsa a korenín, ktoré sa pri ich príprave použili. Týždeň po týždni, mesiac po mesiaci – neustále zdokonaľujú svoju chuť. Je úžasné sledovať, ako sa čerstvé mäso v črievku postupne […]

Segedínský guláš můžeme zjemnit zakysanou nebo sladkou smetanou. Podávám s kynutým nebo houskovým knedlíkem.