Recepty - uzení a nakládání masa

Collection by Vratislav Navratil • Last updated 3 weeks ago

85 
Pins
 • 
45 
Followers
Vratislav Navratil

Máte rádi uzené maso? Poradíme, jak si jej nejlépe sami připravíte

Uzení patří k pradávným způsobům úpravy masa, který naši předkové používali již před staletími. Nejedná se přitom o nic složitého, nicméně i uzení má své zákonitosti. Pokud pravidla dodržíte, výsledkem je lahodný pokrm. Pokud ne, můžete maso zkazit.

Nakládání a uzení masa | Udírny.cz

UZENÍ MASA Domácí uzení masa není vůbec náročné, pokud dodržíme pár základních pravidel. Uzení v domácích ...

uzený bůček

Chválíme dobře nasolený bůček - NAŠE HOBBY

V rozumném množství konzumovaný bůček neškodí. Jak ho ale pro uzenářské pokusy nasolit? Nasolený bůček můžeme jíst i vařený či grilovat...

Babiččiny domácí klobásy | Recepty | PEČENĚ-VAŘENĚ

Babiččiny domácí klobásy | Recepty

Babiččiny domácí klobásy | Recepty | PEČENĚ-VAŘENĚ

Výroba a uzení domácích čabajek

Konečně sem dávám dlouho očekávané video, vyrobíme a vyudíme si domácí čabajky! :-) Recept: 5 kilo vepřového masa ( na třetiny bůček, plec a kýta) Na toto mn...

Slovník uzení - rady, triky, tipy | Udirny.cz

Slovnik pojmů uzení | Udírny.cz

SLOVNÍK UZENÍ Uzenářský slovník - Encyklopedie uzení DOVAŘOVÁNÍ Metoda dovařování se používá pro vrácení vody masu, kterou z...

Jak dobře vyudit ryby » Rybářský rozcestník

Uzené ryby jsou velmi oblíbené, ale chce to trochu fortelu a zkušeností vykouzlit z úlovku vyuzenou delikatesu pro členy rodiny a přátele. Základem je mít dobrou udírnu. Někdo doporučuje plechovou, jiný zděnou, další dřevěnou, liší se i názory na délku kouřovodu, na dobu uzení, použití dřeva na uzení...

Fantasztikusan finom házi kolbász, füstölés nélkül, különlegesen fűszerezve! Ilyet még nem kóstoltál!

Fantasztikusan finom házi kolbász, füstölés nélkül, különlegesen fűszerezve! Ilyet még nem kóstoltál! - Ketkes.com

Ma egy olyan kolbász receptjét hoztuk el nektek, amelyet bárki elkészíthet otthon saját kezűleg. Nem kell füstölni, ahogy elkészült süthetjük is, vagy akár le is fagyaszthatjuk. Fenségesen finom és jó fűszeres. Hozzávalók: 2 kg sertéshús, 3 evőkanál konyak, 4 db műbél, 200 g szalonna, 150 ml főzőtejszín, szegfűszeg, őrölt fekete bors, koriander, só, zúzott fokhagyma […]

nasolený bůček

Chválíme dobře nasolený bůček - NAŠE HOBBY

V rozumném množství konzumovaný bůček neškodí. Jak ho ale pro uzenářské pokusy nasolit? Nasolený bůček můžeme jíst i vařený či grilovat...

Výroba šunkového salámu | DOMÁCÍ UDÍRNA díl 6/6 - YouTube

Výroba šunkového salámu | DOMÁCÍ UDÍRNA díl 6/6

Výroba šunkového salámu | DOMÁCÍ UDÍRNA díl 6/6 - YouTube

Jak úspěšně zvládnout uzení masa

Vaření se stalo módním trendem a v současnosti narazíte na gastroodborníky téměř na každém kroku. Uzení masa proti…

JAK NALOŽIT MASO NA UZENÍ | Díl 3 - DO VAKUA | Z UDÍRNY #5

Ve třetím dílu mám pro vás nejjednodušší návod na naložení masa na uzení metodou do vakua s použitím pragandy a česneku, maso nakládáno na 9-10 dnů. Pokud ch...

Recept Klobásky - Naše Dobroty na každý den | Recepty online

Naše Dobroty - kuchařská inspirace na každý den. Recept Klobásky

Domácí vepřová šunka s medem recept

·
4 reviews
·

Maso omyjeme a co nejvíce jej odblaníme. Dvě třetiny nakrájíme na malé kostičky, menší než na guláš a jednu třetinu masa rozmixujeme v mixéru. To proto, aby se šunka po uvaření nerozpadala. Přidáme zbylé ingredience a pořádně rukama promícháme. Do...