Na chleba z obchodu si nevzpomenete. Úžasný chlebíček bez hnětení, uvnitř je samá bublinka!
Recept na křupavý a velmi jednoduchý italský chlebíček, který připravíte bez mísení. potřebujeme: 385 g chlebové mouky 288 g vody 7 g soli 38 g olivového oleje 2 g sušeného droždí Pokračování na další straně… postup: Vodu zahřejeme na 25 stupňů. Přidáme droždí a
Cibulový chléb bez hnětení
Vinohradský pšeničný kváskový chléb
Dnes o bílém chlebu. O tom typu, se kterým z hrnce vytřete poslední půllitr omáčky a zároveň je skvělý ke snídani s hojnou vrstvou másla a džemu nebo ve formě opečené pokličky posypané sýrem na misce horké cibulačky. Jednoduše dobrý bílý chléb. A jako…
Finálne kvasenie v chlade či na linke?
finálne kvasenie, spomalená metóda kvasenia cesta v chladničke, výhody a nevýhody
Český chleba
Přemýšlím, jak to do vás napumpovat a maximalizovat tak konverzi čtenářů na pekaře. Zkusím to takhle. Český chleba je pilířem naší kulinární identity a vy ho prostě musíte umět upéct. Pro sebe, pro své blízké a natruc všem průmyslovým pekárnám. Je to jen mouka, voda a trocha tepla, takže z toho nebudeme dělat vědu a hurá na to! ;)
Založení lievito madre – týdenní procedura
Založení lievito madre – týdenní procedura – Vůně chleba
Prekysol mi chlieb. Čo teraz? - Kváskovanie, rady, tipy, triky, všetko o kvásku
Vonku začalo krásne leto a vysoké teploty nielen vonku, ale i u nás doma. Tieto vyššie teploty majú vplyv nielen na nás ľudí, ale aj na kvások. Kvások v lete totižto oveľa rýchlejšie pracuje, čiže cesto je potrebné nechávať oveľa kratšie kvasiť. Preto najmä v lete sa nám môže stať, že nám chlebík v ošatke […]
Peču kváskový chleba II. - takové malé shrnutí
Nebylo to žádné předsevzetí, ale od začátku letošního roku peču kváskový chleba. Začalo to vypěstováním domácího kvásku, který jsem tu ...
Finálne kvasenie v chlade či na linke?
finálne kvasenie
Finálne kvasenie v chlade či na linke?
finálne kvasenie
Chlebík z rúry - Recept
Vynikajúci chlieb pečený v rúre-jednoduchý a naozaj chutný.