Určite sa bude hodiť mladým vareškárkam táto plnka k hydine a pečenému mäsku.Dá sa pripraviť dopredu a aj esteticky prizdobí jedlo.

Na túto lahôdku som použila vykostené karé z muflona. Muflon je vlastne najmladší zástupca divokých oviec, predchodca dnešných oviec domácich. Jedlo sa komplet pripravuje v jednom hrnci, dusí a pečie sa v rúre, čo nedá veľa práce, ale výsledok je vynikajúci. Na zbojnícky spôsob môžete použiť aj inú zverinu. Kto chce, pridá i zemiaky, alebo pripraví prílohu extra.

Božská omáčka, božské maso

Kančí maso - plecko, kýtu nebo hřbet očistíme, odblaníme, ostrým nožem uděláme několik hlubokých zářezů a prošpikujeme slaninou. Zeleninu a cibuli...

Dančí plec nakrájíme na kostky, orestujeme s připravenou cibulkou, přidáme divoké koření(bobkový list,celý černý pepř a celé nové koření) červenou kvalitní papriku a rajský protlak.

Recept o loňských letních prázdninách vařili v mém oblíbeném kuchařském seriálu Kluci v akci, Filip Sajler a Ondřej Slanina, při návštěvě... Blog.cz - Stačí otevřít a budeš v obraze.

Ochutnejte zvěřinu v lahodné úpravě podle našich oblíbených receptů. Naladí vás na podzimní notu.

Kančí ragú paní nadlesní - iDNES.cz

RECEPTY ZVĚŘINA

Se šípkovou nebo na smetaně? V podstatě je to jedno, protože dobře připravená zvěřina je vždy výjimečná. Máte-li v rodině myslivce, můžete si gratulovat. My ostatní musíme pro zvěřinu do obchodu, ale naštěstí je dnes v sezóně k dostání v řadě řeznictví nebo třeba v prodejnách Náš grunt. Vybrali jsme pro vás ty nejklasičtější recepty našich babiček, podle kterých si můžete připravit doma úplné zvěřinové hody.

Ilustrační obrázek: Bažant nadívaný s přílohou Suroviny 1 bažant sůl 15dkg másla 1/8 l bílého vína 2 jablka 1 lžíce zavařených brusinek 1 lžíce šípkové marmelády Nádivka : 3 rohlíky trochu mléka 8 dkg másla 2 žloutky pár kapek maggi sůl pepř zelená petržel hrst rozinek 5 dkg oloupaných, jemně nakrájených mandlí sníh ze 2 bílků Postup: Rohlíky nakrájíme na kostičky, navlhčíme mlékem . V misce si umícháme máslo, žloutky, maggi, přidáme navlhčené rohlíky, osolíme, opepříme. Přidáme petržel…

Čím by sa hájnikova žena mohla pomstiť svojmu manželovi? Nuž tým, že mu uvarí tento lahodný pokrm a neprezradí mu nikdy tajomstvo jeho prípravy. Preto s ňou milý hájnik zotrvá v požehnanom zväzku po ďalšie roky - lebo iná by mu takto neulahodila :) Recept je na kompletné jedlo aj s prílohou.

Žijeme přece pro to, abychom jedli, ne? ;-)