Kvašená zelenina zažívá světový comeback. Vyrobte si vlastní “pickles”!
Také máte pocit, že poslední dobou v gastronomii neustále narážíte na slovíčko “pickles” nebo na jeho český ekvivalent – kvašenou zeleninu? Něco na tom bude. Prastarý způsob konzervace potravin kvašením totiž zažívá obrovský comeback a není divu.
Viet Food Friends
Pokud chodíte často do vietnamských bister, určitě moc dobře znáte nakládaný česnek a není třeba, abych ho tu zdlouhavě představovala. Často jste se nás ptali na jeho recept, proto jsme se ho pokoušely doma samy připravit. Naše pokusy nedopadly úplně podle našich představ a česnek nechutnal tak, jako v bistrech. Teď se mi ale podařilo získat osvědčený recept od šéfkuchaře restaurace Hồ Sen Quán (Lotus) ze Sapy, tak skočte na trh pro česnek a pojďme na to! :)
Nakladaná paprika v horčicovej omáčke, ktorú netreba zavárať: Výborná k mäsku aj ako nátierka na chlebík!
Tento recept som si priniesla z dovolenky v chorvátsku a odvtedy pripravujem pravidelne. Najlepšie je samozrejme z dopestovanej papriky, ale môžete pokojne použiť aj tú z obchodu. Najlepšie je, že túto dobrotu netreba zavárať. Potrebujeme: 2 kg
Pestrá chrumkavá čalamáda bez sterilizácie (fotorecept)
Túto čalamádu robievam rada, lebo ju nemusím sterilizovať a zostane chrumkavá a chutná, hodí sa takmer ku všetkému, napr. krôznemu pečenému mäsu, k zabíjačkovým špecialitám, k jaterniciam, ku klobáse či k rôznym cestovinám, dokonca k nedeľným vyprážaným rezňom.
Pestrá chrumkavá čalamáda bez sterilizácie (fotorecept)
Túto čalamádu robievam rada, lebo ju nemusím sterilizovať a zostane chrumkavá a chutná, hodí sa takmer ku všetkému, napr. krôznemu pečenému mäsu, k zabíjačkovým špecialitám, k jaterniciam, ku klobáse či k rôznym cestovinám, dokonca k nedeľným vyprážaným rezňom.
Pestrá křupavá čalamáda bez sterilizace recept - Vareni.cz
Maďarský recept na výbornou čalamádu, která se nesterilizuje, přitom vydrží i 2 roky stále křupavá bez změny barvy a chuti. Celkový čas přípravy čalamády je 420 minut.
Čalamáda moc dobrá
Čalamáda moc dobrá
Nedozrálá rajčata v čalamádě
Nedozrálá rajčata v čalamádě
Pestrá křupavá čalamáda bez sterilizace recept - Vareni.cz
Pestrá křupavá čalamáda bez sterilizace
Nekupujeme, vyrábíme: Nejlepší naložená řepa? Známe recept! - Proženy
Naše řepa v pikantním nálevu se nedá s tou ze školní jídelny vůbec srovnávat!; Mona Martinů
ČALAMÁDA - zelí, mrkev, papriky
ČALAMÁDA - zelí, mrkev, papriky
KVAŠENÁ ZELENINA
Nakrájíme půlku hlávky bílého zelí, jedno čínské zelí, svazek jarní cibulky, oranžovou papriku, dvě červené řepy, tři velké mrkve, jeden řap...
Korejské kimči ( kvašená národní zdravá pochoutka)
Korejské kimči ( kvašená národní zdravá pochoutka) recept - TopRecepty.cz
Jak udělat kedlubnovou čalamádu ke grilovanému masu | recept
Kedlubnová čalamáda | recept. Tento recept využijete tehdy, až budete přejedeni kedlubnami za syrova, popřípadě různými pokrmy ty