Paleo/Primal polévky bez lepku

Collection by Vesele Boruvky

10 
Pins
 • 
54 
Followers

Recepty z blogu www.veseleboruvky.cz

Vesele Boruvky
  Czech Recipes, Ethnic Recipes, Czech Food, Thai Red Curry, Paleo, Soup, Cooking, Baking, Cucina

Fazolová uzená polévka

Domácí klasika je nejlepší. Jsou jídla, o kterých se nedá říct nic zajímavého, nemají historii a nikdo by neřekl, že je má mezi top 10 oblíbenými recepty. Přesto jsou v pozadí a pokud si na ně člověk vzpomene, vybaví se mu najednou, jak je jednoduchost nedoceněná a proč nevaří víc takhle čistě, jednoduše, bez zbytečného přepychu. Delikatesy jsou božské a lhala bych, že nevyhledávám lahodné dobroty. Možná jsme i trochu rozmazlení, že opravdové domácí klasiky vařím jen když se mi nechce moc…

  Paleo, Soup, Vegetables, Diet, Veggies, Vegetable Recipes, Soups, Paleo Food

Manhattenská rybí polévka

V prodejně Oceán 48 jsme objevila lososové odřezky, tak jsem si říkala, že udělám rybí vývar. Z kilového balení masitých rybích kousků budou 2-3 porce na polévku. Skladuji v mrazáku. Základní rybí vývar: 1 kg rybích kostí s masem 1 cibule 3 mrkve 3 petržele 2 řapíky celeru 1-2 dl bílého vína 3 kuličky nového koření 10 kuliček pepře čerstvé bylinky dle chuti olej nebo máslo sůl Budeme potřebovat větší hrnec, cca 5 l. Cibuli a celer nakrájíme na drobné kousky, osmažíme na másle nebo na oleji…

  Paleo, Thai Red Curry, Cantaloupe, Fruit, Ethnic Recipes, Food, Chemistry, Essen, Yemek

Krémová pórková polévka s batáty

Mám nesmírně ráda krémové polévky. Podívala jsem se dnes do ledničky a vytvořila jsem si tuto voňavou večeři. Na dvě porce: 1 pórek 1 větší batáta olivový olej mletý římský kmín chilli sůl petrželka na posypání Pórek nakrájíme na kroužky, podusíme na olivovém oleji. Přidáme na kostičky nakrájené batáty, okořeníme a zalijeme horkou vodou dle požadované hustoty. Trochu povaříme a když už jsou batáty měkké, rozmixujeme tyčovým mixérem. Mám ráda, pokud tam zůstanou i kousky zeleniny, tak jsem…

  Paleo, Recipies, My Favorite Things, Chemistry, Recipes, Rezepte, Paleo Food

Hrášková krémová polévka

Skoro každý týden vařím silný masový vývar. Hodně masa, kostí, zeleniny, sůl, koření povařit 2-3 hodinky, záleží od masa. Nestačím se divit, jak je tato nenáročná polévka tak úžasná, vždy zahřeje, potěší. Maso a zelenina jsou ale pryč dříve a většinou mi zůstává samotný vývar. Buďto ho strčím do mrazáku nebo použiju ihned. Je jako stvořený pro zeleninové krémové polévky. 400 g mraženého zeleného hrášku máslo/jiný tuk sůl vývar cibulka Hrášek podusím na másle. Půlku hrášku vyberu na talíř a…

  Risotto, Paleo, Ethnic Recipes, Food, Essen, Yemek, Meals, Paleo Food

Květáková polévka

Zeleninové polévky nejsou nudné a nejsou ani bez chuti. Použijte hodně zeleniny, bylinky a vývar. Zahušťujte vždy rozmixovanou zeleninou, je zbytečné používat mouku nebo škrob. Na 2 poctivé porce: 1 velká kedlubna půlka menšího květáku čerstvá petržel sůl vývar (mražené kostky) 100 ml kokosového mléka Kedlubnu oloupeme, nakrájíme na kostky a vaříme ve vývaru, dokud trochu nezměkne, ale aby se nerozvařil. Přidáme petržel a rozmixujeme. Pak přidáme květák a vaříme, dokud květák nezměkne…

  Paleo, Caprese Salad, Thai Red Curry, Ethnic Recipes, Food, Essen, Yemek, Insalata Caprese, Meals

Rajská polévka

Toto je taková opravdová rajčatová polévka. Je hustá, jemná a bylinky dodají příjemné aroma. Doporučuji vypátrat, kde můžete zakoupit kvalitní protlak. Barva i chuť jsou důležité. Jinak ta polévka není ono. V obchodech Grand Moravia lze zakoupit rajčatový protlak ve skleničkách, od italského výrobce. Ta chuť se nedá porovnat s běžnými rajčaty v plechovce. Na 4 porce potřebujeme: 700 ml hustého rajčatového protlaku 1 cibule 10 lístečků bazalky olivový olej česnek dle chuti sůl sýr grand…

  Paleo, Panna Cotta, Pudding, Ethnic Recipes, Desserts, Food, Tailgate Desserts, Deserts, Essen

Dýňová krémová polévka

Dýňová polévka je zdravá, přináší fascinující a lahodnou chuť. Osvěží před hlavním jídlem. Na 4 porce: 1 menší dýně 1 středně velká cibule 2 stroužky česneku 3 cm čerstvého zázvoru 1/2 l slepičího vývaru máslo med sůl, pepř, muškátový oříšek, skořice, tymián mandlové lupínky Dýňe oloupeme a nakrájíme na kostky. Pokud máte rádi výraznější chuť, nakrájejte na řezy a neslupujte, položte na pekáč a pečte v troubě 40-50 minut na 190 stupních. Pro jemnější chuť použijte čerstvou neupravenou dýni…

  Paleo, Container, Food, Essen, Yemek, Meals, Paleo Food

Žampionová krémová polévka

Krémové polévky jsou výborné. Základ je vždy stejný: vývar, hodně zeleniny, jednoduché dochucení. Na 4 porce: 1/2 l vývaru 1/2 kg žampionů 50 g másla estragon Na másle podusíme očištěné a nakrájené žampiony. 50 gramů není moc, pokud si zrovna nehlídáte křivky, přidejte klidně ještě padesát, v másle krásně vynikne aroma žampionů. Zalijeme vývarem. Většinou mám na mrazáku naporcovaný vývar, co zůstane z nedělního oběda, pak je život mnohem jednodušší a nemusíte experimentovat s polévkovými…

  Cheeseburger Chowder, Paleo, Soup, Ethnic Recipes, Red Peppers, Soups, Paleo Food

Jehněčí vývar se zeleninou a estragonem

Poctivá polévka, která je překvapivě jemná a zajímavá. V mrazáku jsem objevila kosti od jehněčího stehna, bylo na něm i nějaké maso, ale nic moc. Taková dobrota se nevyhazuje, ale chce to nápad, aby se kompenzovalo nedostatek masa. Bylo teda jasné, že v nejhorším bude vývar a pak se uvidí. Možná se použije na rizoto nebo do nějaké polévky. Tak jsem zvolila poctivou polévku plnou zeleniny. Na 4-6 porcí: Na základní vývar jehněčí kosti (v tomto případě ze stehna) 4 mrkve 3 petržele 1 kedlubna…

  Oatmeal, Paleo, Pudding, Breakfast, Desserts, Food, Breakfast Cafe, Tailgate Desserts, Deserts

Krémová polévka jinak: Topinambury a kokos

Jsem asi konzervativní. Mám ráda sice novinky, ale některé věci bych jen tak sama od sebe nevykombinovala. Jako třeba tento recept z paleo blogu, který jsem dříve ráda četla, teď je bohužel delší neaktivní. Topinambury jsou jako malé brambory, chuťově jsou bramborám taky podobné. Objevila jsem je náhodou v nabídce bedynky.cz, tak jsem si říkala, za pokus to stojí. Jestli jsou topinambury paleo? Názory jsou odlišné. Pokud porovnáte nutriční hodnoty brambor a topinambury, jsou si celkem…