Paleo/Primal dorty a moučníky

Collection by Vesele Boruvky

37 
Pins
 • 
70 
Followers

Recepty z mého blogu www.veseleboruvky.cz

Vesele Boruvky

Cukroví: Pařížské rohlíčky

Pařížské rohlíčky jsou nejlepší, když jsou co nejmenší. Platí to jinak pro cukroví obecně. V cukrárně lze koupit větší rohlík, na sváteční stůl se ale více hodí roztomile malinké zákusky na jedno zakousnutí. Krém jsem trochu změnila, protože se mi zdál moc máslový. A znovu jsem se inspirovala krémem dobošového dortu. Je prostě dokonalý! I když jsem poměry surovin neponechala, vaječný základ s máslem zůstal. Trochu jsem ubrala na cukru, původní recepty se mi zdají moc sladké. Na pět bílků 40…

Kaštanový dort s borůvkami a čokoládovým krémem

Chtěla jsem upéct zajímavý dort s lehkým piškotem a lahodným krémem. Povedlo se :) Nadýchaný kaštanový korpus, borůvková marmeláda a hebký čokoládový krém z dobošového dortu, neobyčejná kombinace. Miluji péct dorty, mohla bych to dělat každý den! Jsou tak krásné :) Nejprve se pustíme do kaštanového korpusu: Korpus o průměru 20 cm: 250 g kaštanového pyré (mražené nebo předem připravené pečené rozmixované kaštany) 3 vejce 40 g medu 40 g eritritolu (Co je eritritol?) Zapneme troubu na 170…

Cukroví: Mandlové linecké s jahodovou marmeládou

Linecké je klasické, to ale neznamená, že si ho nemůžeme připravit netradičně. Na 2 plechy lineckých srdíček: 400 g mletých mandlí 100 g rozpuštěného másla 50 g medu 40 g xylitolu 3 žloutky (použila jsem vejce XL, pokud máte M-ka, dejte do těsta 4 žloutky) vanilka špetka jedlé sody sůl Vše zamícháme a rozválíme mezi potravinářskou fólií (ze spodu i z vrchu). Rozválené těsto jsem vložila do ledničky, aby trochu ztuhlo a vykrajovala plné a děravé srdíčka. Pekla jsem je v troubě na pečícím…

Dort tiramisu

Hlásím se Vám po dlouhé době. Vše se mi v životě mění k lepšímu a proto mám to štěstí, že jsem si mohla dovolit léto trávit, jak se mi jen zachtělo, a navíc jsem si ho prodloužila až doteď :) Přiznávám, že jsem se vaření moc nevěnovala. Navštěvovala jsem rodinu a všude jsem se nechala pohostit, no řeknu vám, to je parádní život! Můj jídelníček si perfektně držím, až na nějaké výjimečné události a děkuji, je mi dobře. Je mi líp, mnohem líp, a to nejen fyzicky ale i psychicky. Koho více…

Kokosovo-máslové sušenky

Po výrobě mandlového mléka mi zůstala mandlová kaše. Nechtěla jsem nic vyhazovat, takto vznikl tento recept: 100 g mandlové kaši /namletých loupaných mandlí/ 4 velké polévkové lžíce strouhaného kokosu 2 polévkové lžíce medu 100 g másla 2 žloutky jedlá soda Máslo, žloutky a med našleháme, přidáme mandle, sodu a kokos. Pokud použijeme mandlovou kaši po mandlovém mléku, těsto bude lepkavé, šťavnaté. Pokud použijete suché mandle, přidávejte kokos postupně, může stačit i míň. Pomocí lžíce…

Bezlepková maková buchta s třešněmi

Krásná už od pohledu. Další rychlovka s jistým úspěchem. Na malou hranatou formu budeme potřebovat: 100 g mletého máku 100 g mletých neloupaných mandlí 1 celé vejce 100 g medu 100 g kokosového krému jedlou sodu vanilkové aroma třešně (jiné ovoce) dle chuti. Všechno smícháme, abychom dostali husté krémové těsto. Nalijeme do formy s pečícím papírem a ozdobíme ovocem. Pečeme cca 20-30 minut v troubě na 170 stupních, zkoušíme vpichem párátka.

Ořechovo-jablková buchta

Musela jsem prostě vyzkoušet novou silikonovou formu na pečení. Uznejte, je nádherná! :) Trochu se mi mění chutě, poslední dobou si vystačím s ovocem, nic dalšího sladkého nemusím. Proto moc nepeču, tato buchta vznikla jen proto, ať se můžu pochlubit srdíčkovou formou :) Recept je jednoduchý: 100 g mletých vlašských ořechů 30 g kokosového tuku (popřípadě měkkého másla, oleje) 300 g jablek 1 menší banán 2 vajíčka slazení dle chuti (erythritol, med, cukr) špetka soli špetka jedlé sody skořice…

Čokoládovo-dýňové mini paleo bábovky

Letos jsme zahrádku trochu zanedbali a co jsem nezanedbali, to nám zdevastovali škůdci. Ale hokkaido se nedalo. Nepotřebovalo zvláštní péči, odporovalo mravencům i tropickým teplotám. Úroda byla překvapivá a mimo "normálních" dýni se objevil i obr. Tak se není čemu divit, když se tady objevuje jeden dýňový recept za druhým. Když jsem dělala knedlíky hokkaido, už mi bylo jasné, že je kombinace dýně, vajec a mandlí atraktivní a má vlastnosti, které se dají využít i jinde. Zatím hraju bezpečně…

Kakaové řezy bez lepku

Tento recept bych nazvala základním, korpus i krém je vynikající, lze dochutit dle vlastních představ a snadno se s nimi pracuje. Cituji: "toto chutná jako opravdový dort". Navíc je bez lepku, bez škrobu, veškeré suroviny lze koupit v obyčejném obchodu. Kakaový korpus (na hranatou formu 35x25 cm) 4 vejce 3 velké lžíce medu 120 g mletých mandlí (10 vrchovatých lžic) 3 lžíce holandského kakaa vanilka špetka jedlé sody Žloutky našleháme s medem, přidáme mleté mandle, kakao, vanilku a špetku…

Jablka na víně zapečené v mandlovém těstíčku

To je teda dlouhý ale výstižný název! Přitom na tom nic komplikovaného není, název je delší než samotná příprava. Na 3 kelímky (suflé formy) 2 jablka, např. Gala 3 lžičky medu cca 1 dl červeného vína skořice máslo vanilka Na těsto: 3 žloutky 3 lžičky medu 2 lžíce mletých mandlí vanilka Jablka omyjeme a nakrájíme na menší kostičky, rozdělíme do forem natřených máslem. Zakapeme medem a vanilkou, posypeme skořicí a zalijeme vínem (půl panáka). Žloutky lehce našleháme s medem a vanilkou, přidáme…

Čokoládový dort s červenou řepou

Vycházela jsem z klasického dortu red velvet cake, přidala jsem ale více kakaa. Proto je těsto trochu tmavší, zajímavá kombinace řepy a kakaa le zůstáva. Nechala jsem hádat, zda někdo vycítí řepu. Sice včichni říkali, že tam něco je, ale zelenina není tak dominantní, přidává jen zajímavou chuť a barvu a zvlhčuje těsto. Těsto je samo o sobě paleo a SCD, krém už ale není. Mascarpone nenahradíš :) Na dortovou formu 24 cm budeme potřebovat: Těsto Vhlké ingredience 300 g červené řepy (oloupané…

PaleoFruitFoodMealThe FruitEssen

Dort čokoláda-smetana-maliny

Bezlepkový dort se sestavuje naprosto stejně, jako lepkový: potřebujete chutný korpus, lahodný krém a nápad, jak ho ozdobit. Tak prosím, moje včerejší rychlovka: Kakaový korpus (paleo): 3 vejce 80 g mletých mandlí 2 velké lžíce kakaa 2 velké lžíce medu (sladidlo dle vaší chuti) špetka jedlé sody vanilka Použila jsem dortovou formu o průměru 24 cm. Recept je hodně podobný receptu na kakaové řezy. Zapneme troubu na 160 stupňů, ať se rozehřeje. Připravíme dortovou formu s máslovým pečícím…

Muffin s čokoládou a s malinami

Tak prosím, další recept, další sladká dobrota :) Bezlepkové pečení není o nic těžší, než to běžné. Tyto elegantní košíčky jsou naplněné ovocem a čokoládou, těsto je mandlovo-ořechové. Prostě jsem nakombinovala vše, co mám ráda a bylo doma přístupné. Na 6 muffinů: 2 vejce 2 lžíce datlového sirupu (můžete použít med, jiné sladidlo dle chuti) 5 lžic mletých mandlí 2 lžíce mletých vlašských ořechů vanilka špetka jedlé sody maliny (cca 50 g) čokoláda min. 70 % (20 g) Vejce rozšleháme s medem…

Jablka v mandlovém těstíčku

Rychlá snídaně na víkendové rána, nebo přes týden, ať se nám hezky pracuje :) 2 jablka 2 vejce 50 g mletých mandlí 10 g medu 10 g eritritolu (Co je eritritol?) skořice vanilka špetka jedlé sody tuk na smažení (kokosový) Jablka zbavíme jádra, pro tento účel je výborná obyčejně zaoblená škrabka. Vejce s medem, eritritolem, vanilkou, skořicí a jedlou sodou vyšleháme. Nespěchejte, elektrickým šlehačem to bude trvat 2-3 minuty. Připravíme si pánev s kokosovým tukem a začneme zahřívat. Do vaječné…

Bezlepková meruňkovo-skořicová buchta

Šťavnatá letní buchta. Hmmmm... 150 g neloupaných namletých mandlí 3 velké lžíce medu špetka jedlé sody 1 vajíčko 4 polévkové lžíce kokosového mléka skořice vanilkové aroma meruňky (jiné ovoce dle chuti) 1 lžíce medu na glazuru Mandle, med, sodu, vajíčko, kokosové mléko, vanilku a skořicí smícháme. Pokud by se Vám zdálo těsto příliš řídké nebo naopak husté, přidejte mandle nebo kokosové mléko. Toto množství stačí do menší podélné pečící formy (12x26 cm), kterou pokryjeme pečícím papírem…

Lemon cupcakes - citronové muffiny s pěnou

Toužím po něčem sladkém. Chce to něco svěží, voňavé, sladké, chutné, krémové. Ráda si prohlížím stránky kuchařů a hlavně miluji cukrářské výtvory. Takové ty úchvatné překrásné dobroty mně vždy dostanou. Zrovna ujíždím na stránkách Bakerelly a tečou mi slinky. Musím něco taky vyrobit! Samozřejmě se musí recepty upravovat a vymyslet, ale vařit bezlepkově neznamená žádnou tragedii, chce to jen trochu kreativity. Dejme tomu styl a šmrnc! Cupcakes jsou malé roztomilé zdobené dortíky, zdají se být…