Vegprojekt

Collection by Vegprojekt

165 
Pins
 • 
40 
Followers

My vegan recipes

Vegprojekt
Vařím z rostlin. Base Foods, Plant Based Recipes, Cantaloupe, Vegan Recipes, Snacks, Fruit, Plants, Appetizers, Plant Based Meals

Domácí přesnídávka bez cukru

Pokud máte hodně ovoce, které rychle zraje a nestíháte ho spotřebovat...(a nehcete ze všeho dělat pálenku :)) Zkuste klasickou přesnídávku. Je jednoduchá a navíc bez cukru... Potřebujeme: jablka hrušky 2 velké mrkve 1-2 vanilkové pudinkové prášky malé skleničky na zavaření množství jsem dala takové, abych naplnila můj největší 5l hrnec, poměr byl 2:1 hrušky:jablka zde můžete obměňovat ovoce, dle sezóny - základ jsou vždy jablka a dále můžete kombinovat třeba ryngle, jahody, maliny, borůvky…

Vegprojekt: Špaldová pizza / Spelled pizza Base Foods, Plant Based Recipes, Vegetable Pizza, Vegan Recipes, Vegetables, Plant Based Meals, Veggies, Vegetable Recipes, Vegan Dinner Recipes

Špaldová pizza

Milujete pizzu a chcete její zdravější verzi? Potom zkuste tuto... Potřebujeme (na 2 velké pizzy/plechy): 250g hladké špaldové mouky 250g celornné špaldové mouky 250ml teplé vody 1/2 kostky droždí 1 lžičku soli 4 lžíce olivového oleje Na pizzu: sugo do pomodoro (rajčatový základ) žampiony olivy oregáno 2 stroužky česneku 2 lžíce olivového oleje vegan parmesan Sugo di pomodoro (na 4 pizzy): 500g rajčat 2 stroužky česneku 1 střední mrkev cibule olivový olej bazalka sůl, pepř, cukr Vegan…

Vegprojekt: Houbová omáčka / Mushroom sauce with homemade dumplings Homemade Dumplings, Mushroom Sauce, Base Foods, Plant Based Recipes, Oatmeal, Vegan Recipes, Stuffed Mushrooms, Bread, Breakfast

Houbová omáčka

Lesní houby jsou zdravé a hlavně je to pěkná procházka lesem :) Je třeba však znát jedné houby a nesbírat, co vám přijde pod ruku, žejo :)) Potřebujeme: 1 cibule kmín pepř sůl mísa nakrájených lesních hub voda olej sojová smetana hladká mouka ocet lahůdkové droždí (nemusí být) Kynutý knedlík (na 2 knedlíky): 420 g hrubé mouky 20 g čerstvého droždí 300 ml sojového mléka (nebo jiného rostlinného) 2 lžičky soli 90g vegan bagety nebo housky (nebo starý celozrnný chleba a tak :)) čerstvá…

Vegprojekt: Povidla / Baked plum jam Plum Jam, Base Foods, Plant Based Recipes, Drink Bottles, Vegan Recipes, Drinks, Beverages, Plum Jelly, Plant Based Meals

Povidla

Recept na domácí povidla...dají se udělat i zcela bez cukr, ale zatím jsem nezkoušela :) Potřebujeme: 2,7 kg švestek 1/8 l octu (asi 30ml) 700 g cukru olej Švestky omyjeme, vypeckujeme a rozmixujeme. Smícháme s octem a cukrem a necháme v lednici uležet 24h. Poté směs promácháme a vylijeme na pekáč vymazaný olejem. Troubu předehřejeme na 200°C a vložíme pekáč se švestkama. Pečeme 2,5-3h (já pekla 3h a povidla jsou velmi tuhá a tmavá). Při pečení nesmíme troubu otevřít a už vůbec švetky…

Vegprojekt: Špagety ala puttanesca Spaghetti ala putanesca Base Foods, Plant Based Recipes, Vegan Recipes, Spaghetti, Ethnic Recipes, Plant Based Meals, Spaghetti Noodles, Vegan Dinner Recipes

Špagety ala puttanesca

...bez ančoviček a kaparů, zato ve vegan verzi :) Toto je opravdu rychlovka, když nestíháte...než se vám uvaří špagety, máte hotovo. Vzhledem k tomu, že mám nekonečné zásoby domácí rajčatové omáčky, je tohle to nejčastější jídlo, co poslední dobou vařím...jen obměňuji suroviny.. :)) Potřebujeme: špagety 1/2 hrnku sojového granulátu (a nebo čerstvé žampiony, případně sušené houby) 1/2 hrnku oliv 1 cibuli 2 stroužky česneku 1 kapii 5 cherry rajčat 2 lžíce balzamikového octu chilli omáčku (dle…

Vegprojekt: Křupavé domácí müsli / Crunchy homemade muesli Base Foods, Plant Based Recipes, Vegan Recipes, Breakfast, Fun, Breakfast Cafe, Fin Fun, Plant Based Meals, Vegan Dinner Recipes

Křupavé domácí müsli

Toto výborné křehké, křupavé a zdravé müsli připravíte do 10 min :) Sušené ovoce můžete obměňovat dle libosti, přidat ořechy, semínka, co máte rádi...Pokud vám nechutná čokoládové müsli, jednoduše čokoládu vynechte, je výborné i bez ní ;) Dělám ho z menšího množství, protože nejlepší je čerstvé. Potřebujeme: 1/3 sáčku ovesných vloček hrst rozinek hrst sušených brusinek dva velké čtverečky 70% čokolády 1-2 lžíce hnědého cukru (je potřeba na karamel) 1-2 lžíce javorového sirupu (nebo…

Vegprojekt: Sojo-knedlo-zelo / Soy meat, potato dumplings and sweet&sour cabbage Sweet And Sour Cabbage, Soy Meat, Base Foods, Dumplings, Plant Based Recipes, Hummus, Oatmeal, Vegan Recipes, Potatoes

Sojo-knedlo-zelo

Sojové výpečky, bramborový knedlík a kysané zelí...česká klasika, ideální v tomto období :)) Potřebujeme: 1 sklenici kysaného zelí 5 menších cibulí 5 kuliček nového koření kmín celý 3 bobkové listy 3 kuličky jalovce hladká mouka hnědý cukr malý sáček sojových kostek česnek koření adžika (nebo grilovací) sojová omáčka BBQ omáčka s uzenou příchutí pepř olej lahůdkové droždí Bramborový knedlík (3 střední knedlíky): 750g brambor 250 g hrubé mouky (chceme-li bezlepkový, použijeme 1:1 rýžovou a…

Vegprojekt: Dýňový kečup / Pumpkin ketchup Base Foods, Plant Based Recipes, Vegan Recipes, Fruit, Plant Based Meals, Vegan Dinner Recipes

Dýňový kečup

Začíná se mi blog ladit nějak do oranžova.. :) Ve zdravé výživě jsem viděla dýňový kečup, takže mě napadlo, udělat si jej doma... Našla jsem několik receptů a nejvíc se mi zamlouval tento, kde je nejméně ingrediencí a koření - protože v jednoduchosti je krása, že :) . Když byl kečup vařící, zdál se mi moc kyselý, octu je tam skutečně dost, ale po vychladnutí je jemný a nasládlý, ocet nejde vůbec cítit...je moc dobrý, určitě ho budu dělat pravidelně. Potřebujeme (na 7 skleniček po cca 200-250…

Vegprojekt: Sugo di pomodoro Base Foods, Plant Based Recipes, Hot Sauce Bottles, Vegan Recipes, Plant Based Meals, Vegan Dinner Recipes

Sugo di pomodoro

Neboli italská rajčatová omáčka - jedná se o základ na pizzu, či do těstovin, který můžete libovolně obohatit třeba červeným vínem, žampiony, olivami atd...fantazii se meze nekladou. Recept již dlouho uvádím u Vegan pizzy, ale rozhodla jsem se jej sepsat samostatně s návodem, jak sugo sterilovat a udělat si zásobu na zimu. Rozhodně je lepší nyní v sezóně využít čerstvá rajčata k zavaření, než v zimě kupovat konzervovaná, případně čerstvá z dovozu (ze skleníků). My máme každý rok obrovské…

Vegprojekt: Patizonové kari / Squash curry Base Foods, Plant Based Recipes, Squash, Vegan Recipes, Curry, Pumpkins, Curries, Gourd, Plant Based Meals

Patizonové kari

Letos jsem upravila loňský recept na patizonové kari a je opravdu povedené... :) Potřebujeme (na 4 porce): 1 patizon 1/2 hrnku červené čočky 3 stroužky česneku 1 lžíce kokosového oleje 1 bobkový list 1 celý kardamon (nebo 1/4 lžičky mletého) 1 hřebíček půl lžičky fenyklu 1 velká cibule 2 střední rozmačkané rajčata (mnohem lepší je 1 dl domácího suga) 1 čerstvá zelená chilli paprička 1 lžíce čerstvého nastrouhaného zázvoru lžička kurkumy 1/4 lžičky koriandru 1 lžička římského kmínu 1/4 lžičky…

Vegprojekt: Polévka z pečené dýně / Baked pumpkin soup Base Foods, Plant Based Recipes, Thai Red Curry, Vegan Recipes, Ethnic Recipes, Plant Based Meals, Vegan Dinner Recipes

Polévka z pečené dýně

Dýně pomalu začaly dozrávat a letos vyzkouším polévku z pečené dýně Hokaido. Obvykle ji dělám TAKTO. Potřebujeme: 1 dýně Hokaido (měla jsem 1350g) 2 cibule 5 stroužků česneku asi 1200 ml vody nebo zeleninového vývaru sůl pepř rozmarýn sojová smetana olivový olej Dýni omyjeme, vydlabeme a nakrájíme na měsíčky, rozložíme na plech s pečícím papírem, zakápneme trochou oleje, přidáme na čtvrtky nakrájené cibule a celé stroužky česneku. Vše osolíme, opepříme a dáme do trouby vyhřáté na 180°C asi…

Vařím z rostlin. Christmas Potatoes, Spreads, Guacamole, Potato Salad, Plant Based, Vegan Recipes, Traditional, Ethnic Recipes, Food

Bramborový salát

Klasický bramborový salát, který dělám na Vánoce a Velikonoce. Potřebujeme: 1-1,5 kg brambor 1 tofu natural 2 mrkve 350 g sterilovaného hrášku 4 kyselé okurky 1-2 lžíce plnotučné hořčice 400 ml majonézy z červené čočky (nebo sojanézy) černá sůl pepř sůl 2 cibule 1 lžička kurkumy voda z okurek olivový a lněný olej Tofu nakrájíme na malé kostičky, promícháme s černou solí a kurkumou a necháme odležet v lednici (klidně přes noc). Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout, uvaříme mrkve a…

Vegprojekt: Rynglový kompot / Preserved plums Base Foods, Plant Based Recipes, Preserves, Plum, Vegan Recipes, Fruit, Preserve, Plant Based Meals, Preserving Food

Rynglový kompot

Rynglový, nebo i švestkový a meruňkuvý...v zimě, jako když najdeš :) Potřebujeme: ryngle (meruňky, švestky...) velký hrnec (můj největší hrnec má asi 5 litrů, takže v něm zavařím 4 velké sklenice nebo 6-7 malých - tak, aby bylo možné jej přiklopit pokličkou) sklenice (od okurek, zelí atd. - recykluji sklenice pořád dokola) cukr krystal Čas: cca 30 min Ryngle opláchneme a naplníme jimi umyté sklenice - sklenice na každou zavařovací várku použijte nejlépe o stejné velikosti/výšce, kvůli…

Vegprojekt: Zavařený okurkový salát / Preserved cucumber salad Cucumber Salad, Base Foods, Plant Based Recipes, Preserves, Vegan Recipes, Plants, Preserve, Plant Based Meals, Preserving Food

Zavařený okurkový salát

Pokud máte hodně okurek a nestíháte je zpracovat, zavařte si klasický okurkový salát...je to jednoduché a v zimě se vám hodí :) Potřebujeme (na 8 malých skleniček 250ml): 3 velké okurky čerstvý kopr (nemusí být) sůl cukr pepř ocet Čas cca 40 min Okurky omyjeme (pokud máte polní, je lepší je i oloupat, mají hrubší slupku) a nastrouháme na hrubo, nebo na kolečka. Naplníme jimi skleničky a do každé dáme špetku pepře, kopr, 1/2 lžičky soli, 1 lžičku cukru a 1 lžičku octu. Dolejeme asi 1cm pod…

Vegprojekt: Špaldové palačinky / Spelled creppes Base Foods, Plant Based Recipes, Cereal, Vegan Recipes, Breakfast, Breakfast Cafe, Plant Based Meals, Vegan Dinner Recipes

Špaldové palačinky

Recept na klasické palačinky z hladké špaldové mouky...dělám je vždy od oka, takže se pokusím množství přibližně odhadnout.. :) Nedávám ani banán či mleté lněné semínko místo vejce, postačí škrob. Potřebujeme (asi na 5 palačinek): 3 dl sojového mléka špetka soli 1-2 lžíce cukru (mám ráda sladké) 1 lžíce kukuřičného (tapiokového, maniokového...) škrobu asi 1,5 hrnku hladké špaldové mouky (můžete použít i hladkou pšeničnou, nebo část hladké a část polohrubé) Mléko rozmícháme se solí a cukrem…

Kávový dort s vanilkovým krémem / Coffee cake with vanilla cream Vanilla Cream, Base Foods, Plant Based Recipes, Coffee Cake, Tiramisu, Vegan Recipes, Ethnic Recipes, Plant Based Meals, Tiramisu Cake

Kávový dort s vanilkovým krémem

Tento dortík vznikl úplnou náhodou...původně jsem se snažila udělat Tiramisu, ale mělo to do něj daleko :)) Výsledek byl však natolik dobrý, že jsem recept sepsala a ještě ho budu mírně upravovat - chci kávu zakomponovat do těsta, nebo do krému, uvidíme... :) Potřebujeme (na dortovou formu Ø 18 cm): Korpus 1,5 hrnku hladké pšeničné mouky (nebo špaldové) 1 hrnkuek moučkového cukru 1/2 lžičky soli 1 lžička kypřícího prášku bez fosfátů 1/4 hrnku kokosového oleje 1/4 hrnku javorového sirupu (lze…