Je skvělá na tousty, palačinky i do dezertů. Příprava téhle marmelády není nic komplikovaného – celé tajemství je v tom, že citrony musejí být uvařené v celku. Radši je vařte o pár minut déle, než byste je rozkrojili, a uvnitř byly ještě syrové.

Zapome�te na klasicky naloženou řepu na kyselo na nevzhledné kostičky s anýzovými zrníčky jak za časů dávných ve školní jídleně. Místo toho se vydejte moderní cestou nakládání řepy. Zvláště efektní je barevná řepa, ať už žlutá nebo světlejší červená s bílou dužinou a červenými kruhy jako na dětském lízátku.

1 kg chemicky neošetřených (bio) pomerančů s tlustou kůrou (popř. řádně umytých pod proudem horké vody), 1 a 1/2 kg želírovacího cukru

Přebývají nám pomeranče, na které v konkurenci sezonního ovoce nikdo nemá chuť? Neodolali jsme výhodné cenové nabídce a koupili levné

Chutná zdravá marmeláda z trsů květů černého bezu, citronové šťávy, převařené vody, cukru a želírovacího prostředku.

Šípková marmeláda

500 g jablek, 1/4 l jablečného moštu nebo džusu (např. jablečné šťávy 100% Kapíto), celá skořice (např. skořice celá Dle Gusta), hvězdičkové koření, 300 g želírovacího cukru, 1 lžička kyseliny citronové, 4 lžíce tuzemáku (např. Tuzemáku Marshall)

Recept na domácí marmeládu z třešní.

Celé citrony vložíme do většího hrnce a zalijeme vodou tak, aby byly zcela potopené. Hrnec uložíme na tři dny do chladna a dvakrát denně v něm měníme vodu. Čtvrtý den vodu slijeme a citrony necháme okapat. Citrony (i skůrou) pokrájíme na kousky, přičemž jadýrka odstraníme. Zalijeme dvěma a půl litry vody a dáme na ještě jeden den do chladu. Již neslíváme a dáme dusit na zhruba 40 minut s pokličkou a asi hodinu bez pokličky, přičemž občas zamícháme. Když je kůra z citronů měkká, vsypeme…

FOTOPOSTUPKA: Každý kuchař ví, že do správného dortu, zákusku i cukroví patří dobrý džem, nejlépe meruňkový. Jenže letos stály meruňky i 70 korun za kilo a vyrábět z nich marmeládu by byl pěkně drahý špás. My jsme ale objevili recept na džem, který ten meruňkový i chuťově předčí a hlavně – kromě cukru vás nebude stát ani korunu!

Domácí jahodová marmeláda - recept. Domácí jahodová marmeláda, to je něco úplně jiného než univerzálně sladká červená hmota z průmy

Malinová marmeláda 1 kg malin 500 g želirovacího cukru nebo 800 g cukr písek 1 lžička kyseliny citronové rum Maliny si nejprv namočím na chvilku do osolené vody,aby červíci vyplavali na hladinu,slijeme a necháme vykapat.Očištěné maliny rozvaříme přidáme cukr a vaříme asi 15 minut. Pak provedeme zkoušku tuhnutí-na talířek kapneme-když nesteče je hotovo! Přidáme kyselinu citronovou zamícháme a do sklenic. Já dávám vždy před zavřením sklenice malou lžičku rumu/déle vydrží nekazí se/ Zavřeme…