Cukrářské a pekařské techniky

21 Pins
·
2y
This may contain: there are many donuts that have been placed on the baking sheet to bake
0:23
Věnečky z odpalovaného těsta
Odpalované těsto je krásná výzva👨‍🍳. Zavzpomínej s námi na věnečky z dětství a když se ta nostalgická chuť promítne i u tebe doma🏠, je to jak kouzlo🎆....
a cake with nuts and dried fruit on top is sitting on a glass platter
Rolovaný dort
Dort i roláda mohou mít mnoho podob. A co když se spojí dohromady? Vznikne tento rolovaný dort.
the words in different languages are written on white paper, with black and white ink
Bez chyb by to prostě nešlo! Tečka!
(Nejen) u pečení platí, že každá zkušenost je k nezaplacení. (Nezdá se to, ale i spálená buchta či nepovedená makronka nás posouvá👍❤️ Trpělivost, trpělivost, trpělivost😉 I nepovedené pokusy můžou být fajn degustace😋 (Tedy až na spálené výtvory. Jen bacha na uhlí, to pak raději AKTIVNÍ. To se dá přidávat i do pečení a má zdraví prospěšné účinky😉). Zkoušeli jste?
a person reaching for a chocolate cake on a wooden table
Zrcadlová poleva
Zrcadlo, zrcadlo, řekni mi, kdo je tady nejkrásnější😂...Rozhodně zrcadlový dort😘 . Jak na zrcadlovou polevu prozrazuje náš cukrář Xavier. Máme pro tebe i další zaručené tipy přímo do emailu. Stačí se přihlásit a 5 emailů plných ověřených technik na korpus, polevy nebo krémy k tobě hned doletí.
This contains: Kváskový chleba
0:29
Kváskový chleba
a person holding a long loaf of bread
Francouzská bageta
Křupavá a prostě k nakousnutí
Kváskový chleba
Kváskový chleba
Když ráno provoní celý domov a udělá radost celé rodině. Stojí to za to!
a loaf of bread sitting on top of a white table
Kváskový chleba
Proč bychom měli jíst kváskový chléb? V první řadě je to způsob, jakým naši předkové vyráběli chléb po tisíce let. Dokud nepřišla industrializace a pekařské kvasnice nezačaly proces urychlovat na úkor kvality. Bohužel i na úkor našeho zdraví, což vede k nezdravé stravě a společnosti s nadváhou. Chuť kváskového chleba je také jiná a lahodná. Kváskové pečivo má mnoho výhod: poskytuje zdravé bakterie, které jsou snadněji stravitelné, dobré kyseliny a nižší glykemický index.Také doba
a black and white photo with the words sweet flow written in different languages on it
Jak začíná úspěch? Správným výběrem surovin.
Jaké suroviny/pohledy/techniky jste v životě/u pečení vyměnili a úspěch se dostavil?
a piece of chocolate cake sitting on top of a white plate
Čokoláda
🍫 Je dokázáno, že po čokoládě jsme šťastní😊. Hořčík obsažený v čokoládě pomáhá nastartovat náš metabolismus a díky antioxidantům se zase zbavíme stresu. V roce 2007 dokonce psycholog David Lewis publikoval výzkum, v němž poukazoval na to, že dobrá čokoláda🍫🍫🍫, je ještě „lepší“ než líbání👄👄👄, protože po čokoládě nám v těle zůstane blažený pocit déle. Může za to alkaloid fenylethylamin, který v našem těle zvyšuje hladinu endorfinů.
a loaf of bread sitting on top of a black plate next to firewood logs
Kváskový chleba
Tady se díváš na křupavý nadýchaný bochník domácího chleba.
a piece of cake with flowers on top sitting on a white tablecloth covered surface
Limetková tartaletka s meringue nové generace
Nauč se techniku nové generace přípravy meringue s méně cukrem a naprosto dechberoucí strukturou.
some onions are sitting on top of a white table cloth and have been peeled for cooking
Vajíčka🥚🥚🐣…
My rádi používáme s dětmi přírodní Vajíčka🥚🥚🐣. barvy❤️. Slupky z cibule🧅 na obarvení, staré silonky, lístky ze zahrádky🌿🌱a velikonoční vajíčka jsou na světě🌏.
This may contain: there is a piece of chocolate cake on the plate
3:17
Extra čokoládový dort
Přál jsi někdy dát dort opravdu čoko čokoládový? Recept brzy najdeš na www.sweetflow.cz
a person holding a piece of bread with leaves on the top and bottom, in their hand
Kváskový chleba
Tak tohle je náš denní chleba😀