Proč bychom měli jíst kváskový chléb? V první řadě je to způsob, jakým naši předkové vyráběli chléb po tisíce let. Dokud nepřišla industrializace a pekařské kvasnice nezačaly proces urychlovat na úkor kvality. Bohužel i na úkor našeho zdraví, což vede k nezdravé stravě a společnosti s nadváhou. Chuť kváskového chleba je také jiná a lahodná. Kváskové pečivo má mnoho výhod: poskytuje zdravé bakterie, které jsou snadněji stravitelné, dobré kyseliny a nižší glykemický index.Také doba
