Kytičkový den - Topinky- starší chléb nakrájíme na krajíce a vykrojíme z nich kolečka, která velmi mírně pokapeme olivovým olejem a posypeme libovolným kořením, na suché pánvi opečeme po obou stranách. Topinku potřeme hořčicí a poklademe tofu sýrem , třeba uzeným. Rozšleháme si opatrně oddělené žloutky a uděláme z nich omeletu, z ní pak vykrájíme kolečka , dáme na topinku, přidáme rajče, okurku.
