When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.

Kuchařka ze Svatojanku

Collection by Míša

12 
Pins
 • 
21 
Followers
Kuchařka ze Svatojánu: ŠÍPKOVÝ SIRUP Vegetarian Recipes Easy, Healthy Recipes, Home Canning, Food Club, Russian Recipes, Sweet Recipes, Natural Remedies, Smoothies, Herbalism

ŠÍPKOVÝ SIRUP

1 kg šípků vypereme, zalijeme 2 litry studené vody a rozmixujeme nahrubo ponorným mixérem. Uložíme do chladu na pět hodin a svaříme. Hrnec opět uložíme do chladu a necháme luhovat 12 hodin. Dobře přecedíme přes plátno, aby v tekutině nezůstaly chloupky, doplníme do 3 litrů vodou, přidáme 5 kg cukru (můžeme použít i med nebo cukr třtinový, pokud bílý nepoužíváme), 120 g kyseliny citrónové a přivedeme k varu. Sbíráme pěnu. Hotový sirup nalijeme do vyvařených skleněných lahví, zavíčkujeme a…

Kuchařka ze Svatojánu: PROVENSÁLSKÝ KEČUP Tomato Sauce Recipe, Sauce Recipes, Cooking Recipes, Healthy Recipes, Homemade Pickles, Food Club, Hot Sauce Bottles, Chutney, Pesto

PROVENSÁLSKÝ KEČUP

Z rajčat, která mi dozrála ve sklenicích za oknem, jsem uvařila tenhle vynikající kečup. 1,5 kg rajských jablíček nakrájíme na čtvrtky a vložíme je do velkého kastrólu. 1 kg cibule nakrájíme na nudličky a přidáme ji k rajčatům spolu se 4 lžícemi olivového oleje. Přiklopíme pokličkou a za občasného promíchání dusíme 45 minut. Rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme 100 g třtinového cukru a 120 ml červeného vinného octa. Vrátíme na sporák a bez pokličky necháme zvolna probublávat ještě půl…

  Cooking Recipes, Healthy Recipes, Ham, Salads, Food And Drink, Low Carb, Gluten Free, Vegetarian, Brownies

SALÁT Z ČOČKY A ŘEPY

Uvaříme doměkka 200 g černé čočky beluga (lze použít i zelenou čočku nebo běžnou hnědou čočku, kterou ale musíme předem namočit). Uvařenou čočku slijeme a necháme okapat a vychladnout. Velkou červenou řepu upečeme nebo uvaříme doměkka, oloupeme a nakrájíme na špalíčky. Promícháme s čočkou, přidáme 250 g přírodního tofu rozdrobeného se solí a šťávou z půlky citrónu, asi 15 lístků bazalky nakrájených na proužky, lžíci hrubozrnné hořčice, 2 lžíce panenského olivového oleje, sůl a balzamikový…

Kuchařka ze Svatojánu: DOMÁCÍ POLÉVKOVÉ KOŘENÍ Korn, Kimchi, Preserves, Food To Make, Grains, Rice, Homemade, Vegetables, Cooking

DOMÁCÍ POLÉVKOVÉ KOŘENÍ

Očistíme a nadrobno rozmixujeme 3 kg různé zeleniny, nezapomeneme na cibuli v dostatečném množství a také na česnek, potom něco aromatického – celer a petržel, pro barvu mrkev a doplníme kapustou, kedlubnou, pastinákem a podobně. Je dobré, když máme i něco zeleného – petrželovou a celerovou nať, libeček. Nadrcenou zeleninu usušíme, zůstane nám z ní zhruba desetina váhy – tzn. asi 300 g. Zeleninu smícháme se 100 g mořské soli. Můžeme přidat trochu lahůdkového sušeného droždí (koupíte ho v…

Kuchařka ze Svatojánu: ŠÍPKOVÝ SIRUP Vegetarian Recipes Easy, Healthy Recipes, Home Canning, Food Club, Russian Recipes, Sweet Recipes, Natural Remedies, Smoothies, Herbalism

ŠÍPKOVÝ SIRUP

1 kg šípků vypereme, zalijeme 2 litry studené vody a rozmixujeme nahrubo ponorným mixérem. Uložíme do chladu na pět hodin a svaříme. Hrnec opět uložíme do chladu a necháme luhovat 12 hodin. Dobře přecedíme přes plátno, aby v tekutině nezůstaly chloupky, doplníme do 3 litrů vodou, přidáme 5 kg cukru (můžeme použít i med nebo cukr třtinový, pokud bílý nepoužíváme), 120 g kyseliny citrónové a přivedeme k varu. Sbíráme pěnu. Hotový sirup nalijeme do vyvařených skleněných lahví, zavíčkujeme a…

Kuchařka ze Svatojánu: BÍLÁ ČESNEKOVÁ POLÉVKA Cheeseburger Chowder, Food And Drink, Soup, Eat, Cooking, Recipes, Kitchens, Recipies, Kitchen

BÍLÁ ČESNEKOVÁ POLÉVKA

Ručím vám za to, že vám bude chutnat! Na dvou lžících másla pět minut opékáme dvě pokrájené cibule, přihodíme dva stroužky česneku nakrájené na tenké plátky a opékáme ještě minutu, jen tak, aby česnek nezhnědl. Přidáme 200 g oloupaných brambor nakrájených na kostičky a zalijeme 300 ml zeleninového vývaru a 500 ml mléka. Osolíme, okořeníme čerstvě mletým pepřem a vaříme asi 15 minut, dokud brambory nezměknou. Nakonec přidáme jeden utřený stroužek česneku a rozmixujeme dohladka. Už nevaříme. 2…

Kuchařka ze Svatojánu: STERILOVANÁ RAJČATA Preserving Food, Kimchi, Ketchup, Preserves, Salsa, Food And Drink, Homemade, Canning, Vegetables

STERILOVANÁ RAJČATA

Rajčata křížem nařízneme, spaříme vroucí vodou, necháme pět minut zakryté, slijeme, propláchneme studenou vodou a oloupeme. Rajčata rovnáme do čistých sklenic, pěkně je přimáčkneme, když prasknou, nevadí. Zavíčkujeme a sterilujeme při 85 stupních 20 minut. Používáme místo kupovaných rajčat v plechovkách. více ZDE

Kuchařka ze Svatojánu: LÍPA Korn, Asparagus, Mexican, Vegetables, Ethnic Recipes, Studs, Vegetable Recipes, Mexicans, Veggies

LÍPA

Lípa je jako léčivka v celé Evropě velmi dobře známá už od starověku. Zásluhou Kollárovy Slávy dcery se lípa stala naším národním stromem. Bohyní lípy byla Libuše (slovo libý je odvozeno od slovanského ljub – milovat, milý). Lipové listy ve tvaru srdce jsou tedy více než příznačné. Sbíráme celá květenství i s listenem a to v době, kdy nejsou ještě plně rozvita všechna kvítka v květenství a většina z nich je ještě v poupatech. Sbíráme květy lípy obecné (srdčité), lípy malolisté nebo lípy…

Kuchařka ze Svatojánu: NAKLÁDANÉ PAPRIKY A BYLINKAMI Pickles, Stuffed Peppers, Vegetables, Recipes, Food, Stuffed Pepper, Recipies, Essen, Vegetable Recipes

NAKLÁDANÉ PAPRIKY A BYLINKAMI

Místo okurek zkuste naložit papriky a tradiční kopr, bobkový list a hřebíček nahraďte vonnými bylinami jako je třeba libečkový květ a semeno, estragon, brotan a máta. Nálev je klasický: asi na 14 sklenic o objemu 750 ml zahřejeme na 75 stupňů 4 litry vody, rozpustíme v ní 600 g cukru a 160 g soli a nakonec 1,25 l 8% octa. Papriky rozpůlíme, zbavíme jadýrek a předvaříme pět minut v páře. Můžeme je ještě nakrájet podle libosti. Narovnáme do sklenic, prosypeme bylinkami a červeným pepřem…

Kuchařka ze Svatojánu: OSVĚŽUJÍCÍ OCHUCENÁ VODA Natural Make Up, Mojito, Smoothies, Food And Drink, Canning, Drinks, Recipes, Makeup, Syrup

OSVĚŽUJÍCÍ OCHUCENÁ VODA

V létě stačí ochutit vodu na pití pokrájeným ovocem nebo bylinami. Můžete použít meruňky, jahody, meloun, rybíz (i listy), maliny, borůvky, meduňku, mátu, černý bez, levanduli, vrbku, šantu a tak dále. Vodu nalijeme na byliny a ovoce a necháme několik hodin v chladu macerovat.