Salsa
Po návratu z dovolené mě čekal doma skleník plný zralých rajčat a paprik. Únava po dlouhé cestě musela jít stranou a já se vrhla na zpracování úrody. Recept na tuhle zeleninovou dobrotu jsem našla loni na blogu u Moniky, trochu jsem upravila množství zeleniny a koření podle možností naší zahrady a vznikla salsa po které se loni jenom zaprášilo a letos už jsem dělala dvě dávky. Na jednu dávku salsy budete potřebovat: 3 kila rajčat 3 cibule 5 červených paprik 1 balení mražené kukuřice (já jsem…
Zavařování rajčat - rajčata zavařená ve vlastní šťávě - recepty z rajčat
Máte přebytky rajčat? Zavaření je ideální volba pro jejich uchování. Zavařování rajčat je super. Rajčata zavařená ve vlastní šťávě využijeme po celý rok..
Okurky velmi dobré
Okurky velmi dobré
Speciální pochoutka z rajčat, cibule a výborného nálevu: Můžete si pochutnávat už druhý den! - electropiknik.cz
Tyto sklenice byste měli mít vždy po ruce – při slavnostním obědě, nebo grilování představují nejen výbornou přílohu, osvěží, ale také vám pomohou s trávením i těžších a mastných pochoutek. Jejich největší výhodou je, jednoduchá příprava jakož i to, že jsou výborné už druhý den. Co budeme potřebovat: 15 ks větších rajčat 15 ks cibule […]
V kuchyni vždy otevřeno ...: Cuketová omáčka do zásoby ( Uncle Bens )
Cuketová omáčka do zásoby ( Uncle Bens )
Základní italské sugo ( sugo di pomodoro al basilico )
Letos už fakt nevím, co mám s tou nadúrodou rajčat dělat. Jak bylo léto celé krásně slunečné, mají skvělou chuť, barvu i vůni. Rajčata se mi snad nikdy nepřejí. Leča už mám plný regál ve sklepě, kečupu taky, pár sklenic pečených ve vlastní šťávě, tak padla volba na italské sugo, které můžete používat na pizzu nebo do těstovin. Klidně ho zasterilujte a pak už budete bez práce. Je to sice trochu časově náročnější, než koupit sklenici hotového, ale znáte to, domácí je domácí a hlavně víte, co…
Usušit či naložit? 10 chutných tipů, jak uchovat houby
Houbařská sezóna je v plném proudu, houbaři se z lesů vracejí s plnými košíky. Nejobvyklejším způsobem zužitkování přebytků je sušení hub. Přinášíme ale několik dalších tipů na zpracování a uchování hub pro pozdější spotřebu. Abyste si na oblíbených pokrmech mohli pochutnat i mimo hlavní sezónu, zkuste houby zmrazit, prosolit nebo naložit.
Sugo pomodoro (Omáčka z rajčat)
Usušit či naložit? 10 chutných tipů, jak uchovat houby
Houbařská sezóna je v plném proudu, houbaři se z lesů vracejí s plnými košíky. Nejobvyklejším způsobem zužitkování přebytků je sušení hub. Přinášíme ale několik dalších tipů na zpracování a uchování hub pro pozdější spotřebu. Abyste si na oblíbených pokrmech mohli pochutnat i mimo hlavní sezónu, zkuste houby zmrazit, prosolit nebo naložit.
Usušit či naložit? 10 chutných tipů, jak uchovat houby
Houbařská sezóna je v plném proudu, houbaři se z lesů vracejí s plnými košíky. Nejobvyklejším způsobem zužitkování přebytků je sušení hub. Přinášíme ale několik dalších tipů na zpracování a uchování hub pro pozdější spotřebu. Abyste si na oblíbených pokrmech mohli pochutnat i mimo hlavní sezónu, zkuste houby zmrazit, prosolit nebo naložit.
Křen do skleničky - Recepty.cz - On-line kuchařka - fotografie 1
Křen do skleničky◘Suroviny 300 g křen100ML rostlinný olej-200ML voda1 lžíce cukr1 lžíce ocet1 lžička sůl
Cuketa v kyselém nálevu
Letošní úroda cuket je neskutečná. Vlastně letošní úroda celkově. Ještě nikdy se nám nestalo, že bychom už na konci července ve velkém sklízeli okurky, cukety, rajčata a dokonce i dýně hokkaido, které jsme například loni měli až na začátku září. Takže co se všemi těmi cuketami? Tuhle otázku teď řeším v podstatě každý den a vymýšlím recepty, aby to nebyly pořád jen cuketové placičky. Dnes mám tady cuketu nakládanou ve sladkokyselém nálevu. Jde o skvělý doplněk k hlavnímu jídlu a vyhnete se…
Kečup z rajčat: ◘ 4 Kg rajčat ◘ 8 větších cibulí ◘ 2 Dcl octu ◘ 4 LŽ. Mleté sladké papriky + trochu
Kečup z rajčat: ◘ 4 Kg rajčat ◘ 8 větších cibulí ◘ 2 Dcl octu ◘ 4 LŽ. Mleté sladké papriky + trochu pálivé ◘ 1 LŽ. Skořice ◘ 5 kuliček nového koření ◘ 10 hřebíčků ◘ 3 LŽ soli ◘ 30 Dkg cukr krystal Rajčata a cibuli pokrájíme a dáme do hrnce, přidáme podrcené koření, sůl, cukr a celou směs vaříme do měkka. Poté ji rozmixujeme do hladka (nebo přepasírovat); znovu převaříme a horké plníme do sklenic. Sterilizace 20min při teplotě 85°C (• někdy přidávám i dýni hokaido když je nedostatek rajčat.)
Usušit či naložit? 10 chutných tipů, jak uchovat houby
Houbařská sezóna je v plném proudu, houbaři se z lesů vracejí s plnými košíky. Nejobvyklejším způsobem zužitkování přebytků je sušení hub. Přinášíme ale několik dalších tipů na zpracování a uchování hub pro pozdější spotřebu. Abyste si na oblíbených pokrmech mohli pochutnat i mimo hlavní sezónu, zkuste houby zmrazit, prosolit nebo naložit.