zavařování

Collection by L.M.

19 
Pins
 • 
6 
Followers
L.M.
kudy-kam: ml octa Home Canning, Pesto, Preserves, Food To Make, Herbalism, Sweet Tooth, Food And Drink, Smoothie, Cooking Recipes
Home CanningPestoPreservesFood To MakeHerbalismSweet ToothFood And DrinkSmoothieCooking Recipes

Salsa

Po návratu z dovolené mě čekal doma skleník plný zralých rajčat a paprik. Únava po dlouhé cestě musela jít stranou a já se vrhla na zpracování úrody. Recept na tuhle zeleninovou dobrotu jsem našla loni na blogu u Moniky, trochu jsem upravila množství zeleniny a koření podle možností naší zahrady a vznikla salsa po které se loni jenom zaprášilo a letos už jsem dělala dvě dávky. Na jednu dávku salsy budete potřebovat: 3 kila rajčat 3 cibule 5 červených paprik 1 balení mražené kukuřice (já jsem…

Home Canning, Pickles, Salsa, Good Food, Food And Drink, Homemade, Baking, Vegetables, Drinks
Home CanningPicklesSalsaGood FoodFood And DrinkHomemadeBakingVegetablesDrinks

Zavařování rajčat - rajčata zavařená ve vlastní šťávě - recepty z rajčat

Máte přebytky rajčat? Zavaření je ideální volba pro jejich uchování. Zavařování rajčat je super. Rajčata zavařená ve vlastní šťávě využijeme po celý rok..

Okurky velmi dobré Home Canning, Marmalade, Food Hacks, Preserves, Pesto, Pickles, Cucumber, Food And Drink, Homemade
Home CanningMarmaladeFood HacksPreservesPestoPicklesCucumberFood And DrinkHomemade

Okurky velmi dobré

Okurky velmi dobré

Rétegezett paradicsom, egy savanyúság amit már 2 nap után ki is bonthatsz! How To Wash Vegetables, Canning Vegetables, Good Food, Yummy Food, Tasty, Chutney, Slow Cooker Recipes, Cooking Recipes, Super Cookies
How To Wash VegetablesCanning VegetablesGood FoodYummy FoodTastyChutneySlow Cooker RecipesCooking RecipesSuper Cookies

Speciální pochoutka z rajčat, cibule a výborného nálevu: Můžete si pochutnávat už druhý den! - electropiknik.cz

Tyto sklenice byste měli mít vždy po ruce – při slavnostním obědě, nebo grilování představují nejen výbornou přílohu, osvěží, ale také vám pomohou s trávením i těžších a mastných pochoutek. Jejich největší výhodou je, jednoduchá příprava jakož i to, že jsou výborné už druhý den. Co budeme potřebovat: 15 ks větších rajčat 15 ks cibule […]

V kuchyni vždy otevřeno ...: Cuketová omáčka do zásoby ( Uncle Bens ) 20 Min, Hot Sauce Bottles, Thai Red Curry, Sweet Potato, Macaroni And Cheese, Soup, Homemade, Vegetables
20 MinHot Sauce BottlesThai Red CurrySweet PotatoMacaroni And CheeseSoupHomemadeVegetables

V kuchyni vždy otevřeno ...: Cuketová omáčka do zásoby ( Uncle Bens )

Cuketová omáčka do zásoby ( Uncle Bens ) 20 Min, Hot Sauce Bottles, Thai Red Curry, Sweet Potato, Macaroni And Cheese, Soup, Homemade, Vegetables
20 MinHot Sauce BottlesThai Red CurrySweet PotatoMacaroni And CheeseSoupHomemadeVegetables

Cuketová omáčka do zásoby ( Uncle Bens )

Základní italské sugo ( sugo di pomodoro al basilico ) # 4kg rajčat #sůl #špetka cukru # 4- 5LŽ oliv oleje #pár lístků čerstvé bazalky Panna Cotta, Homemade, Ethnic Recipes, Food, Dulce De Leche, Home Made, Essen, Meals, Yemek
Panna CottaHomemadeEthnic RecipesFoodDulce De LecheHome MadeEssenMealsYemek

Základní italské sugo ( sugo di pomodoro al basilico )

Letos už fakt nevím, co mám s tou nadúrodou rajčat dělat. Jak bylo léto celé krásně slunečné, mají skvělou chuť, barvu i vůni. Rajčata se mi snad nikdy nepřejí. Leča už mám plný regál ve sklepě, kečupu taky, pár sklenic pečených ve vlastní šťávě, tak padla volba na italské sugo, které můžete používat na pizzu nebo do těstovin. Klidně ho zasterilujte a pak už budete bez práce. Je to sice trochu časově náročnější, než koupit sklenici hotového, ale znáte to, domácí je domácí a hlavně víte, co…

Dušení hub ve vlastní šťávě a následná sterilace je další alternativou. Řádně očištěné a nakrájené houby propláchnete přes sítko a podusíte v hrnci za občasného míchání. Můžete přidat malé množství soli. Vychladlou směs uložíte do sklenic a zalijete šťávou, kterou houby pustily. Pokud je šťávy málo, dolijte ji převařenou vodou. Mezi směsí a víkem by měly zůstat zhruba 2 cm volného prostoru. Sterilace probíhá těsně pod bodem varu (cca 95 °C) necelou hodinu. Druhý den je potřeba sterilaci… Stuffed Mushrooms, Meat, Chicken, Vegetables, Food, Stuff Mushrooms, Essen, Vegetable Recipes, Meals
Stuffed MushroomsMeatChickenVegetablesFoodStuff MushroomsEssenVegetable RecipesMeals

Usušit či naložit? 10 chutných tipů, jak uchovat houby

Houbařská sezóna je v plném proudu, houbaři se z lesů vracejí s plnými košíky. Nejobvyklejším způsobem zužitkování přebytků je sušení hub. Přinášíme ale několik dalších tipů na zpracování a uchování hub pro pozdější spotřebu. Abyste si na oblíbených pokrmech mohli pochutnat i mimo hlavní sezónu, zkuste houby zmrazit, prosolit nebo naložit.

Sugo pomodoro (Omáčka z rajčat) Ingredience 4 porce 0,5 kg konzervovaných loupaných rajčat San Marzano 0,5 kg čerstvých rajčat ½ cibule 1 mrkev 1 řapíkatý celer 2 lžíce olivového oleje ½ svazku bazalky 40g másla cukr podle chuti sůl podle chuti několik čistých, vypařených zavařovacích sklenic Edible Plants, Cantaloupe, Salsa, Food And Drink, Homemade, Fruit, Ethnic Recipes, Home Made, Salsa Music
Edible PlantsCantaloupeSalsaFood And DrinkHomemadeFruitEthnic RecipesHome MadeSalsa Music

Sugo pomodoro (Omáčka z rajčat)

Kdo má rád kyselé, může u sladkokyselého nálevu vynechat cukr nebo naložit houby přímo do octového nálevu. Pro tento způsob zpracování se hodí malé houby, například ryzce. Aby se houby nemusely ještě dále konzervovat sterilací, připravte si 2% octový nálev. V obchodech je běžně k sehnání ocet 8%, který je třeba naředit vodou. Na přípravu zhruba litru nálevu je potřeba 100 ml vody, 30 g soli a 870 ml octového nálevu. Korn, Wicker Baskets, Woven Baskets
KornWicker BasketsWoven Baskets

Usušit či naložit? 10 chutných tipů, jak uchovat houby

Houbařská sezóna je v plném proudu, houbaři se z lesů vracejí s plnými košíky. Nejobvyklejším způsobem zužitkování přebytků je sušení hub. Přinášíme ale několik dalších tipů na zpracování a uchování hub pro pozdější spotřebu. Abyste si na oblíbených pokrmech mohli pochutnat i mimo hlavní sezónu, zkuste houby zmrazit, prosolit nebo naložit.

houby ve sladkokyselém nálevu. Nakrájené, očištěné a propláchnuté houby vlož do hrnce s vroucí osol vodu.Na litr vody přidej 1 čaj lž soli.Houby se 5 min vaří a sbírá se vzniklá pěna. Poté se scedí, propláchnou a zchladí.Houbami naplň zavař sklenice. Dle chuti přidej sezónní zeleninu nebo cibuli. Vše zalij svařeným sladkokyselým nálevem, kt se skládá z 1 dílu octa, 3 dílů vody, soli a cukru. dle chuti přidej koření ( bobek, cel pepř, nov koření nebo hořč semínka). Sterilizace 90°C 30min. Korn, Wicker Baskets, Woven Baskets
KornWicker BasketsWoven Baskets

Usušit či naložit? 10 chutných tipů, jak uchovat houby

Houbařská sezóna je v plném proudu, houbaři se z lesů vracejí s plnými košíky. Nejobvyklejším způsobem zužitkování přebytků je sušení hub. Přinášíme ale několik dalších tipů na zpracování a uchování hub pro pozdější spotřebu. Abyste si na oblíbených pokrmech mohli pochutnat i mimo hlavní sezónu, zkuste houby zmrazit, prosolit nebo naložit.

Linguine con prosciutto et funghi - Recepty.cz - On-line kuchařka - fotografie 1 Kfc, Sauce Hollandaise, Pumpkin Squash, Lchf Diet, Salsa Verde, Quesadilla, Prosciutto, Sweet Desserts, Gnocchi
KfcSauce HollandaisePumpkin SquashLchf DietSalsa VerdeQuesadillaProsciuttoSweet DessertsGnocchi

Křen do skleničky - Recepty.cz - On-line kuchařka - fotografie 1

Křen do skleničky◘Suroviny 300 g křen100ML rostlinný olej-200ML voda1 lžíce cukr1 lžíce ocet1 lžička sůl

Broccolicious: Cuketové pickles Pickles, Pickle, Pickling
PicklesPicklePickling

Cuketa v kyselém nálevu

Letošní úroda cuket je neskutečná. Vlastně letošní úroda celkově. Ještě nikdy se nám nestalo, že bychom už na konci července ve velkém sklízeli okurky, cukety, rajčata a dokonce i dýně hokkaido, které jsme například loni měli až na začátku září. Takže co se všemi těmi cuketami? Tuhle otázku teď řeším v podstatě každý den a vymýšlím recepty, aby to nebyly pořád jen cuketové placičky. Dnes mám tady cuketu nakládanou ve sladkokyselém nálevu. Jde o skvělý doplněk k hlavnímu jídlu a vyhnete se…

Bolognese omáčka

Bolonská omáčka

1 kg rajčat 3 velké cibule 2 větší mrkve 3 stroužky česneku 2 rajské protlaky sůl pepř oregano 2 lž...

Kečup z rajčat: ◘ 4 Kg rajčat ◘ 8 větších cibulí ◘ 2 Dcl octu ◘ 4 LŽ. Mleté sladké papriky + trochu pálivé ◘ 1 LŽ. Skořice ◘ 5 kuliček nového koření ◘ 10 hřebíčků ◘ 3 LŽ soli ◘ 30 Dkg cukr krystal Rajčata a cibuli pokrájíme a dáme do hrnce, přidáme podrcené koření, sůl, cukr a celou směs vaříme do měkka. Poté ji rozmixujeme do hladka (nebo přepasírovat); znovu převaříme a horké plníme do sklenic. Sterilizace 20min při teplotě 85°C (• někdy přidávám i dýni hokaido když je nedostatek rajčat.) Korn, Plum, Fruit
KornPlumFruit

Kečup z rajčat: ◘ 4 Kg rajčat ◘ 8 větších cibulí ◘ 2 Dcl octu ◘ 4 LŽ. Mleté sladké papriky + trochu

Kečup z rajčat: ◘ 4 Kg rajčat ◘ 8 větších cibulí ◘ 2 Dcl octu ◘ 4 LŽ. Mleté sladké papriky + trochu pálivé ◘ 1 LŽ. Skořice ◘ 5 kuliček nového koření ◘ 10 hřebíčků ◘ 3 LŽ soli ◘ 30 Dkg cukr krystal Rajčata a cibuli pokrájíme a dáme do hrnce, přidáme podrcené koření, sůl, cukr a celou směs vaříme do měkka. Poté ji rozmixujeme do hladka (nebo přepasírovat); znovu převaříme a horké plníme do sklenic. Sterilizace 20min při teplotě 85°C (• někdy přidávám i dýni hokaido když je nedostatek rajčat.)

Houby se dají naložit i do tuku. Podušené houby se smíchají se zahřátým tukem a vloží do sklenic, případně se nejdříve mohou naskládat do sklenic houby a poté přelít tukem, typicky sádlem. Následně je nutné provést hodinovou sterilaci na 95 °C s opakováním po dvou dnech. Takto konzervované houby můžete v kuchyni využít prakticky na jakýkoliv houbový recept. Lily Pulitzer, Dresses, Fashion, Vestidos, Moda, Fashion Styles, Dress, Fashion Illustrations, Gown
Lily PulitzerDressesFashionVestidosModaFashion StylesDressFashion IllustrationsGown

Usušit či naložit? 10 chutných tipů, jak uchovat houby

Houbařská sezóna je v plném proudu, houbaři se z lesů vracejí s plnými košíky. Nejobvyklejším způsobem zužitkování přebytků je sušení hub. Přinášíme ale několik dalších tipů na zpracování a uchování hub pro pozdější spotřebu. Abyste si na oblíbených pokrmech mohli pochutnat i mimo hlavní sezónu, zkuste houby zmrazit, prosolit nebo naložit.

Pinterest

Today
Explore