SUROVINY 500 g zakysaná smetana1 ks citron – kůra2 ks vejce3 lžíce hladká mouka180 g kr. cukr1 ks vanilkový lusk250 g máslo POSTUP PŘÍPRAVY Do hrnce nalijeme vodu a dáme ji sevřít – připravíme si vodní lázeň. Do druhé misky dáme zakysanou smetanu, vajíčka, vnitřek z vanilkového lusku, citronovou kůru, mouku a cukr a vše spolu promícháme do jednotné hmoty bez hrudek. Nejlepší je to promíchat metličkou, ne vařečkou. Takto vymíchanou hmotu dáme do vodní lázně a šleháme do zhoustnutí. Když máme hustou hmotu, odstavíme ji z vodní lázně a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme mixérém do pěny, postupně po lžících přidáváme vychladlý “pudink” a vyšleháme hladký krém.
