Τα τσουρέκια μας! Η συνταγή με όλα τα μυστικά!

• 3 κιλά αλεύρι (από τον φούρνο της γειτονιάς σας, κοσκινισμένο)

• 250 γρ μαγιά νωπή (από τον φούρνο της γειτονιά σας)

• 15 αυγά (12 αυγά για τα τσουρέκια και 3 κρόκους για το άλειμμα τους)

• 1200 γρ ζάχαρη

• 900 γρ γάλα

• 500 γρ βούτυρο αγελαδινό

• 2 φακελάκια μαχλέπι

• 2 φακελάκια κακουλέ

• 1 φακελάκι βανίλια με άρωμα μαστίχας Χίου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και απλή βανίλια)

• Λίγο ηλιέλαιο για το ζύμωμα

• Λαδόκολλα, Διαφανή μεμβράνη, 2 μεγάλες κατσαρόλες, 1 κατσαρολάκι, 1 κουτάλα ξύλινη, μία μεγάλη πλαστική λεκάνη, μακρόστενες φόρμες για κέικ μιας χρήσης ή μεταλλικές αντικολλητικές, κουβέρτες