Mojito košíčky

Ingredience: mouka pšeničná hladká 170 gramů, máslo 110 gramů (změklé), cukr hnědý 60 gramů, žloutek 1 kus, limetková kůra 1 špetka (strouhaná), sůl 1 špetka, limetková kůra 50 gramů (kandovaná (nebo kandované kiwi), na ozdobení), mléko 2,5 decilitru, cukr 40 gramů, máslo 30 gramů (změklé), žloutek 2 kusy, rum bílý 0,4 decilitru, šťáva limetková 2 lžíce, moučka kukuřičná (škrob) 1 lžíce, cukr moučkový 100 gramů, bílek 1 kus, šťáva limetková 1 lžíce, máta 1 lžíce (čerstvá, nakrájená).