SUROVINY 500 ml kefírového mléka 2 ks vejce 150 ml oleje 3 lžíce čekankového sirupu 120 g třtinového cukru 400 g hladké špaldové bio mouky 1 lžička jedlé sody 1/2 sáčku kypřícího bezfosfátového prášku do pečiva 2 lžičky nastrouhané citronové kůry špetka soli hrst pekanových a vlašských ořechů (nahrubo posekaných) POSTUP PŘÍPRAVY Všechny tekuté ingredience prošleháme. Sypké ingredience promícháme, přidáme k tekutým a vyšleháme. Bábovkovou formu vymažeme tukem (máslo, sádlo…) a vysypeme hrubou moukou. Těsto (je poměrně řídké, nelekněte se toho) nalejeme do formy a pečeme zvolna hodinu (i více) v troubě na 170 st. Po částečném vychladnutí překlopíme na talíř a pocukrujeme. Bábovka je vláčná, není přeslazená a hezky voní....
