When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.
Cukrářská výroba II.  Učebnice doplňuje a rozšiřuje poznatky a vědomosti získané v prvém roce učeb-ního oboru. Vedle klasických technologických postupů seznamuje i s moderními formami práce a s novými výrobními postupy. Objasňuje též chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby, význam nových surovin, jejich vlastnosti a způsob zpracování. Zabývá se vadami výrobků a jejich příčinami, uvádí, jak závadám předcházet, popř. jak je odstra... Czech Food, European Cuisine, Czech Recipes, Eastern Europe, Drinks, Drinking, Beverages, Drink, Beverage
Save
Article from
issuu.com

Cukrářská výroba II.

Učebnice doplňuje a rozšiřuje poznatky a vědomosti získané v prvém roce učeb-ního oboru. Vedle klasických technologických postupů seznamuje i s moderními formami práce a s novým… 
More

issuu
Issuu
2M followers

More like this