Pita je kynutá chlebová placka z pšeničné mouky, která je typická pro středozemní kuchyni a Blízký východ. Nejznámější je asi arabská verze, která při pečení v troubě vytvoří uvnitř kapsu. Já jsem ale připravila řeckou fit verzi z celozrnné mouky, která se peče na pánvi či plotně a nevytváří kapsu, zato je nadýchanější a buclatější. Používá se hlavně jako wrap na gyros nebo kebab, ale také k namáčení do omáček, např. tzatziky či hummusu.
