kváskové pečení

Collection by Petra Májová

13 
Pins
 • 
7 
Followers
Petra Májová
kváskové kořenové bagety - My site Ciabatta, Aesthetic Food, Korn, Pavlova, Bread Recipes, Carrots, Sandwiches, Good Food, Food And Drink

Kváskové kořenové bagety

Bagety jsou křupavé, střída malinko žvýkavá a plná velkých ok. Druhý den se křupavost kůrky ztratí, ale střída zůstává stejně dobrá. Postup práce je vlastně stejná jako u mišošek, které peču už více než rok a stále jsou u nás žádané. Jen těsto, které je také hodně hydratované, jsem ladila směrem ke chlebu. Suroviny:…

žitno-pohankový chléb se semínky Sourdough Bread, Banana Bread, Food And Drink, Baking, Breakfast, Desserts, Recipes, Diet, Yeast Bread

Žitno-pohankový chléb se semínky

Žitno-pohankový chléb se semínky bez hnětení je nadýchanou variantou i pro úplné začátečníky. Peče se ve formě.

Opravdu stačí mít jen žitný kvas, obdélníkovou formu na chléb a jste ve hře. Tmavý slad je v receptu nepovinný. Bez něj ale nebudete mít klasickou tmavou barvu střídky. Do receptu dávám celkem 150 g semínek, vloček a vařených obilných zrn. Tady... Bread Recipes, Banana Bread, Bakery, Health Fitness, Food And Drink, Healthy Recipes, Cooking, Youtube, Party

Celozrnný žitný chléb

Ideální chléb na dlouhé zimní večery? Celozrnný žitňák ve formě! Na první pohled tyhle chleby vypadají složitě, ale fakt se nebojte. Na rozdíl třeba od [klasické Šumavy](https://recepty.cuketka.cz/chleb-sumava/) nebo [toasťáku](https://recepty.cuk...

Kváskové loupáky Tandoori Chicken, Shrimp, Food And Drink, Sweets, Ethnic Recipes, Basket, Gummi Candy, Candy, Goodies

Kváskové loupáky

Kusíci - rodinný web a Lumákova fotogalerie.

Nuselská kuchta uvádí ...: KVÁSKOVÉ PODMÁSLOVÉ PSEUDOBAGETY Baked Potato, French Toast, Bread, Baking, Breakfast, Ethnic Recipes, Food, Morning Coffee, Brot

KVÁSKOVÉ PODMÁSLOVÉ PSEUDOBAGETY

Občas se stane, že není pánbu doma, jak se říká. Pak se taky stane, že není doma droždí, když vy jste si zrovna usmysleli upéct jako přílohu nějakou bílou "něcojakobagetu". A vzpomenete si ten večer, kdy byste si měli založit nějaký preferment. To jsme pak všichni rádi za kvásek, že? No vida. Tak přesně takhle se mi to stalo minulý víkend, i nelenila jsem, přes noc rozkvasila a druhý den zkusila od boku vystřelit něco jako bagety. Něco jako bagety, resp. pseudobagety říkám proto, že bagety v…

Můj nový kváskový favorit je žitný chléb. Dlouhou dobu jsem se mu vyhýbala. Mám raději klasické bochníky chleba s křupavou kůrkou, takže k... Bread Machine Recipes, Russian Recipes, Sourdough Bread, Banana Bread, Food And Drink, Baking, Baby Bonnets, Hat Patterns, 100 Free

JEDNODUCHÝ KVÁSKOVÝ ŽITNÝ CHLÉB

Můj nový kváskový favorit je žitný chléb. Dlouhou dobu jsem se mu vyhýbala. Mám raději klasické bochníky chleba s křupavou kůrkou, takže k...

Ovesné kváskové dalamánky Sourdough Recipes, Bread Recipes, Czech Recipes, Pan Bread, Bread Rolls, Hot Sauce Bottles, Food To Make, Bakery, Good Food

Ovesné kváskové dalamánky

Dalamánky jsou lehounké, fantasticky křupavé, s většími oky, výborné i druhý den. Suroviny: 20 g pravidelně živeného kvásku 80 g žitné chlebové mouky 80 g vody - smícháme v misce kvásek, vodu a žitnou mouku a zakryté (proti osychání a prachu) necháme pracovat 10-12 h v pokojové teplotě. Dále: 200 g vody 30 g oleje…

Kuchařka ze Svatojánu: ŽITNÝ CHLEBA S OVESNÝMI VLOČKAMI Bread Machine Recipes, Banana Bread, Cooking Recipes, Cookies, Healthy, Desserts, Food, Diet, Health

ŽITNÝ CHLEBA S OVESNÝMI VLOČKAMI

Recept je od Maškrtnice, královny pekařů V míse rozmícháme 250 g žitného kvasu (kdyby někdo potřeboval a bydlí blízko, ráda přenechám), 500 ml vody, 1 lžíci medu a 250 g ovesných vloček. Přidáme 15 g soli, 50 g slunečnicových semínek a 370 g žitné mouky. Rukou dobře propracujeme, aby bylo těsto jednolité, ale ne nijak dlouho, bylo by to na škodu. Chlebovou formu dobře vymastíme a těsto do ní rukou urovnáme. Pokud se nám bude moc lepit, ruku namočíme do vody. Povrch uhladíme a posypeme…

My od Berounky: Kváskové rohlíky Russian Recipes, Hot Dog Buns, Bread Recipes, French Toast, Food And Drink, Menu, Baking, Breakfast, Polish

Kváskové rohlíky

O našem kvásku jsem už psala. Úplně nejvíc často z něj peču chleba. Mám na něm závislost. Nejen chuťovou - kdo jednou poctivý kváskový chleba zkusí, tomu už ten z obchodu chutnat nebude. Miluju i celý ten proces. Kdy si dám večer rozkvasit kvásek a ono je ho druhý den jednou tolik, bublá a je krásně živý. Když se pak můžu rukama hňácat v těstě a cosi tvořit. A pak to překládání. Zbožňuju překládání! V naolejované misce! Každý máme něco :-) A ta radost, když ho pak jemně uložíte do ošatky a…

kváskový mazanec Food And Drink, Bread, Brot, Baking, Breads, Buns

Kváskový mazanec

Chtěla jsem vyzkoušet mazanec bez droždí. Upekla jsem a musím přiznat, že byl dokonce mnohem lepší, než jsem čekala. Snědli jsme ho jen tak, suchý, poslední kousek byl dojeden třetí den po upečení - a stále výborný. Suroviny: na rozkvašení 35 g pšenčného (nebo žitného) kvásku 160 g (ml) vody 80 g špaldové mouky 100…

velikonocni-kvaskovy-mazanec Banana Bread, Food, Essen, Meals, Yemek, Eten

Velikonoční kváskový mazanec

Velikonoční mazanec lze připravit místo z kynutého těsta i z těsta kvašeného pomocí kvásku. Vůbec nevadí, že máme jenom kvásek žitný. Jeho množství v celém těstě, které připravíme jinak pouze ze špaldové pšeničné celozrnné mouky, nijak konečnou chuť neovlivní.