ZELENINOVÁ JÍDLA

Táto príloha je doslova bezkonkurenčná. Jogurtové zemiaky pripravené na turecký spôsob sú vynikajúce nielen ako príloha k mäsku, ale aj samé o sebe, napríklad ako chutná večera.

Tento způsob pečení květáku jsem objevila na Topreceptech ( recept od Ivulinky ) před pár lety. Nemusíme předvařovat, nemáme od obalování...

GRILOVANÁ ZELENINKA S POKRÝVKOU Z BALKÁNSKÉHO SÝRA úžasné jednoduché a zdravé jídlo Zelenina, kterou máte rádi jako grilovanou - zde použity 3 menší cukety, 2 papriky, 3 rajčata, asi 6 brambor, pár kapek olivového oleje, česnek, koření - podle chuti - já používám vždy oregáno, bazalku a dále např. koření grilovací, na americké brambory, na grilovanou zeleninu apod., dále balkánský sýr - zde použito cca 100g.

Stačí pár triků a máte ty nejlepší pečené brambory. Koho by bavilo jíst pořád vařené potraviny. Občas přijde chuť na něco zajímavějšího.

Připravte si chutný květák bez smažení v chutném křupavém těstíčku ze sýra a strouhanky.

Placky z kysaného zelí 1 sáček kysaného zelí, 20 dkg polohrubé mouky, 3 vejce, 1 cibule, 10 dkg slaniny nebo špeku, sůl, pepř, zelená petrželka, 1/2 prášku do pečiva POSTUP PRÍPRAVY Ze zelí vymačkáme vodu a překrájíme na drobné kousky. Slaninu a cibuli nakrájíme nadrobno. Do mísy dáme zelí, kostičky slaniny a cibule. Rozklepneme 3 celá vejce, osolíme, opepříme a zamícháme, přidáme mouku s kypř práškem a posekanou petrželku, zamícháme. Na oleji pečeme dozlatova placičky (4-5 na pánev).

Táto príloha je taká chutná, že tromfne aj hlavný chod: Vyskúšajte pečené zemiaky na portugalský spôsob!

V kuchyni vždy otevřeno ...: Vídeňské brambory

Starodávné ( nejen ) přílohové brambory podle prababičky

Křupavý bramborák bez mouky