zaváranie sirupy

Elegantní způsob, jak se (téměř bez práce) můžete zbavit přebytků cuket. Až pak tuhle směs promícháte se sýrem a uzeninou a rozpečete na toustu, příští rok vám cukety nebudou stačit.

domácí zázvorý sirup

Ďalší z receptov "starej matere". Každý iste pozná chuť karfiolu. Vyprážaný, varený, mixovaný... ale kvasený karfiol je skutočná lahôdka. Neveríte? Vyskúšajte!

Nakrájíme půlku hlávky bílého zelí, jedno čínské zelí, svazek jarní cibulky, oranžovou papriku, dvě červené řepy, tři velké mrkve, jeden řapíkatý celer a jednu cuketu. V míse promícháme s kouskem strouhaného zázvoru, pěti utřenými stroužky česneku, lžičkou drcených chilli papriček a solí. Můžeme přidat i další oblíbenou zeleninu, výborná je třeba ředkev. Důkladně rukama promačkáme, až zelenina pustí šťávu a promícháme a natlačíme do čisté velké zavařovačky. Dobře upěchujeme, zatížíme…

Ve sklenici rozpusťte ve 2 litrech studené vody 30g soli. Zelí nasypte do nejméně 2,5 litrové nádoby z inertního materiálu (sklo, porcelán ,...

Pikantní kvašená zelenina – Greenwayfood

Italové se bez rajčatového suga neobejdou. Až ho ochutnáte, pochopíte proč.

Koupila jsem si od kamarádky krásný kvašáček, tak bylo třeba jej vyzkoušet! Nakrájíme různou zeleninu, základ by mělo tvořit čínské zelí a ředkev, já ředkev neměla, bohužel. Použila jsem čínské zelí, červené zelí, celer, červenou řepu, papriku, česnek, chilli papričku a zázvor. Zeleninu v míse osolíme a rukama řádně promačkáme. Přemístíme do kvašáku nebo velké zavařovačky, zatížíme a necháme 4 dny při pokojové teplotě kvasit. Rozdělíme do čistých sklenic a uchováme v chladu. keramiku můžete…

Rajčatová omáčka (sugo)

Všichni pomalu sklízíme rebarboru a ona se začíná hromadit. Tak je na čase opustit chřest a více se jí věnovat. Začínám tedy s receptem na sirup z rebarbory, kterým můžete dětem ochutit obyčejnou vodu. Vyzkoušela jsem na svých dětech a chutná. A pozor, rebarborovou dužinu, která zbyde nevyhazujte. Můžete ji použít do rebarborových muffinů (přidám brzy na blog), přidat do bílého jogurtu nebo smíchat s oblíbenou marmeládou a použít jako pomazánku. Ingredience: 350 g regarbory ( 3 větší stonky)…

Letos poprvé jsem zkusila vyrobit domácí růžový sirup z levandulí. A to díky loňské degustaci u Zuzky Morkusovic. Jinak mi levandu...

Název smetanka lékařská "Taraxacum officinale" pochází pravděpodobně z arabštiny a znamená to „hořká a léčivá“.

Vyrobte si sami doma jednoduchý a zdraviu prospešný žihľavový sirup. Prinášame Vám nami overený návod na prípravu.