Monča Havlová

Monča Havlová

Monča Havlová
Další nápady od uživatele Monča
Hledám chleba. Takový, který by u nás převzal štafetu toho nejlepšího kterého jsem se přejedla (no, konečně - už ho peču 6 let). Tento recept je už pokusem třetím, první byl pečený s droždím v pekárně, druhý s droždím a kváskem v pekárně (ten už byl lepší), tento je z nich opravdu nejlepší. Zkuste. Suroviny:…

Hledám chleba. Takový, který by u nás převzal štafetu toho nejlepšího kterého jsem se přejedla (no, konečně - už ho peču 6 let). Tento recept je už pokusem třetím, první byl pečený s droždím v pekárně, druhý s droždím a kváskem v pekárně (ten už byl lepší), tento je z nich opravdu nejlepší. Zkuste. Suroviny:…

Dalamánky jsou lehounké, fantasticky křupavé, s většími oky, výborné i druhý den. Suroviny: 20 g pravidelně živeného kvásku 80 g žitné chlebové mouky 80 g vody - smícháme v misce kvásek, vodu a žitnou mouku a zakryté (proti osychání a prachu) necháme pracovat 12 h v pokojové teplotě. Dále: 200 g vody 30 g oleje…

Dalamánky jsou lehounké, fantasticky křupavé, s většími oky, výborné i druhý den. Suroviny: 20 g pravidelně živeného kvásku 80 g žitné chlebové mouky 80 g vody - smícháme v misce kvásek, vodu a žitnou mouku a zakryté (proti osychání a prachu) necháme pracovat 12 h v pokojové teplotě. Dále: 200 g vody 30 g oleje…

Výborné domácí křupavé bagety, které jsou doplněny česnekem a různými bylinkami. Skvělé domácí pečivo!

Výborné domácí křupavé bagety, které jsou doplněny česnekem a různými bylinkami. Skvělé domácí pečivo!

Jeden z prvních receptů, který můžete vyzkoušet s domácím kváskem.

Jeden z prvních receptů, který můžete vyzkoušet s domácím kváskem.

Možná to také znáte. Rádi by jste doma také pekli kváskové pečivo, ale chybí odvaha se pustit do kvásku. U nás to bylo stejné. Dvakrát jsem kvásek dostala, ale ani jednou nám doma déle nevydržel. Proto jsme se pustili do vlastního kvásku.

Možná to také znáte. Rádi by jste doma také pekli kváskové pečivo, ale chybí odvaha se pustit do kvásku. U nás to bylo stejné. Dvakrát jsem kvásek dostala, ale ani jednou nám doma déle nevydržel. Proto jsme se pustili do vlastního kvásku.

Pšeničné kváskové bagety se lněným semínkem

Pšeničné kváskové bagety se lněným semínkem

kváskové kořenové bagety

kváskové kořenové bagety

Tento chleba už tu vlastně jednou je - jen kynutý droždím. Kváskový můžete upéct jak v pekárně, tak i v troubě nebo remosce.   Suroviny: 200 g čerstvě vykvašeného kvásku 280 g vody 100 g pšeničné chlebové mouky 100 g špaldové mouky 300 g hladké mouky 2 lžičky oleje 2 lžičky soli 2 lžičky kmínu…

Tento chleba už tu vlastně jednou je - jen kynutý droždím. Kváskový můžete upéct jak v pekárně, tak i v troubě nebo remosce. Suroviny: 200 g čerstvě vykvašeného kvásku 280 g vody 100 g pšeničné chlebové mouky 100 g špaldové mouky 300 g hladké mouky 2 lžičky oleje 2 lžičky soli 2 lžičky kmínu…

Špaldový chléb se zakysankou

Špaldový chléb se zakysankou

Italský kořen s černými olivami

Italský kořen s černými olivami