luštěniny

Jednoduché a zdravé recepty

Jednoduché a zdravé recepty

Propadli jste jako my cizrně? Pak nesmíte vynechat tenhle čistě veganský recept na rajčatovou omáčku s cizrnou, do níž neproklouzla ani špetka živočišné chuti. Když si cizrnu dopředu předvaříte, ušetříte i drahocenný čas..

Jednoduché a zdravé recepty

Nic nového pod sluncem... prostě super dobrá, zdravá a rychlá večeře nebo oběd. Zelenina se dá obměňovat podle sezóny, takže je to během celého roku zároveň i eso v rukávu pro okamžiky, kdy nevíte co uvařit... jednou s těstovinami, po druhé s (domácím) chlebem a nebo taky s jáhlami, ráží, quinoou... Možností je spousta, takže... Pojďte si hrát s červenou čočkou :-)

Uvaříme doměkka 200 g černé čočky beluga (lze použít i zelenou čočku nebo běžnou hnědou čočku, kterou ale musíme předem namočit). Uvařenou čočku slijeme a necháme okapat a vychladnout. Velkou červenou řepu upečeme nebo uvaříme doměkka, oloupeme a nakrájíme na špalíčky. Promícháme s čočkou, přidáme 250 g přírodního tofu rozdrobeného se solí a šťávou z půlky citrónu, asi 15 lístků bazalky nakrájených na proužky, lžíci hrubozrnné hořčice, 2 lžíce panenského olivového oleje, sůl a balzamikový…

Cizrna, neboli hrách římský, je u nás stále ještě nedoceněnou luštěninou. Přitom obsahuje důležité bílkoviny, vápník a další potřebné minerály. O cizrně se říká, že je schopna vegetariánům nahradit maso. Připravují se z ní polévky, saláty a dušené pokrmy. Cizrna se využívá hlavně ve středomořské a blízkovýchodní kuchyni - nejznámější je pomazánka zvaná Hummus.

Trošku náročnější jídlo na přípravu, ale výborné! Takže stojí za to vyzkoušet. Hodí se jako nedělní oběd. Porce 4, příprava 30 minut, vaření, pečení 40 minutKarbanátky​150g hnědé čočky100g mrkve100g červené řepy50g cizrnky (hrášky)50g cibulehrst nasekané petželky1 čl soli2 bobkové listy5 kuliček nového kořeníČočku si předem namočíme minimálně na 4 hodiny do studené vody. Poté jí […]

Fazole fantastické chuti

Tohle jídlo jsem nazvala segedýn i když má od toho klasického receptu celkem daleko. Ale uvidíte, že až si ho uvaříte, na ten český segedýn si také jistě vzpomenete 🙂A tenhle mi přijde ještě mnohem lepší! A co víc, je také mnohem zdravější. Taky už jen proto, že ho nebudeme podávat s kynutým knedlíkem, ale […]

Cizrnu namočte přes noc do vody. Druhý den ji sceďte a v čerstvé vodě uvařte do měkka. Cibuli a česnek oloupejte. Cibuli nakrájejte na drobno...

Cizrnový guláš. Autor: sonizna

Rychlý cizrnový guláš

Hrachová kaše Hrách nutno předem na několik hodin namočit! 500 g nepředvařeného hrachu 100 g cibule (1 střední) 15 g polohrubé mouky (1 polévková lžíce) 4 stroužky česneku 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje nebo sádla sůl, pepř, kmín, majoránka Jak na to - přes noc namočit hrách - uvařit doměkka - na oleji osmahnout cibuli, přidat mouku, usmažit jíšku - do měkkého hrachu vmíchat jíšku, povařit - přidat utřený česnek a majoránku - podle chuti přisolit, opepřit . Recept je pro nepředvařený…

Jedno z mých nejoblíbenějších jídel. Velmi chutné, velmi jednoduché a pokud nemáte poblíž nějaký bioobchod, seženete potřebné suroviny i v každém větším supermarketu.