Pinterest

Today
Explore
When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.

UZENÍ

Collection by Miroslav Ševčík • Last updated 5 weeks ago

12 
Pins
 • 
31 
Followers
Miroslav Ševčík
Bravčové mäso, mletá sladká paprika, čierne korenie, cesnak, soľ a črevá. Homemade Sausage Recipes, Meat Recipes, Cooking Recipes, Chorizo, Slovak Recipes, Czech Recipes, Home Made Sausage, Sausage Making, Charcuterie Recipes
Homemade Sausage RecipesMeat RecipesCooking RecipesChorizoSlovak RecipesCzech RecipesHome Made SausageSausage MakingCharcuterie Recipes

Zabíjačka bez prasiatka

Nestihli ste fašiangovú zabíjačku na gazdovskom dvore? Nič to, pripravte si dobroty hoci aj v panelákovej kuchyni!

Slovník uzení - rady, triky, tipy | Udirny.cz Grill Oven, Czech Recipes, Pork Tenderloin Recipes, Smoker Recipes, Smoking Meat, Food 52, No Cook Meals, Food To Make, Sausage
Grill OvenCzech RecipesPork Tenderloin RecipesSmoker RecipesSmoking MeatFood 52No Cook MealsFood To MakeSausage

Slovnik pojmů uzení | Udírny.cz

SLOVNÍK UZENÍ Uzenářský slovník – Encyklopedie uzení DOVAŘOVÁNÍ Metoda dovařování se používá pro vrácení vody masu, kterou ztratilo při uzení. Použije-li se dovařování, tak je ztráta minimální. Chuť se vylepší, neboť při dovařování se povrchová vrstva tvořená usazeninami z kouře zatáhne dovnitř masa. Jen počítejte, že tmavě zlatožlutá barva se vlastně ve vodě rozpustí a m...

No Salt Recipes, Ham, Kitchen, Syrup, Cooking, Hams, Kitchens, Cuisine, Cucina
No Salt RecipesHamKitchenSyrupCookingHamsKitchensCuisineCucina

Nakládání a uzení masa | Udírny.cz

Jak nakládat maso na uzení? Vyzkoušejte fertig recepty Kaisera z Vysočiny. Zkuste nakládání na sucho i na mokro do solného láku na uzení. ✌ Který šmakuje víc?

Cocktails, Drinks, Smoothies, Food And Drink, Pudding, Coffee, Recipes, Craft Cocktails, Drinking
CocktailsDrinksSmoothiesFood And DrinkPuddingCoffeeRecipesCraft CocktailsDrinking

Zmrzlinová káva

1 Na sirup do hrnce se silným dnem nasypte vrstvu cukru, aby pokryl dno, a zahřívejte na středním plameni. Počkejte, až se cukr roztaví a zkaramelizuje, posypte další dávkou cukru a postup opakujte, dokud nespotřebujete všechen cukr. Hrnec zvedejte z plotny a kružte jím, aby se karamel nepřipálil. Poté zalijte vodou (pozor, karamel prudce zabublá) a nechte mírným varem vařit 10–15 minut. Pak přimíchejte javorový sirup a přes sítko přelijte do sterilizovaných…

Slovnik pojmů uzení, Udírny.cz Steak, Food And Drink, Beef, Cooking, Meat, Kitchen, Steaks, Brewing, Cuisine
SteakFood And DrinkBeefCookingMeatKitchenSteaksBrewingCuisine

Slovnik pojmů uzení | Udírny.cz

SLOVNÍK UZENÍ Uzenářský slovník – Encyklopedie uzení DOVAŘOVÁNÍ Metoda dovařování se používá pro vrácení vody masu, kterou ztratilo při uzení. Použije-li se dovařování, tak je ztráta minimální. Chuť se vylepší, neboť při dovařování se povrchová vrstva tvořená usazeninami z kouře zatáhne dovnitř masa. Jen počítejte, že tmavě zlatožlutá barva se vlastně ve vodě rozpustí a m...

If you want to cold smoke items like cheese but wondered how, keep reading. You will want to get the “A-maze-n-smoker “ After reading about the product, I made a few of my own. It’s a perforated Diy Smoker, Homemade Smoker, Cool Kitchen Gadgets, Cool Kitchens, Carne Defumada, Outdoor Smoker, Bbq Smoker Trailer, Conservation, Propane Smokers
Diy SmokerHomemade SmokerCool Kitchen GadgetsCool KitchensCarne DefumadaOutdoor SmokerBbq Smoker TrailerConservationPropane Smokers

smoked cheese (cold smoking) | Ron's outdoor blog.

If you want to cold smoke items like cheese but wondered how, keep reading. You will want to get the “A-maze-n-smoker “ After reading about the product, I made a few of my own. It’s a perforated

Chorizo, Carrots, Food And Drink, Homemade, Vegetables, Meat Products, Hams, Home Made, Carrot
ChorizoCarrotsFood And DrinkHomemadeVegetablesMeat ProductsHamsHome MadeCarrot

Nasušte si klobásky a salámy bez údenia (chorizo) » Prakticky.sk

Domáca klobáska, čabajka, chorizo či sušená saláma – všetky majú čosi spoločné. Čím dlhšie visia v špajze a schnú, tým viac v nich vyzrievajú chute mäsa a korenín, ktoré sa pri ich príprave použili. Týždeň po týždni, mesiac po mesiaci – neustále zdokonaľujú svoju chuť. Je úžasné sledovať, ako sa čerstvé mäso v črievku postupne […]

Uzení ryb a konzervování uzených ryb zavařováním Thing 1, Healthy Soup, Pot Roast, Seafood, Food And Drink, Turkey, Beef, Fish, Ethnic Recipes
Thing 1Healthy SoupPot RoastSeafoodFood And DrinkTurkeyBeefFishEthnic Recipes

Uzení ryb a konzervování uzených ryb zavařováním

Uzení ryb a konzervování uzených ryb zavařováním

Pripravte si lahôdkovú, paprikovú slaninku » Prakticky.sk Donuts, Icing, Ice Cream, Desserts, Meat Products, Food, Frost Donuts, No Churn Ice Cream, Tailgate Desserts
DonutsIcingIce CreamDessertsMeat ProductsFoodFrost DonutsNo Churn Ice CreamTailgate Desserts

Pripravte si lahôdkovú, paprikovú slaninku » Prakticky.sk

Je to najjednoduchší spôsob, pri ktorom premeníte kus lacného slaninového výrezu na dokonalú, lahôdkovú slaninku. Bez toho, aby ste sa museli pripliesť k zabíjačke, alebo postaviť vo dvore udiareň, čaká vás príjemný, kulinársky pôžitok. Prednosťou takejto slaninky je, že môže visieť v špajze celé mesiace bez toho, aby čokoľvek stratila na svojom pôvabe. Všetko sa […]

Home smoked pork belly Smoked Pork, Pork Belly, Food 52, Homemade, Meat, Straws, Pork, Home Made, Hand Made
Smoked PorkPork BellyFood 52HomemadeMeatStrawsPorkHome MadeHand Made

Údený domáci bôčik

Údený domáci bôčik

Icing, Cooking, Food, Kitchen, Essen, Meals, Yemek, Brewing, Cuisine
IcingCookingFoodKitchenEssenMealsYemekBrewingCuisine

Pripravte si lahôdkovú, paprikovú slaninku » Prakticky.sk

Je to najjednoduchší spôsob, pri ktorom premeníte kus lacného slaninového výrezu na dokonalú, lahôdkovú slaninku. Bez toho, aby ste sa museli pripliesť k zabíjačke, alebo postaviť vo dvore udiareň, čaká vás príjemný, kulinársky pôžitok. Prednosťou takejto slaninky je, že môže visieť v špajze celé mesiace bez toho, aby čokoľvek stratila na svojom pôvabe. Všetko sa […]

Ethnic Recipes, Food, Essen, Meals, Yemek, Eten
Ethnic RecipesFoodEssenMealsYemekEten

Recept na domácí „žďárské“ uzené maso II. – bez konzervantů

Připravit maso na uzení je tak trochu alchymie. Je to především snaha připravit si doma co nejkvalitnější a chutné uzené vepřové maso. Tentokrát bez konzervantů. „Pragandu“ jsem nahradila obyčejnou kuchyňskou solí.