recepty ze Svatojánu-pečení

Collection by Milena vaňásková

23 
Pins
 • 
14 
Followers
Kuchařka ze Svatojánu: CITRÓNOVÝ OLEJ Home Canning, Nordic Interior, Raw Food Recipes, Korn, Pesto, The Balm, Herbs, Treats, Homemade

CITRÓNOVÝ OLEJ

Kdysi byl ke koupi citrónový olej Estermann, ale už se nejspíš nevyrábí. Oblíbila jsem si ho jako voňavou ingredienci do moučníků, tak jsem si řekla, že si vyrobím vlastní. Koupila jsem 5 bio citrónů (budu věřit údajům na obale), oloupala z nich kůru, vložila ji do velké šroubovací sklenice a zalila litrem slunečnicového oleje. Tak, a teď ho nechám zavíčkovaný stát 10 dní za oknem na sluníčku, denně protřepu, potom ho sliju a uložím do lahve. více ZDE

Kuchařka ze Svatojánu: ŠVESTKOVÉ KNEDLÍKY Köstliche Desserts, Delicious Desserts, Mexican Food Recipes, Sweet Recipes, Czech Recipes, Sweet And Salty, Doughnut, Oatmeal, Good Food

ŠVESTKOVÉ KNEDLÍKY

Po osvědčeném tvarohovém a bramborovém těstě na sladké knedle jsem zkusila tenhle starodávný od Anuše Kejřové. Těsto je tužší, výborně se s ním pracuje a na chuť je neutrální, záleží na dochucení a na ovoci. V míse utřeme do hladka lžíci másla, dvě lžíce tvarohu, půl lžičky soli a 1 vajíčko. Postupně zapracováváme 250 ml mléka a 500 g polohrubé mouky. Dobře zpracujeme hladké těsto (pokud je řidší, přidáme trochu mouky) a necháme na pomoučeném vále 30 minut přikryté utěrkou odpočívat. Těsto…

Kuchařka ze Svatojánu: POHANKOVÉ KOSTKY S DATLEMI Quinoa, Cereal, Protein, Low Carb, Cookies, Breakfast, Health, Sweet, Desserts

POHANKOVÉ KOSTKY S DATLEMI

100 g světlé pohanky (je loupaná mechanicky, nikoliv termicky jako pohanka tmavá) namočíme na 24 hodin do vody. Během té doby pohanku nejméně třikrát propláchneme a vodu vyměníme. Vodu slijeme a pohanku dohladka rozmixujeme. Rozmixujeme i 200 g slunečnicových semínek, 200 g vypeckovaných datlí, 40 g lněného semínka. Přidáme dvě lžíce karobu a vše spojíme 80 ml kokosového oleje do tužší pasty, kterou natlačíme do formy vyložené potravinářskou fólií. Posypeme sezamovým semínkem a necháme…

Kuchařka ze Svatojánu: TVAROHOVÉ TAŠTIČKY Sweet Recipes, Cake Recipes, Sweets, Bread, Coffee, Bakken, Kaffee, Easy Cake Recipes, Gummi Candy

TVAROHOVÉ TAŠTIČKY

Z 250 g hladké bílé mouky, 250 g špaldové mouky, špetky soli, 1 vejce, 200 ml mléka, 20 g čerstvého droždí, 70 g cukru, 100 g másla a citrónové kůry zpracujeme kynuté těsto obvyklým způsobem a dáme na hodinu na teplé místo kynout. Ze 400 ml mléka a 1 vanilkového pudingového prášku uvaříme hustý puding a dáme zchladnout. Když je puding ještě teplý, vmícháme do něho 4 vrchovaté lžíce medu, hezky se v něm rozpustí. Ke zchladlému pudingu přidáme 500 g pevného tvarohu (s vaničkovým byste měli…

Kuchařka ze Svatojánu: KAŠE Z KUSKUSU S OŘECHY A OVOCEM Oatmeal, Cooking, Breakfast, Food, Diet, The Oatmeal, Kitchen, Morning Coffee, Rolled Oats

KAŠE Z KUSKUSU S OŘECHY A OVOCEM

Zdravá a výborná snídaně. Večer si namočíme do vody oříšky, semínka a sušené ovoce, které máme rádi, ráno připravíme celozrnný kuskus podle návodu, smícháme s namočenými oříšky a čerstvým ovocem a osladíme datlovým sirupem. více ZDE

Kuchařka ze Svatojánu: KÁČA Tofu, Bread, Recipes, Brot, Recipies, Baking, Breads, Ripped Recipes, Buns

KÁČA

Je to samozřejmě focaccia, italský chléb chudých :)Emotikona smile V míse promícháme 300 g hladké bílé mouky, půl lžičky soli, půl sáčku instantního droždí (asi 5 g), 3 lžíce rajského protlaku, 30 ml olivového oleje a 150 ml vlažné vody. Vyklopíme na vál a důkladně rukama zpracujeme na hladké, pružné, lesklé, nelepivé těsto, které vrátíme do mísy, potřeme olejem, zakryjeme ubrouskem a necháme v teple půl hodiny kynout. Znovu prohněteme na vále a prsty roztáhneme na vymaštěný plech na placku…

ČESKÉ BUCHTY Czech Recipes, Home Baking, Mexican Food Recipes, Waffles, Czech Food, Goodies, Food And Drink, Favorite Recipes, Czech Republic

ČESKÉ BUCHTY

Je to nesmrtelná česká klasika, vtip spočívá v uvařené a nastrouhané bramboře, ta dokáže, že buchty neztvrdnou do večera na kámen. Ne že by to hrozilo, dneska se u nás bourá komín a muži mají hlad . Do mísy odvážíme 100 g celozrnné špaldové mouky a 400 g hladké bílé mouky, uprostřed uděláme důlek a rozdrobíme do něho 20 g čerstvých kvasnic. Posypeme je lžící cukru a zalijeme 100 ml vlahého mléka. Rozmícháme na kašičku, zakryjeme utěrkou a dáme do tepla na 10 minut vzejít. Vmícháme špetku…

Kuchařka ze Svatojánu: HRABĚNČINY ŘEZY TROCHU JINAK Krispie Treats, Rice Krispies, Banana Bread, Muffin, Food And Drink, Breakfast, Diet, Morning Coffee, Muffins

HRABĚNČINY ŘEZY TROCHU JINAK

Hraběnčiny řezy jsou v české kotlině notoricky známé, ale mě od jejich upečení vždycky zrazovalo to množství másla. Do originálního receptu se ho dává 200 g a to je pro mě moc. Zkusila jsem tedy recept upravit, aby byl o něco méně kalorický. Snížila jsem i množství cukru (oproti původním 200 g jsem dala jen 100 g). V míse utřeme 4 žloutky, 80 g másla, jeden sáček vanilkového cukru a 100 g tvarohu. Vmícháme 300 g polohrubé mouky a 50 g žitné mouky. Nakonec zapracujeme jeden kypřicí prášek…

řepný dort s čokoládou Red Velvet Recept, Sweet Recipes, Pudding, Breakfast, Cooking Ideas, Food Ideas, Type 1, Facebook, Fitness

ŘEPNÝ DORT S ČOKOLÁDOU

Naprosto dokonalý dort, namouduši! Jednu větší červenou řepu omyjeme, zabalíme do alobalu a v troubě vyhřáté na 200 stupňů pečeme asi hodinu a půl. Vychladlou řepu oloupeme a rozmixujeme na pyré dohladka. Vešleháme 3 celá vejce, 70 ml slunečnicového oleje, 100 g třtinového cukru, 100 g hladké mouky, 70 g celozrnné mouky, 2 lžičky kypřicího prášku, 1 lžičku jedlé sody a 70 g karobu. Dobře rozšleháme, vmícháme 100 g sušených brusinek, 50 g sekané čokolády a nalijeme do vymaštěné a kokosem…

Kuchařka ze Svatojánu: PODZIMNÍ ROLÁDA Banana Bread, Cake Recipes, Rolls, Cookies, Sweet, Food, Dessert Ideas, Food Food, Crack Crackers

PODZIMNÍ ROLÁDA

Prostě pohádka V míse utřeme do pěny 5 žloutků, 50 g moučkového cukru a půl lžičky skořice, vmícháme 100 g strouhaných vlašských ořechů a sníh z 5 bílků. Rozetřeme na pečicí papír a pečeme na 200 stupňů 10 minut. Tři jablka oloupeme, nastrouháme je na hrubém struhadle a promícháme se lžící citrónové šťávy. Do 250 ml smetany ke šlehání vmícháme sáček ztužovače a ušleháme dohusta. Smícháme s jablky. Upečený plát ihned potřeme náplní, rychle a pevně stočíme a dáme na hodinu do chladničky. více…

Kuchařka ze Svatojánu: TMAVÉ ČESNEKOVÉ BAGETY Raw Food Recipes, Baked Potato, Hamburger, Muffin, Bread, Baking, Breakfast, Healthy, Ethnic Recipes

TMAVÉ ČESNEKOVÉ BAGETY

Večer promícháme v míse 350 g celozrnné špaldové mouky, 150 g pohankové mouky, lžičku soli, dvě lžičky sušeného česneku, 50 g dýňového semínka a 30 g žitného kvásku rozmíchaného ve 400 ml vlažné vody. Dobře zamícháme, ale nehněteme. Mísu vložíme do mikrotenové tašky a necháme při pokojové teplotě 12 – 16 hodin kynout. Vykynuté těsto prohněteme na pomoučeném vále a necháme je 15 minut odpočívat. Poté je rozdělíme na dva díly, zformujeme bagety a necháme na plechu vyloženém pečicím papírem…

RybíZový Jogurtový Koláč Czech Recipes, Vanilla Cake, Cereal, Food And Drink, Cooking, Breakfast, Sweet, Czech Food, Kitchen

RYBÍZOVÝ JOGURTOVÝ KOLÁČ

Snadný, rychlý, výborný. Rozmícháme dohladka 1 velký bílý jogurt (500 g), 5 žloutků, 100 g cukru, 350 g polohrubé mouky a 1 kypřící prášek. Těsto rozetřeme na vymaštěný a vysypaný plech, posypeme rybízem a pečeme na 180 stupňů 15 - 20 minut. Ušleháme tuhý sníh z 5 bílků, jednoho vanilkového cukru a 100 g moučkového cukru, rozetřeme ho na předpečený koláč a ještě 15 – 20 minut dopečeme. více ZDE

Kuchařka ze Svatojánu: DALAMÁNKY Bread Rolls, Baguette, Hamburger, Pasta, Food, Celebrities, Celebs, Rolls, Buns

DALAMÁNKY

Do mísy prosejeme 250 g hladké bílé mouky, 150 g celozrnné špaldové mouky a uprostřed uděláme důlek. Do důlku rozdrobíme 20 g čerstvých kvasnic, zasypeme lžičkou cukru a s trochou vlažné vody rozmícháme na kašičku. Mísu zakryjeme utěrkou a dáme do tepla vzejít kvásek. Předem uvařených 200 g brambor najemno nastrouháme a vmícháme spolu se lžičkou soli, 150 ml mírně zahřátého bílého jogurtu a 4 lžícemi olivového oleje ke kvásku. Dobře zpracujeme pružné těsto a necháme ho v teple zakryté půl…

Kuchařka ze Svatojánu: HOUSKY KYNUTÉ PŘES NOC Bagel, Crackers, French Toast, Muffin, Bread, Breakfast, Pizza, Morning Coffee, Pretzels

HOUSKY KYNUTÉ PŘES NOC

V míse promícháme 300 g špaldové mouky a 300 g hladké bílé mouky, 50 g ovesných vloček, ½ kávové lžičky sušeného droždí, lžičku soli a zalijeme 500 ml vody nebo syrovátky. Rozmícháme, ale nehněteme, zakryjeme potravinářskou fólií nebo pokličkou a necháme přes noc (12 hodin) při pokojové teplotě kynout. Těsto vyklopíme na pomoučený vál, pokud je moc řídké a lepí se, postupným překládáním do něho zapracujeme ještě trochu mouky, přiklopíme mísou, ve které kynulo a necháme dvě hodiny odpočívat…

Kuchařka ze Svatojánu: DOMÁCÍ LÍSTKOVÉ TĚSTO Fondue, Cheese, Ethnic Recipes, Party, Parties

DOMÁCÍ LÍSTKOVÉ TĚSTO

Tak jsem to konečně vyzkoušela, byl to takový můj rest. V míse smícháme 150 g hladké mouky a 50 g předem utřeného změklého másla. V hrnku rozmícháme jeden žloutek, rovnou lžičku soli, postupně 100 ml studené vody a jednu lžíci citrónové šťávy. Tímto roztokem zaděláme v míse mouku s máslem a zpracováváme tak dlouho, až je těsto hladké, pružné a nelepí se na vařečku. Těsto dáme do chladničky odpočinout asi na půl hodiny a mezitím prohněteme rukou v míse se studenou vodou 100 g kvalitního…

Kuchařka ze Svatojánu: ZÁVIN Z JOGURTOVÉHO TĚSTA Healthy Cake, Ham, Cake Recipes, Bread, Sweet, Food, Cakes, Kitchen, Healthy Meatloaf

ZÁVIN Z JOGURTOVÉHO TĚSTA

Zpracujeme těsto ze 300 g hladké mouky, špetky soli, 70 g změklého másla a 200 ml bílého jogurtu. Rozdělíme ne dvě poloviny, z každé vyválíme placku, posypeme trochou strouhanky a plníme jablky, ořechy a hrozinkami, sypeme skořicovým cukrem, zabalíme, potřeme vejcem a pečeme na 180 stupňů asi 30 minut. více ZDE