Recepty z Indie - Natierky (dipy, pesta)

Collection by Recepty z Indie

35 
Pins
 • 
297 
Followers

Bread spreads

Recepty z Indie
Cícerovo - mrkvová nátierka French Toast, Tofu, Pudding, Bread, Baking, Vegetables, Breakfast, Desserts, Chickpeas

Cícerovo - mrkvová nátierka

ČO POTREBUJETE: hrnček uvareného cíceru 1 väčšia mrkva 3 lyžičky majonézy (ak nechcete majonézu, použite biely nesladený jogurt) soľ mleté čierne korenie AKO POSTUPOVAŤ: Cícer si na noc namočíme, ráno prepláchneme a dáme uvariť do mäkka. Použila som tlakový hrniec, v ktorom to trvá asi 20 minút od natlakovania. Uvarený cícer scedíme a odložíme bokom vychladnúť. (Ja som použila cícer, ktorý som si uvarila na karí. Uvarila som si trocha viac a z neho odobrala, koľko som potrebovala.) Mrkvu…

Vajickovo hraskova natierka Green Peas, What To Cook, Avocado Toast, Bread, Cooking, Breakfast, Indie, Eggs, Kitchen

Hráškovo-vajíčková nátierka

CO POTREBUJETE: 200ml mrazeneho hrachu voda na jeho uvarenie 2 vajicka 1 lyzicka plnotucnej horcice 2 lyzice majolky mlete cierne korenie sol 1 cervena cibula AKO POSTUPOVAT: Mrazeny hrach povarime 10 minut vo vode a scedime. Dame do misky. Vajicka si uvarime natvrdo a dame do misky. Ked je hrach aj vajicka vychladnute, dame ich do mixera. Pridame horcicu, majolku, korenie a vsetko poriadne rozmixujeme. Natierku prelozime do misky, dochutime solou a nakoniec vmiesame nadrobno nakrajanu…

Mätovo - koriandrové pesto Korn, Palak Paneer, Chutney, Pesto, Dishes, Ethnic Recipes, Indie, Flatware, Chutneys

Mätovo - koriandrové pesto

ČO POTREBUJETE: plná hrsť čerstvých lístkov mäty pol hrste čerstvého koriandru kešu orechy soľ mleté čierne korenie 3 strúčiky cesnaku olivový olej syr (pecorino, parmezán alebo ich kombináciu.... u nás sa nedajú kúpiť, tak som použila indický "cheddar") AKO POSTUPOVAŤ: Kešu orechy si opečieme dohnedkava na suchej panvici. Do mixéra dáme lístky mäty, koriandru, cesnak a asi 2 lyžice olivového oleja. Vymixujeme. Pridáme kešu orechy, vymixujeme. Zmes preložíme do misky. Pridáme soľ a mleté…

Avokadova natierka Ethnic Recipes, Indie, Food, Meals, Yemek, Eten, India

Avokadova natierka

CO POTREBUJETE: 1 zrele avokado 2 struciky cesnaku 1 lyzica olivoveho oleja 2 plne lyzice nesolenych kesu orechov 1 lyzicka citronovej stavy trocha mleteho cierneho korenia sol 6-8 cerstvych listkov bazalky (pouzila som thajsku) AKO POSTUPOVAT: Vydlabeme duzinu z avokada, dame ju do mixera, pridame vsetky ostatne suroviny a poriadne premixujeme do hladkej natierky. Je dobra trocha odlezana, aspon pol dna v chladnicke. Podavame s pecivom, chlebom alebo s krekrami. Moze sa pouzit ako dip na…

Sosovicova natierka Masoor Dal, Indie, Ethnic Recipes, Food, Recipes, Meals, Yemek, Eten, India

Sosovicova natierka

CO POTREBUJETE: 100ml Toor dal (alebo oranzovej lupanej sosovice) 200ml vody 1/3 lyzicky mletej kurkumy 2 lyzice oleja stipka asafoetida ¾ lyzicky tmavej rimskej rasce (shah jeera) 1 cervena susena chilli papricka 3 struciky cesnaky 1 mensia cervena cibula sol hrst koriandrovej vnate 1 lyzica stavy z limetky (alebo citrona) AKO POSTUPOVAT: Toor dal preplachneme a namocime na 1 hodinu do vody. Potom vodu scedime, toor dal dame do hrnca a zalejeme asi 200ml vody, pridame kurkumu a vodu…

Carrot curry natierka podla Pyca Carrot Curry, Vegetable Dishes, Salmon Burgers, Carrots, Indie, Vegetables, Ethnic Recipes, Food, Salmon Patties

Carrot curry podla Pyca

Pyca urcite vsetci poznate. Sledujem ho na Instagrame a zaujala ma tam jeho natierka z novej knihy Moje jedlo 2. Recept som nasla na stranke Radia express a vyskusala som ho. Pouzila som suseny tymian, miesto kari korenia som dala mletu kurkumu a garam masala, miesto bielej cibule som dala cervenu cibulu a vinko som vynechala (lebo kupovat alkohol sa v beznych potravinach u nas neda a do obchodikov z alkoholom chodia len muzi). No aj tak nam natierka velmi chutila!

Sampinonova pasteta Salad Dressing, Hummus, Camembert Cheese, Stuffed Mushrooms, Ethnic Recipes, Dressings, Indie, Salads, Food

Sampinonova "pasteta"

CO POTREBUJETE: 200g sampinonov mala hrst kesu orechov 1 lyzica ghee 4 struciky cesnaku 1/3 lyzicky suseneho tymianu troska mleteho muskatoveho orieska mlete cierne korenie sol 2 lyzice kokosoveho mlieka (alebo sladka smotana) AKO POSTUPOVAT: V hrnci zohrejeme ghee. Pridame nakrajany cesnak a minutku na miernom ohni restujeme. Potom pridame ocistene a nakrajane sampinony a na silnejsom ohni restujeme, kym sa nescvrknu. Asi 2 minutky. Potom pridame tymian, mlete cierne korenie, kesu orechy…

Vajickovo avokadova natierka Eggs, Bread, Ethnic Recipes, Indie, Food, Egg, Breads, Baking, Meals

Vajickovo avokadova natierka

CO POTREBUJETE: 1 zrele avokado 3 uvarene vajcia sol mlete cierne korenie 1 lyzicka horcice niekolko bazalkovych listkov 2 struciky cesnaku AKO POSTUPOVAT: Vajicka povarime 6 minut a nechame vychladnut, osupeme. Avokadovu duzinu vydlabeme a dame do mixera. Rozmixujeme ju, pridame osupane vajicka, sol, cierne korenie, cesnak a horcicu a znova premixujeme. Nakoniec pridame bazalkove listky a domixujeme dohladka. Podavame s chlebom a velmi dobre chutila aj s cerstvou cibulou.

Kesu cibulova natierka Food Hacks, Food Tips, French Toast, Bread, Breakfast, Indie, Morning Coffee, Breads, Baking

Kesu cibulova natierka

CO POTREBUJETE: hrst nesolenych kesu orechov 2 vacsie cervene cibule voda olej sol mlete cierne korenie cerstve listky bazalky thajskej (alebo obycajnej aku mate) AKO POSTUPOVAT: Kesu orechy oplachneme a dame do hrnca. Zalejeme vodou, privedieme k varu a varime 3 minuty. Scedime a vodu z nich si odlozime. Cibulu pokrajame a na oleji orestujeme dohneda. Vychladnute orechy a cibulu dame do mixera, pridame troska vody z kesu orechov, sol, korenie a bazalkove listky a vymixujeme na…

Carrot-chickpeas and cashew spread / Mrkvovo-cicerovo-kesu natierka Plant Based Recipes, Raw Food Recipes, Hummus, Entrees, Carrots, Paleo, Appetizers, Snacks, Eat

Mrkvovo-cícerovo-kešu nátierka

ČO POTREBUJETE: (hrnček, ktorý som použila ako odmerku má 200ml) 1/2 hrnčeka nesolených kešu orechov 1/4 hrnčeka surovej mrkvy nakrájanej na kolieska 1/4 hrnčeka uvareného cícera soľ sušený tymián šťava z citróna 1 lyžica gréckeho jogurtu AKO POSTUPOVAŤ: Kešu orechy si vopred namočíme vo vode na 1 hodinu. Cícer si na noc namočíme a ráno uvaríme do mäkka. Scedíme a vodu z neho odložíme. Do mixéra dáme nakrájanú surovú mrkvu, scedené kešu orechy a uvarený cícer. Pridáme troška z vody, v ktorej…

Natierka z kuracieho masa z polievky Bread, Cheese, Desserts, Indie, Food, Tailgate Desserts, Deserts, Breads, Baking

Natierka z kuracieho masa z polievky

CO POTREBUJETE: kuracia maso z polievky horcica majolka cervena cibula AKO POSTUPOVAT: Maso, horcicu a majolku rozmixujeme na konzistenciu natierky. Dame do misky, pridame nadrobno nakrajanu cibulu a premiesame. Dame vychladit a podavame s chlebom, pecivom alebo krekrami. Mnozstva nepisem, vsetko pridavajte podla toho kolko masa mate z polievky a podla vasej chute. Nesolila som, pretoze som pouzila kupovanu majolku a ta je uz ochutena. Natierka chutovo pripomina tresku ako ju pozname z…

Pasteta z kuracich peceni Peanut Butter, Indie, Bread, Food, Liquor, Breads, Baking, Meals, Yemek

Pasteta z kuracich peceni (bez alkoholu)

CO POTREBUJETE: 200g kuracich peceni 1 lyzicu masla 1 lyzicu ghee 1 velku cervenu cibulu 2 struciky cesnaku tymian (mala som len suseny, ale lepsi je cerstvy) mlety muskatovy oriesok sol stava z 1/2 pomaranca 1 lyzica sladkej smotany mlete cierne korenie extra ghee na zaliatie vrchu AKO POSTUPOVAT: Pecene ocistime, vsetky "nitky"- crievka odstranime a vysusime ich papierovym kuchynskym obruskom. Pokrajame na mensie kusky. V hlbsej panvici zohrejeme maslo a ghee. Pridame nadrobno nakrajanu…

Hummus Chickpeas, Hummus, Oatmeal, Indie, Bread, Breakfast, Food, The Oatmeal, Morning Coffee

Hummus

CO POTREBUJETE: (hrncek, ktory som pouzila ako odmerku ma 200ml) 1 hrncek uvareneho ciceru (varila som ho den vopred v tlakovom hrnci) 2 lyzice olivoveho oleja 4 struciky cesnaku 2 lyzice citronovej stavy 1 lyzica tahini (ak nemate tahini, rozmixujte hrst nesolenych kesu orechov s vodou na pastu a pouzite miesto tahini, je to vyborne!) sol voda podla potreby AKO POSTUPOVAT: Cicer mozete pouzit bud z konzervy alebo si suseny cicer namocte na noc. Druhy den scedit, vymenit vodu a uvarit v…

Baba Ghanoush (s vylepsenim) Eggplant, Hummus, Good Food, Ethnic Recipes, Indie, Eggplants, Clean Eating Foods, Eating Well, India

Baba Ghanoush (s vylepsenim)

CO POTREBUJETE: 2 stredne velke baklazany 2 lyzice tahini pasty alebo velka hrst kesu orechov (toto je to vylepsenie) 1-2 lyzice stavy z citrona sol 3 struciky cesnaku stipka mletej rimskej rasce mlete cierne korenie petrzlenova vnat (najlepsie cerstva) olivovy olej AKO POSTUPOVAT: Baklazany umyjeme, popichame vidlickou a v pekaci pecieme asi 30minut na 200-250st. Vychladnute prekrojime a duzinu vyberieme. Mozeme ich miesto pecenia dat priamo na plamen, ak mame plynovy sporak a postupovat…

Toor dal - mandlova natierka Masoor Dal, Indie, Bread, Desserts, Food, Tailgate Desserts, Deserts, Breads, Baking

Toor dal - mandlova natierka

CO POTREBUJETE: 2 hrste sucheho Toor dal-u voda na uvarenie Toor dal-u 1 bobkovy list 1 vacsiu hrst mletych mandli 2-3 tenke platky masla; netreba ho vela sol AKO POSTUPOVAT: Toor dal preplachneme a dame do hrnca. Pridame bobkovy list a zalejeme vodou. Uvarime na miernom ohni do makka. Mozeme ho az rozvarit. Nechame trocha vychladnut a scedime. Pomlete mandle oprazime na kusku masla. K oprazenym vonavym mandliam pridame este jeden platok masla. Nechame ich chvilku vychladnut. Mlete mandle s…

Cuketova kesu natierka Indian Food Recipes, Ethnic Recipes, Thing 1, Vegan Dishes, Guacamole, Zucchini, Good Food, Paleo, Indie

Cuketova - kesu natierka

CO POTREBUJETE: asi 1/2 stredne velkej cukety 4 struciky cesnaku 1 lyzica ghee (alebo maslo) velka hrst nesolenych kesu orechov voda na namocenie orechov hrst zelenej casti jarnych cibuliek sol mlete cierne korenie AKO POSTUPOVAT: Kesu orechy na pol hodiny namocime vo vode. V panvici zohrejeme ghee, pridame nakrajany cesnak a cuketu a na silnom ohni restujeme dohnedkava. Odlozime z ohna a nechame vychladnut. Vychladnutu cuketovu zmes dame do mixera, pridame scedene kesu orechy, jarnu cibulku…