Recepty z Indie - Domace vyrobky

Collection by Recepty z Indie

27 
Pins
 • 
289 
Followers

Homemade products

Recepty z Indie
Paneer Indian Cheese, Indie, Cheesecake, Dairy, Homemade, Dishes, Desserts, Food, Cheesecake Cake

Domáci Panír पनीर

Už dávnejšie som našla tento spôsob výroby indického syra Panír na internete a mám ho už veľakrát odskúšaný. Panír sa dá pripraviť na veľa chutných spôsobov. Obyčajne si ho predpripravím a zamrazím; spotrebujem do 2 týždňov najneskôr. ČO POTREBUJETE: 1 liter domáceho mlieka 4-5 lyžíc šťavy z citróna AKO POSTUPOVAŤ: Mlieko vlejeme do hrnca a chvíľu zhrievame na silnom ohni. Nesmie sa začať variť. Postupne prilievame 3 lyžice citrónovej šťavy a hneď miešame. Začne nám hustnúť. Hneď ako sa…

Ako si vyrobiť Kokosové mlieko Coconut Milk, Glass Of Milk, Smoothies, Homemade, Drinks, Food, Indie, Beverages, Hoods
Glass Of MilkDrinksFood

Ako si vyrobiť Kokosové mlieko ?

ČO POTREBUJETE: 1 kokosový orech 600ml teplej vody AKO POSTUPOVAŤ: Kokosový orech rozbijeme a dužinu nastrúhame, ale skúsime vybrať a polámať na menšie kúsky. Dužinu dáme do mixéra spolu s 200ml vody. Túto zmes poriadne vymixujeme a scedíme do misky tak, že dužinu dobre pritláčame o sitko - žmýkame. Potom ju znova vrátime do mixéra s ďalšími 200ml vody. Zasa vymixujeme a vyžmýkame z nej "mlieko". Zopakujeme so zbytkom 200ml vody. Tekutina, ktorú sme žmýkaním dostali je vaše domáce kokosové…

Mandlove mlieko Almond Milk, Glass Of Milk, Panna Cotta, Homemade, Drinks, Ethnic Recipes, Smoothie, Indie, Food

Mandlove mlieko (Badam Doodh) / Almond milk

Je vela ludi, co si nemozu dopriat bezne mlieko, ci mliecne vyrobky. Preto aj varenie a pecenie sa pre nich niekedy stava skor bolenim hlavy. Mandlove mlieko nie je len nahrazkou obycajneho mlieka, ale mozete ho pit aj ako osviezujuci, zdravy napoj. CO POTREBUJETE: 1 hrncek mandli / 1 cup of almonds 3-4 hrncekov vody / 3-4 cups of water (med na ochutenie ) / (honey if you want to add a flavor) AKO POSTUPOVAT: Namocime si mandle cez noc do vody. (Ja som ich ulozila do chladnicky. ) / Soak the…

Recepty z Indie: Sambar masala Korn, Indie, Tasty, Homemade, Diy Crafts, Do It Yourself, Home Made, Grains, India
TastyDiy Crafts

Sambar masala

Táto zmes korenín už podľa názvu napovie, do ktorého jedla sa pridáva ako tradičná prísada. Sambar - juho-indické karí, ktoré nájdete v rodinách na juhu Indie takmer denne na stole. Opäť je to zmes, ktorú si každá gazdinka pripravuje podľa svojho rodinného receptu, takže chuť Sambaru sa môže dom od domu líšiť. ČO POTREBUJETE: (suroviny, ktoré odmeriavam v ml stačí dať do odmerkového pohárika, netreba vážiť) 40ml koriandrových semien 1 lyžica rímskej rasce 1/3 lyžice semien senovky gréckej…

Galouti kabab masala Bland Food, Spice Blends, Korn, Exotic, Indie, Spices, Homemade, Spice Mixes, Spice
ExoticSpicesSpice

Galouti kabab masala

CO POTREBUJETE: 1 lyzicka susenych ruzovych lupienkov 1 lyzicka koriandrovych semien 2 zelene kardamony 1 mensu hnedy kardamon 1/2 lyzicky rimskeho kminu 1 lyzicka feniklovych semien 3 klinceky 5 gulocok cierneho korenia kusok skorice (asi ako 1/2 palca) AKO POSTUPOVAT: Koreniny na suchej panvici na stredne silnom ohni opekame, kym neuvolnia vonu. Dame pozor, aby neprihoreli. Panvicou treba potriasat, aby sa korenia opiekli rovnomerne. Opecene nechame vychladnut na tanieriku a pomelieme…

nakladana kysla kapusta Pickles, Cucumber, Mason Jars, Homemade, Christmas Recipes, Indie, Food, Canning Jars, Hoods
PicklesChristmas RecipesFoodCanning Jars

Nakladana kysla kapusta

Na nakladanu kapustu som sa odhodlavala velmi dlho. Ani neviem, preco som to neskusila uz skor... coho som sa bala? Ked bol na Varechu pridany recept na nakladanu kapustu, vyzeral tak jednoducho, ze som sa rozhodla skusit to. Okrem toho bolo pod nim tolko chvaly, ze sa nedalo odolat. Na prvy pokus som sa rozhodla urobit si jeden maly pohar. Odlozila som si pohare od medu, ktore maju srobovaci uzaver a su sklene. Poriadne som pohare vyumyvala a utrela. Kapustu som pokrajala, dala do misky a…

Tahini pasta (neochutena, zakladna pasta) Tahini Pasta, Pesto, Homemade, Tableware, Kitchen, Food, Indie, Baking Center, Dinnerware
Tahini PastaKitchenFoodDinnerware

Tahini pasta (neochutena, zakladna pasta)

CO POTREBUJETE: neuvadzam velkost hrnceka, ide skor o pomer 1 hrncek sezamovych semien 1/4 hrnceka olivoveho oleja AKO POSTUPOVAT: Sezamove semena opecieme na suchej panvici, na miernom ohni. Nesmieme ich nechat zhnednut, treba ich premiesavat, aby sa opiekli rovnomerne. Ked uvolnia vonu a zacnu troska menit farbu, hned ich odstavime z ohna a nechame ochladnut. Ochladnute semienka dame do mlynceka na koreniny a pridame z hrnceka len 3/4-tinu olivoveho oleja. Vymixujeme pastu a olivovy olej…

Domaca majoneza Christmas Recipes, Indie, Pudding, Eggs, Homemade, Desserts, Food, Flan, Postres
Christmas RecipesFoodFlan

Domaca majoneza

23. december ... kazdorocnym ritualom v nasej rodine v tento den, je miesanie domacej majonezy. Vzdy to robil moj ocinko. On ma na to jednoducho talent :) Cela finta vsak spociva v tom, ze olej a zltka musia mat rovnaku teplotu. Potom sa vam majoneza celkom urcite nezrazi, aj ked nebudete miesat ako o zivot. Na 1 a pol kila zemiakov robim majonezu z 2 zltkov a 200ml oleja (na 1 zltok - 100ml oleja). Zalezi vsak hlavne na velkosti zltok. Do misky si oddelim zltka a necham ich zohriat na…

Domaca horcica 2. Goodies, Homemade, Indie, Treats, Gummi Candy, Sweets, Diy Crafts, Do It Yourself, Home Made
SweetsDiy Crafts

Domaca horcica 2.

S horcicou sa da experimentovat, dochutit ju bylinkami, korenim, dokonca aj s prichutou sampanskeho som videla v obchode. Tak ak vas bavi vyrabat si podobne veci doma, mozete skusit aj tento recept. CO POTREBUJETE: 5 polievkovych lyzic zltych horcicnych semienok 1 polievkovych lyzica ciernych horcicnych semienok asi 100ml vody na ich namocenie dalej: asi 5 polievkovych lyzic studenej vody (alebo podla potreby) 1 polievkova lyzica octu 1 polievkova lyzica medu 1/2 lyzicky mletej kurkumy 1/3…

Recepty z Indie: Mangove chutney Chutney, Pesto, Indie, Mango, Homemade, Food, Manga, Hoods, Diy Crafts
ChutneyMangoFoodDiy Crafts

Mangove chutney

V niekolkych receptoch som pouzila Mangove chutney, ktore bolo sladko-kyselkavo mierne palive. Chutney moze mat roznu chut podla toho ako je pripravene. Dnesny recept je chutovo velmi blizko tomu, ktore som pouzila ja pri vareni. Je to velmi jednoduchy recept a z mnozstva surovin, ktore uvadzam dostanete 1 maly pohar chutney. CO POTREBUJETE: 4ks maleho nezreleho manga (velkost plodov vidno na obrazku, kde ho drzim v ruke) 1/2 pohara krystaloveho cukru (1/2 pohara = 100ml); tu si budete mozno…

Zaklad na kazde Makhani Iron Pan, Thai Red Curry, Indie, Homemade, Ethnic Recipes, Food, Dutch Oven, Hoods, Diy Crafts

Zaklad na kazde "MAKHANI"

Spominala som uz v jednom recepte tu na blogu skupinku indov na Facebooku, kde si beriem k srdcu ich rady, ucim sa a tiez obcas poradim :) V skupinke je zopar indickych sefkucharov a jednym z nich je aj sefkuchar Umang Datta (majitel Masala Art Restaurant), ktory sa podelil o svoj recept na zakladnu omacku ku kazdemu Makhani. Takze tuto omacku mozete pouzit na pripravu Paneer Butter masala, Murgh Makhani (Butter chicken), Zeleninove Makhani..... mal by to byt recept na restauracne jedla…

CO POTREBUJETE: 2 litre mlieka kyslej smotany (ja pouzivam indicky domaci jogurt - dahi) 1 lyzica bieleho octu. Love Food, Ale, Dairy, Pudding, Eggs, Favorite Recipes, Cheese, Homemade, Cream
Love FoodAleDairyFavorite Recipes

Tvaroh od @honestky

CO POTREBUJETE: 2 litre mlieka 50-70ml kyslej smotany (ja pouzivam indicky domaci jogurt - dahi) 1 lyzica 5%-ho bieleho octu AKO POSTUPOVAT: Do hrnca naleje 1/2 litra mlieka a zohrejeme ho trosku, len aby bolo teple, nie horuce alebo ako @honestka pise vo svojom recepte "na letno". Do zohriateho mlieka pridame kyslu smotanu a dobre zamiesame. K mlieku so smotanou prilejeme ostatne mlieko (musi mat izbovu teplotu), pridame ocot a dobre premiesame. Hrniec zakryjeme (nie celkom, pokrievku…

Nakladana cvikla Beetroot, Favorite Recipes, Homemade, Vegetables, Indie, Diy Crafts, Vegetable Recipes, Do It Yourself, Home Made

Nakladana cvikla

CO POTREBUJETE: 5ks mensej cvikle voda na ich uvarenie na nalev: 400ml vody 100ml octu sol 2 lyzice krystaloveho cukru trocha feniklovych semien trosha rimskej rasce AKO POSTUPOVAT: Cviklu oplachneme pod tecucou vodou. Dame ju do hrnca, zalejeme vodou a tlakovy hrniec uzavrieme. Varime ju v nom bez hvizdalky, od natlakovania 15 minut. Vacsie cvikle varime dlhsie. Uvarenu cviklu nechame vychladnut. Vychladnutu osupeme a nakrajame. Cviklu vlozime do sterilizovanych poharov. V miske zmiesame…

Korenie do Medovnickov Indie, Korn, Christmas Recipes, Homemade, Diy Crafts, Do It Yourself, Home Made, Grains, India
Christmas RecipesDiy Crafts

Korenie do Medovnickov (Mikulas 2011)

Dnes v noci bude chodit Mikulas. Ano, ano, Mikulas chodi aj do Indie :) Kazducky rok! Tento rok mame krasne cizmicky, ktore sila moja sestra. Uz su pekne vyzehlene a nachystane. A aby sa vona predvianocneho obdobia sirila aj domom, dnes som si nachystala korenie do medovnickov. Tento rok ich budem piect po prvykrat... drzte palce, aby sa pekne vydarili. CO POTREBUJETE: 1 lyzica badyanu 1 lyzica skorice 1 lyzica klincekov 1/2 lyzice feniklovych semien 1 lyzicka koriandrovych semien 1 lyzicka…

Recepty z Indie: Korenie Garam masala गरम मसाला Garam Masala, How To Dry Basil, Ale, Indie, Spices, Herbs, Homemade, Canning, Ethnic Recipes

Korenie Garam masala गरम मसाला

Garam masala je mix aromatickych korenin. "Garam" znamena "horuci", ale v tomto vyzname to neznamena horuci = palivy, pretoze tato zmes nie je nevyhnutne paliva. Garam sa vola preto, lebo cele koreniny sa pomaly ohrievaju na panvicke na sucho a nakoniec zomelu na prasok. Jej zlozenie sa moze lisit dom od domu, kazda indicka gazdinka ma ten svoj rodinny recept. Recept c. 1 (tuto si vyrabam ja) SUROVINY: 20g gulateho cierneho korenia 10g klincekov 20g celej skorice 15g hnedeho kardamomu 10g…

Nakladane uhorky Indie, Homemade, Food, Hoods, Diy Crafts, Meals, Do It Yourself, Home Made, India
FoodDiy CraftsMeals

Nakladane uhorky

Male uhorky na zavaranie som v Indii veru este nikde nevidela predavat. V specializovanych obchodoch s dovozovym tovarom som parkrat videla predavat zavarane uhorky, ale maly pohar stal okolo 200 rupii. Ale naco minat na kupovane, ked sa to da aj doma, zo salatovych a tak jednoducho? Teraz uz aj granadir bude chutit inak, lebo k nemu sa hodi jedine zavarana uhorka. CO POTREBUJETE (na 1 pohar): 1-2-3ks salatova/perzska uhorka (kolko sa vam zmesti do pohara) nalev: 400ml vody 100ml octu…