kvaskovanie

Collection by Michaela Štefková

15 
Pins
Recept na výborný domácí kváskový chléb - DIETA.CZ Bread And Pastries, Czech Recipes, Sourdough Bread, Different Recipes, Bread Baking, Bread Recipes, Love Food, Bakery, Food And Drink

Recept na výborný domácí kváskový chléb

DIETA.CZ - Recept na výborný domácí kváskový chléb

Food Recipes Homemade Cooking bread bakery To improve your cooking skills, click below Cooking Bread, Bread Baking, Bread Recipes, Baking Recipes, Czech Recipes, Vegan Bread, Sourdough Bread, Savoury Dishes, Bakery
Bread BakingBread RecipesBaking RecipesCzech RecipesBakery

Základní kváskový chleba

Tento chleba je opravdu hodně světlý, obsahuje 24% žitné a 76% pšeničné mouky. Ale právě proto, že je převážně z mouky hladké, je těsto míň lepivé a tomu, kdo si chce kváskový chleba poprvé vyzkoušet, se z něj bude snáz tvarovat. Poznáte, jak se celokváskové těsto chová při kynutí a váš příští chléb už pak…

Desať receptov s kváskom - Žena SME Home Baking, How To Make Bread, Bread Making, Bbq, Food And Drink, Menu, Cooking, Recipes, Smoothie
Home BakingBread MakingFood And Drink

Kváskový chlieb s kefírom a medom - Recept

Kváskový chlieb, ako ho robím ja.

Kvások z ražnej múky - starter podľa Petra Reinhardta (fotorecept) - Recept Bread Recipes, Cooking Recipes, Sourdough Bread, Freshly Baked, Bread Baking, Petra, Pudding, Favorite Recipes, Basket
Bread RecipesCooking RecipesBread BakingPetraFavorite Recipes

Kvások z ražnej múky - starter podľa Petra Reinhardta (fotorecept)

Chlieb pečiem doma už dávno, ale až preniknutie do tajomstva ražného kvásku a do pečenia s ním mi otvorilo oči a ukázalo, čo všetko som nevedela o chlebe, keď som si ho kupovala v supermarkete. Niekomu sa môže zdať príprava kvásku časovo náročná, ale to je len jednorázová záležitosť -môj kvások odpočíva v chladničke od aprila 2009. Pravideľne ho oživujem a prikrmujem, ale to už je jednoduchá a rýchla procedúra. Pôvodný recept je z knihy Petra Reinhardta The Bread Baker´s Apprentice.

...z ražného kvásku, pečený v rúre. Všetko sa to začalo kúpou ošatky, keď sme s manželkou boli na víkende v Prahe . Ošatku som odložil a sk... Sourdough Bread, Pizza Dough, Baked Potato, Food And Drink, Artisan, Fruit, Ethnic Recipes, Yeast Bread, Roasted Potatoes
Pizza DoughFood And DrinkEthnic Recipes

domáci kváskový chlieb

...z ražného kvásku, pečený v rúre. Všetko sa to začalo kúpou ošatky, keď sme s manželkou boli na víkende v Prahe . Ošatku som odložil a sk...

Svatomartinské kváskové rohlíčky - My site Healthy Cake, Healthy Recipes, Healthy Food, Russian Recipes, How To Make Bread, Pretzel Bites, Food Porn, Food And Drink, Baking

Svatomartinské rohlíčky z kvasu

Jsou dva typy martinských rohlíčků. Jeden kynutý, loupáčkovitý, druhý spíše křehký, veletučný (máslo-tvaroh/smetana-mouka). Mám ráda oboje, ale teď bych chtěla upozornit na časově náročnější variantu. Ten první, tedy kynutý loupáček s náplní je totiž naprosto skvostný k snídani! Podle mě by se měl servírovat…

kolaz kvas chleba Slovak Recipes, Czech Recipes, Russian Recipes, Raw Food Recipes, Sourdough Recipes, Bread Recipes, Cake Recipes, Rustic Bread, Bread And Pastries

Komunitní kvašení – jak na kvas poprvé

Minulý týden to na Twitteru kvasilo. Udála se neplánovaná eňo ňuňo akce s prvky komickými i tragickými, zrodil se #kvas. Po zakládání nového života následovaly křtiny a nakonec několik nedůstojných pohřbů v rámci české, převážně mužské tvitří komunity. Hned na začátku přiznám, že to celé…

Pečivo kynuté droždím již mnoha lidem po zdravotní stránce nemusí vyhovovat a tak se začínáme ohlížet po tradičním způsobu pečení, který používali naši předkové. Příprava „kváskového pečiva“, které je kynuté žitným kváskem, se však trochu odlišuje a je třeba obnovit informace především o přípravě kvásku. Plates, Tableware, Licence Plates, Dishes, Dinnerware, Plate, Tablewares, Dish, Place Settings

Jak začít s pečením kváskového pečiva?

Pečivo kynuté droždím již mnoha lidem po zdravotní stránce nemusí vyhovovat a tak se začínáme ohlížet po tradičním způsobu pečení, který používali naši předkové. Příprava „kváskového pečiva“, které je kynuté žitným kváskem, se však trochu odlišuje a je třeba obnovit informace především o přípravě kvásku.

Jak začít s pečením kváskového pečiva? Bread And Pastries, How To Make Bread, Bread Recipes, Bakery, Food And Drink, Yummy Food, Cooking, Basket, Diet
Bread And PastriesBread RecipesBakeryFood And DrinkDiet

Jak začít s pečením kváskového pečiva?

Pečivo kynuté droždím již mnoha lidem po zdravotní stránce nemusí vyhovovat a tak se začínáme ohlížet po tradičním způsobu pečení, který používali naši předkové. Příprava „kváskového pečiva“, které je kynuté žitným kváskem, se však trochu odlišuje a je třeba obnovit informace především o přípravě kvásku.

Kváskové výrobky urobia dobre Vášmu tráveniu, sú to produkty diametrálne odlišné od tých kupovaných a ak použijete na pečenie vhodné mú... Ham, Mason Jars, Food And Drink, Bread, Cooking, Tableware, Health, Recipes, Gardening
HamFood And DrinkGardening

Ražný (žitný) kvások - vedenie kvásku

Kváskové výrobky urobia dobre Vášmu tráveniu, sú to produkty diametrálne odlišné od tých kupovaných a ak použijete na pečenie vhodné mú...

Recept na chleba Martina Kubíka  se vlastně správně jmenuje "Pšenično-žitný chleba, co se povede". Jenže k Martinově velké "radosti" ... Sourdough Recipes, Bread Recipes, Cooking Recipes, Healthy Recipes, Czech Recipes, Polish Recipes, Croissants, Bread Baking, Food Hacks
Bread RecipesCooking RecipesHealthy RecipesCzech RecipesBread Baking

Chléb Kubík

Recept na chleba Martina Kubíka se vlastně správně jmenuje "Pšenično-žitný chleba, co se povede". Jenže k Martinově velk...

Kváskový zemiakový chlieb zo špaldovej múky Recept na veľmi chutný kváskový zdravší chlieb zo špaldovej múky so zemiakmi, ktorý zostane dlhšie vláčny a čerstvý ako v deň pečenia. Ingrediencie Na rozkvas: 1 polievková lyžica aktívneho ražného kvásku 150 gramov špaldovej chlebovej múky T 630 150 gramov vlažnej vody na chlieb: 300 gramov hotového rozkvasu 160 … Sourdough Recipes, Bread Recipes, Bread Dough Recipe, Tasty, Yummy Food, Bread And Pastries, Russian Recipes, Ham, Bakery
Bread RecipesTastyBread And PastriesRussian RecipesHamBakery

Kváskový zemiakový chlieb zo špaldovej múky - Sefkuchari.sk

Kváskový zemiakový chlieb zo špaldovej múky Recept na veľmi chutný kváskový zdravší chlieb zo špaldovej múky so zemiakmi, ktorý zostane dlhšie vláčny a čerstvý ako v deň pečenia. Ingrediencie Na rozkvas: 1 polievková lyžica aktívneho ražného kvásku 150 gramov špaldovej chlebovej múky T 630 150 gramov vlažnej vody na chlieb: 300 gramov hotového rozkvasu 160 …

Super chutný chleba z žitného kvásku s podmáslím Aneb můj vychytaný chléb Slovak Recipes, Camembert Cheese, Quiche, Food And Drink, Cooking, Desserts, Breads, Pizza, Hampers
Slovak RecipesFood And DrinkPizzaHampers

Super chutný chleba z žitného kvásku s podmáslím Aneb můj vychytaný chléb | Mimibazar.cz

Super chutný chleba z žitného kvásku s podmáslím Aneb můj vychytaný chléb

Pšenično-žitný kváskový chléb pro začátečníky Czech Recipes, Ethnic Recipes, Sourdough Bread, Bread Rolls, Scones, Bread Recipes, Food And Drink, Baking, Eastern Europe

Pšenično-žitný kváskový chléb (pro začátečníky)

Jednodušší, světlejší chleba, se kterým se dobře pracuje - pokud někdo s kváskem nemá moc zkušeností a potřebuje natrénovat, doporučila bych tento recept. Suroviny: 25 g žitného kvásku 150 g vody 150 g žitné chlebové mouky - předem smícháme a zakryté proti osýchání necháme asi 12-14 h kvasit. Dále: 170 ml (g) vody 350 g…

Kvasové croissanty | Maškrtnica Sweet Dough, Donuts, Garlic, Good Food, Cooking Recipes, Snacks, Baking, Vegetables, Buns

Kvasové croissanty

Jestli něco vzbuzuje v pekařských diskuzích posvátnou úctu a zájem dokonce i cukrářů, jsou to croissanty a viennoserie vůbec. Debatuje se nad tím, jak dosáhnout co nejkrásnějších, nejpravidelnějších nebo naopak nejnepravidelnější buněk, připomínajících včelí plástev. Jak zajistit rovnoměrné rozválení másla, jak vychytat optimální barvu,…