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Probiotics - the Good Bacteria  A look at the many health benefits of probiotics - probiotic-rich foods and supplements -- for immune health, weight loss, high blood pressure, acne, and more. http://www.holtorfmed.com/probiotics-good-bacteria-health-benefits/

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Fermentation lids for small batch fermentation of sauerkraut & vegetables in Mason jars. Do you need an airlock? Weight? Best lids. How airlocks work. via @makesauerkraut

Fermentation lids for small batch fermentation of sauerkraut & vegetables in Mason jars. Do you need an airlock? A weight? How do airlocks work?

En este post les daré la receta de la masa madre, pero primero les quiero contar cómo fue que llegué a cultivar esta pasión por la panadería artesanal y la masa madre. Historia de una pasión: P · A · N Hace tiempo que no escribo, razones hay muchas, una de ellas y tal vez …

En este post les daré la receta de la masa madre, pero primero les quiero contar cómo fue que llegué a cultivar esta pasión por la panadería artesanal y la masa madre. Historia de una pasión: P · A · N Hace tiempo que no escribo, razones hay muchas, una de ellas y tal vez …

En la foto podéis ver una vasija de cerámica de las que se utilizan para la fermentación de alimentos. No es imprescindible, pero cuenta con un diseño y complementos que facilitan la elaboración de chucrut, kimchi y cualquier otro encurtido que se realice por fermentación.Este tipo de recipientes para fermentación se conoce como Harsch crock, una olla de barro muy fácil de encontrar sobre todo en los países en los que es muy habitual el consumo de encurtidos y con afición a la elaboración…

En la foto podéis ver una vasija de cerámica de las que se utilizan para la fermentación de alimentos. No es imprescindible, pero cuenta con un diseño y complementos que facilitan la elaboración de chucrut, kimchi y cualquier otro encurtido que se realice por fermentación.Este tipo de recipientes para fermentación se conoce como Harsch crock, una olla de barro muy fácil de encontrar sobre todo en los países en los que es muy habitual el consumo de encurtidos y con afición a la elaboración…

sauerkraut fermenting water channel

Fermenting clay crocks and glass fermenting jars are based on the same principle that has been used for centuries to ferment wine.

Coffee Kombucha - Cultured Food Life

This is the same recipe you would use when you are making regular kombucha except you use coffee instead of tea. Once you use your SCOBY for coffee kombucha, you can't use it again in regular kombucha tea.

kombucha // adopt a scoby

Kombucha starts out as a sugary tea, which is then fermented with the help of a scoby. “SCOBY” is actually an acronym for “symbiotic culture of bacteria and yeast.” It’s very close cousins to the mother used to make vinegar. Love my home aid Kombucha.