Domácí-Sýr

17 pinů9 fanoušků
Za menej ako hodinu si môžete doma spraviť tú najlepšiu mozzarellu, aký ste kedy jedli

Za menej ako hodinu si môžete doma spraviť tú najlepšiu mozzarellu, aký ste kedy jedli

Připravte si doma balkánský sýr - levný, chutný, málo tučný.  Balkánský sýr pak můžete použít na mnoho vynikajících studených nebo teplých receptů. Některé nápady na recepty vám postupně přineseme.  Tak si zítra kupte tvaroh a naložte ho. Ať jste připraveni :-). Máte-li nějaký svůj osvědčený recept, podělte se o něj…

Připravte si doma balkánský sýr - levný, chutný, málo tučný. Balkánský sýr pak můžete použít na mnoho vynikajících studených nebo teplých receptů. Některé nápady na recepty vám postupně přineseme. Tak si zítra kupte tvaroh a naložte ho. Ať jste připraveni :-). Máte-li nějaký svůj osvědčený recept, podělte se o něj…

Domácí sýr s bylinkami | NejRecept.cz

Domácí sýr s bylinkami

Domácí sýr s bylinkami | NejRecept.cz

Jednoduchý domácí sýr a bez syřidla? Tady je!

Jednoduchý domácí sýr a bez syřidla? Tady je!

Domácí tavený sýr 1 tvaroh 1/3 lžičky jedlé sody 1 lžíce másla sůl, (bylinky)  Používám tvaroh s 20% tuku ten promíchám se sodou a poté přidám rozpuštěné máslo a sůl a bylinky podle chuti...pažitka, česnek atd. Po několika minutách změní tvaroh úplně konzistenci na tavený sýr. Pětiminutová práce a máte doma opět něco bez emulgátorů.

Domácí tavený sýr 1 tvaroh 1/3 lžičky jedlé sody 1 lžíce másla sůl, (bylinky) Používám tvaroh s 20% tuku ten promíchám se sodou a poté přidám rozpuštěné máslo a sůl a bylinky podle chuti...pažitka, česnek atd. Po několika minutách změní tvaroh úplně konzistenci na tavený sýr. Pětiminutová práce a máte doma opět něco bez emulgátorů.

Tvrdý sýr

Tvrdý sýr

Domáce Mascarpone 1 l šľahačkovej smotany 3 PL citrónovej šťavy Smotanu zahrejeme na 80 °C  vo vodnom kúpeli. Pridáme citrónovú šťavu a zohrievame pri nízkej teplote 10 min, odstavíme na 30 min. Medzitým pripravíme 5 vrstiev gázy. Tú vložíme do sitka. Pri pomalom chladnutí zbadáme, že smotana pomaly tuhne. Nie je to také, ako pri výrobe tvarohu, tu sa nebude srvátka oddeľovať. Opatrne prelievame cez sitko, položené na miske, nech odkvapkáva srvátka. Necháme v chlade na 24 hod. a potom…

Domáce Mascarpone 1 l šľahačkovej smotany 3 PL citrónovej šťavy Smotanu zahrejeme na 80 °C vo vodnom kúpeli. Pridáme citrónovú šťavu a zohrievame pri nízkej teplote 10 min, odstavíme na 30 min. Medzitým pripravíme 5 vrstiev gázy. Tú vložíme do sitka. Pri pomalom chladnutí zbadáme, že smotana pomaly tuhne. Nie je to také, ako pri výrobe tvarohu, tu sa nebude srvátka oddeľovať. Opatrne prelievame cez sitko, položené na miske, nech odkvapkáva srvátka. Necháme v chlade na 24 hod. a potom…

Domácí lučina, vyzkoušená a moc dobrá. Lze přichutit i pažitkou nebo nakládanou kapií, tu mám nejradši.

Domácí lučina, vyzkoušená a moc dobrá. Lze přichutit i pažitkou nebo nakládanou kapií, tu mám nejradši.

Domáci smotanový syr

Domáci smotanový syr

Stečené acidofilné mlieko s kyslou smotanou (fotorecept)

Stečené acidofilné mlieko s kyslou smotanou (fotorecept)


Další nápady
Pinterest
Hledat