Zavaranie Maso a syry

282 Piny74 fanoušků
Coppa (Salumi Artisan Cured Meats - Seattle, WA) - Delicious, marbled pork shoulder cured in sugar and salt and then spiced with cayenne or chili peppers.

Make Capicola

Coppa (Salumi Artisan Cured Meats - Seattle, WA) - Delicious, marbled pork shoulder cured in sugar and salt and then spiced with cayenne or chili peppers.

Recept na Domácí vepřovka s kořením

Recept na Domácí vepřovka s kořením

V kastrůlku zahříváme pivo s cukrem dokud se cukr nerozpustí. Přidáme rozetřený…

V kastrůlku zahříváme pivo s cukrem dokud se cukr nerozpustí. Přidáme rozetřený…

Na kolečka nakrájená uzenina s feferonkami, okurkami, cibulí a pikantním kyselým nálevem. Vše náležitě uleželé a pak podávané s pečivem.

Na kolečka nakrájená uzenina s feferonkami, okurkami, cibulí a pikantním kyselým nálevem. Vše náležitě uleželé a pak podávané s pečivem.

Domáca mäsová nátierka s pečeňou

Domáca mäsová nátierka s pečeňou

Ďalší absolútne fantastický recept od mojej maminky. Ako inak, keďže je to Pani kuchárka! K tejto dobrote máme jednu už legendárnu vtipnú rodinnú historku, ktorú spomeniem o chvíľu. Ale teraz k veci...

Ďalší absolútne fantastický recept od mojej maminky. Ako inak, keďže je to Pani kuchárka! K tejto dobrote máme jednu už legendárnu vtipnú rodinnú historku, ktorú spomeniem o chvíľu. Ale teraz k veci...

Rillettes de Connerré {domácí vepřovka} - DOBROTY DULINKA

Rillettes de Connerré {domácí vepřovka} - DOBROTY DULINKA

Domáca saláma z kuracieho mäsa, vám bude chutiť viac, ako by ste si mohli myslieť, hotová dobrota – Báječne nápady

Domáca saláma z kuracieho mäsa, vám bude chutiť viac, ako by ste si mohli myslieť, hotová dobrota – Báječne nápady

Rillettes s tymiánem a česnekem

Rillettes s tymiánem a česnekem

Pečeňová paštéta 1 kg bravčovej pečienky (lepšie je dať polovicu kuracej pečienky, má to lepšiu chuť) 1,20 kg slanina 2,5 dkg soľ  korenie: čierne - 20 zrniek nové - 10 zrniek trochu tymiánu 1 bobkový list kúsok zázvoru kúsok muškátového orechu 3 klinčeky (alebo nahradiť 2 PL korenia na mleté mäso) Všetko pokrájať, posoliť a pomleť najemno (pečienku najprv na 2 minúty do horúcej vody - lepšie sa krája) vymiešať do peny. Naložiť do pohárov a dunstovať pri 80°C 60-80 minút. Plniť 2 cm od…

Pečeňová paštéta 1 kg bravčovej pečienky (lepšie je dať polovicu kuracej pečienky, má to lepšiu chuť) 1,20 kg slanina 2,5 dkg soľ korenie: čierne - 20 zrniek nové - 10 zrniek trochu tymiánu 1 bobkový list kúsok zázvoru kúsok muškátového orechu 3 klinčeky (alebo nahradiť 2 PL korenia na mleté mäso) Všetko pokrájať, posoliť a pomleť najemno (pečienku najprv na 2 minúty do horúcej vody - lepšie sa krája) vymiešať do peny. Naložiť do pohárov a dunstovať pri 80°C 60-80 minút. Plniť 2 cm od…

Pinterest
Hledat