Recepty - zabijačla. udění apod

Collection by Ludmila Kalinová • Last updated 9 weeks ago

86 
Pins
 • 
22 
Followers
Ludmila Kalinová
Zabíjačka bez prasiatka + domaci klobasy

Zabíjačka bez prasiatka

Nestihli ste fašiangovú zabíjačku na gazdovskom dvore? Nič to, pripravte si dobroty hoci aj v panelákovej kuchyni!

Nakládaný domácí bůček - připravíme si vepřový bok

Nakládaný bůček - domácí a chuťově naprosto unikátní

·
46 reviews
·
40 minutes
·

Každý určitě máte nějaké jídlo z dětství, na které když si vzpomenete, ukápne vám z oka slza a od úst slina. Já mám právě jednu takovou dobrotu, při které se mi také vybaví, jak nám maminka vždycky říkala, že nejlepší je až tak po týdnu, co se odleží, což jsme ale nikdy nebyli schopní dodržet a domácí nakládaný bůček zmizel z lednice pár hodin po tom, co se rozbalil. Nakládaný bůček si do svého jídelníčku určitě nezařadí vegetariáni ani zapřísáhlí dietáři, ale pro vás všechny ostatní může…

Vše, co jsme do huspeniny použili, je vidět na jejím řezu.

Dobrou tlačenku si uvaříte za pár korun - Novinky.cz

„Urovnej selátko do velkého kastrolu, proceď polívku z telecích nožiček na to, dej k tomu žejdlík rakouského vína, žejdlík dobrého vinného octa, jednu na lístky pokrájenou cibuli, kořínek petružele a jednu mrkev; nech to vařit, až je selátko dost měkké, pak ho vyndej, tu polívku proceď na čistý kastrol...,“ popisuje ve své Domácí kuchařce z roku 1825 M. D. Rettigová, jak připravit sedlinu. Základ na sulc, huspeninu či tlačenku tak zůstává po staletí stejný.

Slovník uzení - rady, triky, tipy | Udirny.cz

Slovnik pojmů uzení | Udírny.cz

SLOVNÍK UZENÍ Uzenářský slovník - Encyklopedie uzení DOVAŘOVÁNÍ Metoda dovařování se používá pro vrácení vody masu, kterou z...

Domácí sýr s bylinkami | NejRecept.cz

Jemně pikantní, ideální pro pohoštění a bez žádných chemických látek. Přidat můžete různé bylinky, podle vlastní chuti.

Domácí uzení masa - jak maso naložit, jak poznat, že je uleželé a připravené k uzení, jaký lák použít k uzení masa. Tipy na domácí klobásy, do čeho plnit, jaké dřevo použít k uzení, jak správně roztopit udírnu. Rozdíl mezi studeným a teplým kouřem v domácí udírně.

9 tipů na domácí uzení masa

Domácí uzení masa - jak maso naložit, jak poznat, že je uleželé a připravené k uzení, jaký lák použít k uzení masa. Tipy na domácí klobásy, do čeho plnit, jaké dřevo použít k uzení, jak správně roztopit udírnu. Rozdíl mezi studeným a teplým kouřem v domácí udírně.

Domácí salám

Domácí salám zvládne vyrobit každý | Český Kutil.cz

Ukážeme Vám, jak vyrobit domácí salám. Nenechte se ovlivnit odbornými příručky, jak je výroba domácího salámu obtížná, a pusťte se s klidem do toho.

Sirup na grog i svařené víno | Recepty Albert

Recepty: Sirup na grog i svařené víno

·
9 reviews
·
35 minutes
·

Cukr nasypte do hrnce a za stálého míchání nechte pozvolna zkaramelizovat. Když roztavený cukr získá zlatavě hnědou barvu, zalijte jej půllitrem vody....

Domácí šunka

iReceptář – Oficiální stránky časopisu Receptář

Domácí šunka

Pragandu /200 g/ a utřený česnek /300 g/ smícháme a pořádně vetřeme na sucho do masa. Dáme do uzavřené nádoby uležet na tři dny do chladna. Po třech dnech si udě ....

Recept Domácí uzené maso - Naše Dobroty na každý den | Recepty online

Naše Dobroty - kuchařská inspirace na každý den. Recept Domácí uzené maso

Hruškový med - Zámořská specialita, na kterou nostalgicky vzpomíná nejeden Američan, připomíná med a omamně voní. Chutná v čaji i na chlebu. - - -  S ČÍM SI TO DÁT:  Podávejte s čajem a opečeným toustem s čerstvým smetanovým sýrem.   •1 konzerva krájeného ananasu (asi 550 g) •2,7 kg vykrájených a oloupaných hrušek (čistá váha), nakrájených na kostky •2,2 kg krupicového cukru •1 lžíce citronové šťávy - - -

Hruškový med

·
22 reviews
·
75 minutes
·

Zámořská specialita, na kterou nostalgicky vzpomíná nejeden Američan, připomíná med a omamně voní. Chutná v čaji i na chlebu.

Domácí játrová paštika

Játrová paštika

Játrová paštika patří k těm nejčastějším zabijačkovým receptům, a využíváme pro ní hlavně vepřová játra, která ne všichni zrovna jako maso milují. Její příprava je jednoduchá, a dělá se obvykle na…

Maďarské klobásy - výroba - YouTube

Maďarské klobásy - výroba

Maďarské klobásy - výroba - YouTube

Domácí klobásky krok za krokem | Apetitonline.cz

Domácí klobásky krok za krokem

Konečně si můžete udělat čerstvé klobásky doma i vy! Potřebovat budete jen střívka a mlýnek, dobré maso a pár dalších surovin.