Vepřová žebra na medu a hořčici

Vepřová žebra na medu a hořčici

Ďábelské řízky

Recept: Ďábelské řízky na Labužník.

Konečně se mi povedlo udělat vepřové koleno tak, jak jsem ho jedl v Německu! Inspiroval jsem se na německém serveru Chefkoch.de. Jde v podstatě o jednoduchý způsob úpravy, bez marinád, bez potírání, skoro bez práce.

Recept: Vepřové koleno vařené, pečené, grilované na Labužník.

NAKLÁDANÉ VEPŘOVÉ KOLENO fantastická mňamka třeba na Silvestra Velká vepřová kolena Nálev: na 4 l vody 20 dkg soli (1l =5 dkg soli ), 1 veliká cibule, 8 ks nového koření, 12 ks pepře,4 bobkové listy. Kolena vykostíme a kůži rozřežeme na mřížky. Svaříme si nálev z vody, soli, cibule a koření, necháme vychladnout a kolena do něj vložíme, 4 dny odležet v lednici.  Než dáme kolena na pekáč, tak hodinu povaříme v nálevu. Kolena pečeme na sádle a podléváme nálevem. Pečeme na 160 - 180 ° 3 hodiny!

NAKLÁDANÉ VEPŘOVÉ KOLENO fantastická mňamka třeba na Silvestra Velká vepřová kolena Nálev: na 4 l vody 20 dkg soli (1l =5 dkg soli ), 1 veliká cibule, 8 ks nového koření, 12 ks pepře,4 bobkové listy. Kolena vykostíme a kůži rozřežeme na mřížky. Svaříme si nálev z vody, soli, cibule a koření, necháme vychladnout a kolena do něj vložíme, 4 dny odležet v lednici. Než dáme kolena na pekáč, tak hodinu povaříme v nálevu. Kolena pečeme na sádle a podléváme nálevem. Pečeme na 160 - 180 ° 3 hodiny!

DSCF56284-585

Louis Spare Ribs Recipe from Slap Yo' Daddy. I hear these are so good!

Rozprávkový bôčik (fotorecept) - obrázok 6

Rozprávkový bôčik (fotorecept) - obrázok 6

Pečená plněná krkovička (fotorecept) bez kosti	vepřová krkovička - nakrájet na plátky ale nedoříznout, vetřít sůl. Potřít marinádou a necháme přes noc v ledničce .Do každého zářezu dáme uzené maso a sýr, podlít a pečeme pozvolna na 180°C 2 hodiny Marináda: olej olivový, horčice, grilovací hodně česneku, sůl, koření čtyř barev, sůl, tymián, sušené oregano, rozmarín, petržlelová nať , celý kmín

Pečená plněná krkovička (fotorecept) bez kosti vepřová krkovička - nakrájet na plátky ale nedoříznout, vetřít sůl. Potřít marinádou a necháme přes noc v ledničce .Do každého zářezu dáme uzené maso a sýr, podlít a pečeme pozvolna na 180°C 2 hodiny Marináda: olej olivový, horčice, grilovací hodně česneku, sůl, koření čtyř barev, sůl, tymián, sušené oregano, rozmarín, petržlelová nať , celý kmín

Chutné, šťavnaté plátky pečeného bravčového mäsa s výborným výpekom. Aby nebolo bravčové pliecko po upečení suché, používam tento spôsob jeho prípravy. Samozrejme sa dá takto upiecť aj krkovička, alebo bôčik. Korenie na obaľovanie do múčnej zmesi môžete použiť aké máte radi. Celkom stačí paprika a mleté čierne korenie. Kto má rád zmes grilovacieho korenia, tiež sa dá.

Chutné, šťavnaté plátky pečeného bravčového mäsa s výborným výpekom. Aby nebolo bravčové pliecko po upečení suché, používam tento spôsob jeho prípravy. Samozrejme sa dá takto upiecť aj krkovička, alebo bôčik. Korenie na obaľovanie do múčnej zmesi môžete použiť aké máte radi. Celkom stačí paprika a mleté čierne korenie. Kto má rád zmes grilovacieho korenia, tiež sa dá.

Čertovské řízečky recept - TopRecepty.cz

Čertovské řízečky recept - TopRecepty.cz

Pomalu pečená žebírka

Pomalu pečená žebírka

Výpečky na smažené cibuli, hrubozrnné hořčici a medu recept - TopRecepty.cz

Výpečky na smažené cibuli, hrubozrnné hořčici a medu recept - TopRecepty.

Fotografie receptu: Domácí plněný bůček

Fotografie receptu: Domácí plněný bůček

Pikantní bůček na hořčici recept - TopRecepty.cz

Pikantní bůček na hořčici recept - TopRecepty.

Bakoňské kotlety recept - TopRecepty.cz

Kotlety New York

Bleskové pikantní kotlety po italsku   6 kotlet 2 lžíce dijonské hořčice, nebo podobné mouka 1 snítka dobromyslu, nebo trochu sušeného 1 stroužek česneku 3 lžíce másla 2 lžíce panenského olivového oleje 120ml bílého suchého vína 1/2 kostky kuřecího, nebo hovězího vývaru 4 lžíce balsamického octa čerstvá petrželka na ozdobu. Kotlety potřít hořčicí a obalit v mouce. Na pánvi 1min osmažit česnek a dobromysl, přidat kotlety a osmažit. Nalít víno, přidat vývarovou kostku, pomalu vařit, pokapat…

na Labužník.

Pinterest
Search