polévky

"Valašská kyselica" - naprosto žravá!SUROVINY350g kysaného zelí (nejlépe domácí ze zeláku), 2 brambory, 1-2 paprikové klobásy, 1 smetana, 2 polévkové lžíce hladké mouky, 2 čajové lžičky majoránky, 1/2 čajové lžičky kmínu, 2ks nového koření, 1 bobkový list, sůl, pepřPOSTUP PŘÍPRAVYZelí dáme do hrnce a zalijeme studenou vodou, přidáme koření a povaříme 15 minut od doby varu (el. sporák č.4). Poté přidáme na kostičky nakrájené brambory, na kolečka pokrájenou klobásku (slupku neloupu) a vaříme…

Toto je najlepšia cesnačka akú som jedla. Recept musím zapísať, aby som ju mohla variť ešte veľa krát.

Kulajda (zemiaková polievka) 500 g zemiaky hrsť huby sušené 250 ml smotana na šľahanie 30 g múka hladká 50 ml olej 2 l vývar 20 g soľ 3 g korenie nové celé 2 ks list bobkový 3 g rasca mletá ocot cukor vajce kôpor čerstvý Sušené huby, namočíme. Na oleji orestujeme huby (vyžmýkané). Jemne osolíme, pridáme koreniny, na kocky pokrájané zemiaky a zalejeme vývarom. Povaríme 15 min. Pripravíme zátrepku (smotana, múka), pomaly prilievame do polievky Polievku prevaríme a pridáme nasekaný čerstvý…

Česneková polévka - sváteční

Zakysaná kapustovka

des fragments: Staročeská Kulajda