Slovak Recipes

Traditional Slovak recipes, slightly edited to be able to prepare them in American kitchen. Not all ingredients that are native to Slovakia are available in US, hence the substitutions.
17 Pins17 Followers
Tento recept mám veľmi rada, pretože je lacný a zemiakové pagáče sú nielen mäkučké a šťavnaté, ale dlho vydržia a nestvrdnú. Pečiem ich väčšinou vtedy, keď mi ostanú varené zemiaky, alebo keď idem k obedu robiť zemiakový šalát, či opekané zemiaky (varené v šupkách). Uvarím len o dva viac, aby bolo na pagáče :-)

Tento recept mám veľmi rada, pretože je lacný a zemiakové pagáče sú nielen mäkučké a šťavnaté, ale dlho vydržia a nestvrdnú. Pečiem ich väčšinou vtedy, keď mi ostanú varené zemiaky, alebo keď idem k obedu robiť zemiakový šalát, či opekané zemiaky (varené v šupkách). Uvarím len o dva viac, aby bolo na pagáče :-)

Pražský koláč som nevidela nikde inde, iba tu v Prahe, kde momentálne žijem. Najskôr som nevedela, čo to je za čudo. Popri iných zákuskoch vo vitríne pekárne na rohu ulice vyzerá celkom obyčajne. Ako naša šiška, naplnená krémom. Ale mýlila som sa. Ochutnala som a hneď som začala zháňať recept. Samozrejme ho nikto z kolegýň nepoznal.

Pražský koláč som nevidela nikde inde, iba tu v Prahe, kde momentálne žijem…

Domáce rožky 1 kg hladká múka, necelé 2 kocky droždia, 600 ml mlieko, 2KL soli, olej, žĺtko na potretie, KL cukru. POSTUP PRÍPRAVY Z droždia , teplého mlieka a lyžičky cukru si spravíme kvások. Zapracujeme do cesta s olejom  a vymiesime nelepivé cesto a necháme vykysnúť. Potom narežeme 20 kúskov, urobíme guličky. Necháme zas podkysnúť 20 minút. Z guličky vyvaľkáme ovál, skrútime do rolky. Dáme na plech a necháme ešte 20 minút. Potom potrieme žĺtkom s trochou teplej vody a  piecť 220° 15 min.

Domáce rožky 1 kg hladká múka, necelé 2 kocky droždia, 600 ml mlieko, soli…

Cordon Bleu

Ham & Cheese filled Schnitzel (not original but highly popular in Germany)

Zemiakové pagáče

Trend tento týždeň v kategórii jedlo a pitie - evaskrabakova

two kinds of dumplings steamed flour and potato

Many Slovak and Czech main dishes are served with a side of dumpling instead of rice or potatoes. Here is a recipe for one such dumpling, one made from potato flour.

baked pork dumpling cabbage knedlo vepro zelo

Baked pork, dumplingans red cabbage knedlo vepro zelo (Pečené Mäso s Kapustou))

Fotorecept: Domáce lístkové cesto

Fotorecept: Domáce lístkové cesto

Slovensky Tvaroh - Farmer's Cheese recipe  Autor: Otilia Golis @ Slovak Homemade Cakes https://www.facebook.com/SlovakHomemadeCakes/photos/?tab=album&album_id=1097889590282973

Slovensky Tvaroh - Farmer's Cheese recipe Autor: Otilia Golis @ Slovak Homemade Cakes https://www.facebook.com/SlovakHomemadeCakes/photos/?tab=album&album_id=1097889590282973

Tvarohova torta s lesnym ovocim

Tvarohova torta s lesnym ovocim

Slane rozky - kysnute so syrom

Slane rozky - kysnute so syrom

Velkonocna nadivka - Easter Stuffing

Velkonocna nadivka - Easter Stuffing

Pinterest
Search