Connaissez vous le matcha ?

Le matcha est une poudre de thé très raffinée de couleur verte qui a été broyé entre deux pierres et moulu. Il est utilisé pour la cérémonie du thé japonaise et comme colorant ou arôme naturel avec des aliments tels que le mochi, les sobas, la crème glacée au thé vert et une grande variété de pâtisseries japonaises.
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Le matcha est une poudre très fine de thé vert moulu, qui a été broyé entre deux pierres.  Il est utilisé pour la cérémonie du thé japonaise et comme colorant ou arôme naturel avec des aliments tels que le mochi, les sobas, la crème glacée au thé vert et une variété de wagashi (pâtisseries japonaises). La région la plus réputée pour son matcha est Nishio, dans la préfecture d'Aichi.  Le matcha est généralement assez cher comparé à d'autres formes de thé, bien que son prix dépende de sa…

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Matcha, Macha

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