Pinterest • Celosvětový katalog nápadů

TURECKÝ MED

8 Piny96 fanoušků

Píďák.cz - Recept - Turecký med

pin 2

Domácí turecký med

pin 1

Torrone, an Italian Christmas dessert

MÄKKÝ TURECKÝ MED 1 kg medu, 1 kg cukru, 250 g vody, 250 g glukózy, 175 g bielkov, 1,1 kg opražených orieškov, 400 g pistácií, oblátky Bude nám treba teplomer. Uvarte med do teploty 122 stupňov. Zároveň privedieme na teplotu 144 stupňov sirup z vody, glukózy a cukru. Vyšľaháme bielka a vlejeme po troške med aj sirup. Primiešame oriešky a nalejeme zmes na plech vystlaný oblátkami. Zakryjeme znovu oblátkami a zaťažíme. Necháme vychladnúť. www.odealvino.com

pin 1

turecký med s oříšky: bílky med cukr oříšky

pin 1

Turecký med po domácky Asi 100 g medu necháme zohriať ale len na miernom ohni, nesmie však vrieť. Tri vaječné bielky vyšľaháme vo vodnom kúpeli aj s kryštálovým cukrom (asi 180 g) a keď zhustnú na sladký sneh, začneme pomaly za neustáleho miešania prilievať med. Napokon prisypeme aj sekané oriešky (približne 120 g), môžu byť vlašské, lieskové i pistáciové. Zmes necháme trochu vychladnúť, pričom ju občas premiešame. Keď je turecký med teplý, a už trochu pevnejší, natrieme vrstvu na veľkú…