LILEK

Lilek nebo baklažán, u nás ještě né moc připravovaná zelenina, krásné fialové barvy a dužnatých plodů. Způsobů na úpravu této zeleniny je mnoho, např smažené, grilované, zapečené lilky v troubě atd. Lilek je jednoletá rostlina příbuzná s bramborem. Dorůstá až jednometrové výšky a květy jsou nachové až světle fialové. Plodem jsou červenofialové bobule a pochází z jižní Evropy, hlavně z Balkánu. Má i léčivé účinky, formou využití je především čerstvě vymačkaná šťáva z plodu, případně hotový…

Jednoduché a zdravé recepty

Výborné, zdravé a hlavně jednoduché. Zvládnou i začátečníci v kuchyni. Bez šunky si to mohou připravit i vegetariáni.

Řekla jsem si, že by dnes bylo dobré něco přidat na blog, a tak vám dnes servíruji skvělý recept na plněný lilek. Tento recept už mám v repertoáru hodně let ještě z doby, kdy jsem žila jako vegetariánka a recept objevila v jedné malé vegetariánské kuchařce (recept jsem si samozřejmě za ty roky trochu upravila). Tehdy taky lilek tak nějak teprve začínal pronikat na náš trh i na naše talíře, bylo to něco nového. Jsem ráda, že jsem s lilkem začala v této úpravě, protože je to právě tento…

Výborné letní jídlo s lilkem a rajčaty. Zní to jednoduše a vypadá možná trochu obyčejně, ale určitě budete překvapeni, jak chutné toto jídlo je. Neváhejte a vyzkoušejte!

Sbírka vyzkoušených receptů s fotkou a srozumitelným postupem pro začátečníky i pokročilé kuchaře.

Katka García se věnuje židovskému jazyku ladino. Během svého studia dala dohromady texty starých sefardských písní a vytvořila projekt nazvaný Kon Sira, v kterém všechny tyto texty zhudebnila a nazpívala se svou sestrou a dalšími třemi muzikanty. Jedna z písní se jmenuje Siete modos de guisar las berenjenas – Sedm způsobů, jak připravit lilek.

Tohle je recept (nejen) pro Zuzanku. Často doma mluvíme o jídle a často dumáme, jak vyřešit její studentský problém s obědem, když ví (Zuzanka), že se na skutečný oběd do menzy nedostane, ale že o hladu rozhodně nevydrží. Určitě je možné si párkrát připravit sandvič nebo salát, ale když takhle fungujete 3 dny v týdnu celý semestr, začíná to být trochu otrava. Zároveň hledáme řešení, které nebude obnášet složité přepravní nádoby, ani dlouhou a náročnou přípravu a současně možnost dát si "to…

Na přípravu budete potřebovat: 1 lilek plátky schwarzwaldské šunky ( slaniny apod.) 1 mozzarella sušená rajčata naložená v oleji 2 stroužky česneku čerstvá bazalka olivový olej sůl Postup: Lilek nakrájíme na 1cm plátky, které osolíme a necháme vypotit. Poté je vysušíme papírovou utěrkou. Potřeme z obou stran olivovým olejem a dáme péct do trouby rozpálené na 220C. Plátky lilku vyjmeme z trouby a potřeme rozmačkaným česnekem, stačí z jedné strany. Každý plátek lilku položíme na plátek šunky…

Tentokrát smažený Také máte rádi lilek? U nás v minulosti né zrovna moc používaná zelenina, ale v současné době se můžeme setkat s řadou zajímavých receptů jak zpracovávat tuto teleninu. Já sama jí vařím na několik způsobů. Tento recept mi připravování tak trochu připomíná naše kapustové karbanátky, které mimo jiné jsou výborné. S tímto receptem se můžete velmi často setkat v jižní itálii, jako příloha se podává zeleninový salát a bílé pečivo, určitě výborná letní večeře. Při přípravě však…

Lilek po indicku

Když je léto, plno skvěle chutnající zeleniny, je třeba připravit si zásoby na zimu. Mám ráda plný sklep různých sklenek se zeleninovými dobrotami. Ať už kyselé okurky, kukuřičky, houby nebo takovéto zeleninové směsi. Pak se jenom sáhne do regálu a je to :-) Tuto směs si může každý ve výsledku ochutit podle sebe, přidat víc feferonek nebo octa, bylinek apod. A hlavně, chuť pečené zeleniny je prostě nepřekonatelná :-) Tohle je jeden z receptů, kde nejsou žádná pravidla, co se gramáže týče…

lilek, recepty lilek

Smažená lilková kolečka určitě každý znáte. Jednou, dvakrát si je uděláte a pak už omrzí. Ale tohle zobání k telce nebo na nějakou party se studeným jogurtovým dipem je prostě a jednoduše super. Na přípravu budete potřebovat: ( všeho podle počtu strávníků, na 1 osobu počítejte 1/2 - 1 lilek ) lilek parmazán vejce hladká mouka strouhanka sůl +olej na smažení Na jogurtový dip: hustý bílý jogurt česnek ( stroužek na 1 malý jogurt ) máta sůl Postup přípravy receptu: Vše je velmi jednoduché…

Lilková pomazánka