Václav Krejčík

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Hachez grossièrement les feuilles d’1/4 de bouquet de menthe. Versez-les dans un blender avec la chair de 2 melons,le jus de 2 citrons verts, 2 c à s d’huile d’olive et mixez en soupe lisse. Ajoutez 1 c à s de vinaigre, sel et poivre. Réservez, 1 h, au frigo. Faites griller 2 tranches de jambon dans une poêle antiadhésive à sec. Réservez sur une assiette tapissée de papier absorbant. Servez la soupe glacée décorée de chips de jambon et de feuilles de menthe

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