Domácí pečivo

Collection by Ikula • Last updated 12 days ago

701 
Pins
 • 
112 
Followers
Pita,focaccia,ciabatta,fr.bagety
Věky,toustový chleba
Sladké pečivo
Chlebíky
Rohlíky,houstičky,dalamánky atd
vady chleba
Jak na chleba
Pečení chleba
Malovaný chlebík
oblíbené
Other Pins

Pita,focaccia,ciabatta,fr.bagety

Focaccia: výborný italský chléb│focaccia recept česky, slané pečení

Focaccia je skvělý italský chléb. Vynikající svačina i příloha na grilování nebo piknik. Podívejte se na web na Italská focaccia recept. Vyzkoušené recepty.

Lavaš - tradičný arménsky chlieb. Bez droždia. Bez kysnutia. Bez kvásku - YouTube

Lavaš - tradičný arménsky chlieb. Bez droždia. Bez kysnutia. Bez kvásku

Lavaš - tradičný arménsky chlieb. Bez droždia. Bez kysnutia. Bez kvásku - YouTube

Nejlepší náhrada chleba z hrnečku. Placky z bílého jogurtu, které zvládne připravit i začátečník. | NejRecept.cz

·
2 reviews
·
65 minutes
·

Dokonalá náhrada pečiva, která nyní padne vhod. Omezit pohyb po obchodě je nyní ta nejlepší volba, proto si upečte doma vynikající náhradu chleba. Placky z bílého jogurtu jsou top. Autor: Mineralka

Kuchtíme Breada Pita - neboli Pita Chléb

Jednoduchý pita chléb je bezvadnou přílohou, pokud už vás stejně jako mě omrzely pořád dokola brambory, rýže nebo těstoviny. Doma si ho připravíte raz dva.

Špičková bruschetta na 10 způsobů! Vyzkoušejte skvělou chuťovku z grilu

Bruschetta je důkazem toho, že ty největší požitky v životě často bývají těmi nejjednoduššími. Někdy stačí jen opečený toast potřený česnekem.

Vynikající náhrada za obyčejné pečivo - PITA chlebíček s kefírem | NejRecept.cz

Pita chlebík naplněný restovaným masíčkem, velkým množstvím zeleniny a to vše zalité jogurtovým nebo česnekovým dresinkem. Nebíčko v tlamičce. Doma takové jídlo milují hlavně děti a my se s manželem jen díváme jako všechny pita chlebíčky zmizí během jednoho oběda. Autor: Ivana

Věky,toustový chleba

Toustový chléb

Nedávno jsem na svém instagramu dávala příspěvek jak peču toustový chléb. Je to chuťově uspokojivá záležitost, když zrovna není čas péct chleba, nebo není připravený rozkvas apod. Také se mě někdo ptal co je to omládek? Je to také preferment. Je to vlastně podíl vody a mouky s přidáním méně droždí než je v receptu. Po vykynutí a zadělání finálního těsta je výrobek více načechraný a není v něm tolik cítit ta drožďová chuť. Tohle množství mi stačí na dvě formy (ikea) myslím že nemá víc jak…

Najjemnejší domáci chlieb! Recept roka, je jemný a jeho chuť sa nedá porovnať s chlebom zakúpeným v obchode - MegaRecepty.sk

Dnes sme vám priniesli recept na domáci chutný chlieb, ktorý je veľmi jemný a nerozpadá sa. Je veľmi jednoduchý a chuť nie je porovnateľná s chlebom zakúpeným v obchode. zloženie: 500 g múky 1 lyžička cukru 1 lyžica soli 260 až 270 ml vody (má byť vlažná) 1 vrecko z poréznych kvasníc (7 g) 40 g masla 1 vajce alebo 1

Toastový máslový chléb

Máte rádi bílý chléb, ze kterého si můžete udělat toasty nebo sendviče? To, co se běžně prodává v obchodě, vám přijde jako nadýchaná pěna a ...

Sladké pečivo

Criatividade Com Marcinhas!

Úžasné máslové makovky | NejRecept.cz

Pekla jsem je včera a dnes znovu, protože se po nich jen zaprášilo. Autor: Reny Naty A.

Tvarohová vánočka - krok za krokem | NejRecept.cz

·
1 review
·

Připravte si luxusní tvarohovou vánočku. Na snídani jako stvořená. Dělala jsem z dvojnásobné dávky, aby měla i moje mamka. Ta vánočku miluje. S máslem, medem k ranní kávě, to je jako z pohádky a musím říct, že se mi opravdu vydařila. Někdy jsem pekla vánočku podle jiného receptu a ta mi během pečení stále popraskala, co se při této říci nedá. Autor: Mineralka

Makovec - Nelkafood s láskou ku kvásku a dobrému jedlu

Keď som sa púšťala do prípravy tohto receptu moja predstava bola jasná. Makový chlebík. Taký ten sladký, jemný a nadýchaný.

Jak uplést vánočku z osmi pramenů? - YouTube

Jak uplést vánočku z osmi pramenů?

Jak uplést vánočku z osmi pramenů? - YouTube

zusammengesetzter Hefezopf | 5-Strangzopf | 3-Strangzopf

Einen zusammengesetzten Zopf aus Hefeteig ganz leicht selber flechten. Gerippter Fünfstranzopf und Dreistrangzopf werden hier übereinander gelegt und gebacke...

Fünfstrangzopf / 5-Strangzopf / Spiralzopf flechten

Für den Fünfstrangzopf / Spiralzopf / Striezel braucht man 5 Stränge aus Hefeteig oder Hefefeinteig à 75g Rezept: 500 g Mehl 40 g frische Hefe 60 g weiche Bu...

Einfacher Hefezopf mit 4 Strängen / flachen Vierstrangzopf flechten / braiding with 4 stands

Tutorial für einen sehr einfachen Hefezopf mit 4 Strängen. Die Teigstränge können, wie hier im Video, in der Mitte dicker und die Enden dünner gehalten werde...

Klasická máslová vánočka

·
36 reviews
·
2 hours
·

Že je vánočka na Vánoce povinná, vyplývá z jejího názvu. Že ji dnes málokdo peče doma, je smutná tendence, kterou hodláme následujícím postupem zvrátit. Takže: letos vlastnoruční vánočka na každý stůl!

Chlebíky

Tak dobrý chlebík jsem v životě nejedla: Tchyně mi poradila přidat do těsta pár lžic zakysané smetany – rozdíl je ohromný!

Tento recept naše moje skvělá tchyně Janka na internetu a když nám ho nabídla, všichni jsme z něj byli absolutně nadšeni. Poradila mi, že ta tajná superingrediencia je v kyselé smetaně. Stačí ji přidat do těsta a bude jako pavučinka. Navíc, tento chlebík nepotřebuje kynout přes noc, ještě dnes si můžete pochutnávat. Pokud dáte těsto kynout do trouby, máte […]

Domácí voňavý a křupavý chlebíček

SUROVINY 50 g kvásku z lednice150 g žitné celozrnné mouky180 ml vody Po 10-12h: 100 g žitné mouky400 g hl. mouky2 lžičky soli1 lžička chlebového koření,150 ml piva nebo podmáslí150 ml vody POSTUP PŘÍPRAVY 50 g kvásku z lednice rozkvasit, 150 g žitné celozrnné mouky a 180 ml vody. Po 10-12h si vezmu zase zpátky […]

Domácí kváskový chlebík z piva nebo podmáslí

SUROVINY 50 gkvásek z lednice 150 gžitné celozrnné mouky 180 mlvoda 100 gžitné mouky 100 gšpaldové mouky 300 ghl. mouky 2 ČLsoli 1 ČLchlebového kořeni 150 mlpiva nebo podmáslí 150 mlvody POSTUP PŘÍPRAVY 50 g kvásku z lednice rozkvasit 150 g žitné celozrnné mouky a 180 ml vody. Po 10-12 hod. si vezmu zase zpátky...

Recept na domáci chlieb, ktorý máte hotový za 90 minút

Tento chlieb zvládne upiecť úplne každý, ale to nie je jeho jedinou silnou stránkou...

Jednoduchý celožitný bochník | ŠKOLA KVÁSKOVÉHO PEČENÍ

Selský chléb se sádlem – z 50% celozrnný

Sádlo do chlebového těsta používali staří pekaři a já si na to vzpomněla. Jednak chleba jsem chtěla péci pšeničný a do toho velmi ráda přidávám nějakou formu tuku, třeba ukrytou v kefíru, jogurtu..…

Pravý český kváskový chléb Šumava zvládnete upéct sami doma | Cuketka peče | Televize Seznam

Mouka, voda, sůl a kmín. Nic víc není potřeba. Možná tedy ještě pár desítek let tradice a malý pekařský zázrak, kterému říkáme žitný kvas. Upečte si klasický český chleba doma. Ukážu vám jak na to a společnými silami vykoulíme ukázkový bochník! Suroviny najdete na konci videa.

Chléb bez dlouhého kynutí

·
2 reviews
·
2 hours
·

V naší rodině velmi oblíbený

Zemiakový chlieb z ražného kvásku - Sisters Bakery

KNIHA Takmer zabudnuté recepty - Sisters Bakery

Túto knihu musíte mať! Kniha Takmer zabudnuté recepty je zbierkou tých najlepších klasických receptov, ktoré piekli aj naše babky. Kúpte si ju ešte dnes a potešte seba alebo niekoho z vašich blízkych.

Zemiakový chlieb z ražného kvásku - Sisters Bakery

Kváskujem už niekoľko rokov a stále je čo vymýšľať a tvoriť. Nedávno sa mi podarilo nakombinovať múky a suroviny tak, že z toho vznikol neskutočne mäkkučký zemiakový chlieb. Zjedol sa behom pár minút ...

Domácí chleba: 3 recepty, které si zamilujete

Vyzkoušejte recept na domácí chleba a uvidíte, že už nikdy nebudete chtít jiný! Máme pro vás tři recepty, které si rychle oblíbíte.

Špaldový kváskový chléb s bramborami

Chleba je ze samých mnou oblíbených surovin – špalda, kvásek, brambory, hodně vody. Velké bubliny a přitom krásně vláčná střídka. Jestli jsou vám taky sympatické a nebojíte se tekutějších těst, vyhrňte si rukávy a šup na to! Čistě špaldové těsto se často leje a…

Chléb se syrovými bramborami

Přidávám jeden zajímavý recepis na bramborový chleba – ze syrových, hrubě strouhaných brambor. Vhodný do malé remosky. Nebo do nádoby a upéci v troubě. Pokusy neověřené peču v malé remosce, co kdyb…

Nadýchaný pětizrnný chléb z kvasu

Nesu Vám noviny. Z kváskového chleba krajiny, který je stejně tak nezdravě bílý a pšeničný, jako plný semínek a celých zrn. Vlhký, nadýchaný, ale na zároveň vně i uvnitř hezky křupavý, po žitném kvásku lehce kyselý. Do té krajiny se zvládne přenést každý, kdo má…

Český chleba

Přemýšlím, jak to do vás napumpovat a maximalizovat tak konverzi čtenářů na pekaře. Zkusím to takhle. Český chleba je pilířem naší kulinární identity a vy ho prostě musíte umět upéct. Pro sebe, pro své blízké a natruc všem průmyslovým pekárnám. Je to jen mouka, voda a trocha tepla, takže z toho nebudeme dělat vědu a hurá na to! ;)

Pšenično-žitný chleba s černým pivem recept - TopRecepty.cz

Pšenično-žitný chleba s černým pivem recept - TopRecepty.cz

Celokváskový pšenično-žitný chléb recept - TopRecepty.cz

Celokváskový pšenično-žitný chléb recept - TopRecepty.cz

Semínkový chléb z formy podle Petry

Světoznámá a oceňovaná soutěž pro amatérské pekaře a cukráře konečně startuje také u nás! Nechte se okouzlit tím nejtradičnějším, co se u nás doma peče.

Najlepší domáci chlieb, bez miesenia, bez ošatky, bez kvásku, bez čakania cez noc - recept, TOZD - YouTube

Some ordinary housewife cooks: Easy homemade bread, noknead, no waiting over night, recipe

Najlepší domáci chlieb, bez miesenia, bez ošatky, bez kvásku, bez čakania cez noc - recept, TOZD - YouTube

Domácí voňavý a křupavý chlebíček | NejRecept.cz

Domácí voňavý a křupavý chlebíček. Autor: Haanka

Nadýchaný, měkký a křupavý domácí chlebíček | NejRecept.cz

·
2 reviews
·
2 hours
·

Jednoduchý recept na domácí chlebíček. Krásně nadýchaný, měkoučký a zároveň křupavý. Určitě jsem ho nedělala naposled. Dají se tam krásně obměňovat semínka, já jsem teď použila dýňová, ale příště určitě přidám i sezamová a i slunečnicová. Med určitě nezaměňujte za cukr. Nedoporučuji. Autor: Jaja

Dolomitův chleba

Chléb z naší vesnice

Tento chleba byl vlastně prvním pokusem o Pain de Campagne v české verzi, který jsem nakonec dělala čtyřikrát (a pokaždé jiný), než jsem byla spokojená. Jako první v řadě (ty další už sem dávat nebudu, nebojte :-) ) byl nejtmavší a také nejvíc hydratovaný. Přes velkou hydrataci se s těstem pracovalo moc dobře (pomáhá mi…

Zázračný chlebík bez míchání – hrníčkový recept: U nás se ani nečeká než vychladne – toto se s chlebem z obchodu nedá srovnat!

Recept na přípravu domácího chleba z hrnce Toto je u nás doma nejoblíbenější chlebík. Je zcela jednoduchý a nemusíte nic míchat. Co budeme potřebovat na přípravy domácího chleba z hrnce: 3 sklenice hladké mouky 1,5 sklenice vlažné vody 1/2 lžičky sušeného droždí 1,5 lžičky soli drcený kmín nebo jiná semínka postup najdete na další stránce…

Recept na vynikajúci domáci kváskový chlieb

Nie je nad domáci chlebík, ktorý si upečiete podľa svojej chuti, rozvonia vám celý byt, či dom a ešte je aj zdravý. Ak to raz skúsite, „prepadnete tomu“:) Napiecť si doma chlieb a pri ďalších pokus…

Domáci chlieb z kvásku.

Kváskový maniaci nováčikovia aj nadšenci sem sa. S týmto receptom sa Vám chkebík určite podarí a prevedie vás základom kváskovania.

Rohlíky,houstičky,dalamánky atd

Líné pagáče ze zakysané smetany bez droždí

Čas přípravy: 35 min Čas vaření: 13 min SUROVINY 500 g polohrubá mouka250 g máslo250 ml zakysaná smetana1 bal. prášek do pečiva1 lžička sůl1 ks žloutekvajíčko na potřenísemínka na posypání POSTUP PŘÍPRAVY Všechny suroviny na pagáče vymícháme v jednotné těsto, které rozválíme a kulatou formičkou nebo za pomoci menší skleničky vykrojíme kolečka, která ukládáme na papírem vyložený […]

Rohlíky ala 1980

SUROVINY 200 ghl. mouky 300 gpol. mouky 50 gsádla 250 mlvlažné vody 21 gdroždí 10 gcukru 10 gsoli POSTUP PŘÍPRAVY Nechala jsem 1 hodinu kynout pod igelitem, pak umotala rohliky. Na plechu ješte kynulo asi 35 minut. Postříkala vodou a pekla v HV na 200 st. dozlatova. Můj blog: Pečení všeho druhu ORIGINAL

Pravé české rohlíky z Moravy recept

Ingredience 260 ml vlažné vody 20g oleje 10g soli 300g polohrubé mouky 200g hladké mouky 1 5 lžičky instantního droždí nebo 17 5g čerstvého droždí 5g cukru Postup přípravy Ze dvou lžic vody, droždí, cukru a jedné lžíce mouky připravíme kvásek. Potom smícháme s ostatními surovinami a vypracujeme jednotné těsto. Těsto necháme na teplém místě […]

Prudce žravé pagáčky se sýrem a bramborami, které jdou u nás na dračku: Lehké jako pírko a zůstanou měkkoučké i třetí den !

Tyto pagáčky měli u nás velký úspěch a tak jejich připravuji jako na běžícím pásu. Nemají chybu a když náhodou zůstanou, jsou měkkoučké i třetí den. Velmi jednoduchý recept, který zvládnou i začátečníci! Potřebujeme: 250 g tvrdého

Špaldové rohlíky s kefírem

Opět nadýchané, křupavé domácí rohlíky, znovu s omládkem - po špaldové mouce chutnají malinko oříškově. Suroviny: 200 ml vody 4 lžíce kefíru (asi 50 g) 50 g oleje lžička sladěnky 200 g špaldové hladké mouky 250 g hladké mouky 1,5 rovné lžičky soli 15 g droždí Postup: z odměřeného množství dáme do pekárny 100…

Fantastické kváskové rohlíky jako za starých časů

Čas přípravy:55 min Čas vaření:15 min SUROVINY Rozkvas: 200 ghladká špaldová mouka 200 gvoda 150 gLM

domaci-rohliky-recept

domaci-rohliky-recept

Zdravé domácí celozrnné rohlíky fit dietní zdravý top recept na hubnutí

Domácí rohlíky se hodí nejen na snídani nebo svačinu, ale protože se blíží Silvestr, můžete je samozřejmě využít i na jednohubky. Můj pokus o zdravou fit verzi z celozrnné mouky se povedl hned napoprvé, a to i když jsem použila sušené droždí, se kterým je celý proces o trošku rychlejší, protože se nemusí čekat na vzejití kvásku. Nejnáročnější je vyhnětení těsta a pak vytvarovat správný zaoblený tvar, aby po zamotání do ruličky vznikl dokonale souměrný rohlík. Na tom musím ještě zapracovat.

Domácí housky - Avec Plaisir

Rohlíky doma peču celkem často (recept zde) a už mě to trochu omrzelo, proto jsem se rozhodla upéct pro změnu housky. :) Myslím, že příprava je celkem jednoduchá na to, jak dobrý je výsledek! na 12ks housek budete potřebovat: 1 droždí 1 lžičku krupicového cukru 300ml mléka 500g hladké mouky 1 lžičku soli 1 žloutek …

Kváskové žemle - Recept

Moje kvásky "Špaldík" a "Ražník" sa úpenlivo na mňa pozerajú z chladničky, no tak som im vyhovela a piekla som...

Domácí rohlíky podle Kubíka

Výborné raňajkové buchty so syrom, ktoré sú skvelé aj ako náhrada pečiva. Stačí zaliať jogurtovou zmesou a dať piecť – je to fantasticky chutné pečivo. Potrebujeme: Na odmeranie surovín šálku s objemom 200 ml Pol šálky teplého mlieka Pol šálky teplej vody Pol šálky oleja 1 vajce (bielok sa oddelí od žĺtka – bielok sa...

Výborné raňajkové buchty so syrom, ktoré sú skvelé aj ako náhrada pečiva. Stačí zaliať jogurtovou zmesou a dať piecť – je to fantasticky chutné pečivo. Potrebujeme: Na odmeranie surovín šálku s objemom 200 ml Pol šálky teplého mlieka Pol šálky teplej vody Pol šálky oleja 1 vajce (bielok sa oddelí od žĺtka – bielok sa...

Recept na pivní rohlíky

Domáce rožky z kvásku - Nelkafood s láskou ku kvásku

Pamätáte si chuť ozajstného rožku? V obchode ich už dávno nie je možné zohnať. Alebo len velmi výnimočne. Vyrobte si ho doma.

Zemiakovo-syrové pagáče z kvásku

Zamilovať si pagáče?? Ano s týmto receptom to totižto inak ani nepojde. Sú jemné nadýchané a lahodné. Uvidíte, že ich prípravu zvládnete.

vady chleba

Nedaří se vám chleba? Je placatý, nedopečený nebo kyselý? Tady jsou nejčastější důvody, proč tomu tak je! - Superkvašáci

Těšili jste se na chleba. Vytáhli ho z trouby, rozkrojili a ... něco se nepodařilo. Není dopečený, je sražený, je z něj placka, uvnitř je velká dutina nebo je chuťově moc kyselý a nedá se jíst. Kde jste udělali chybu? Objevte příčinu a jak ji příště už neudělat.

Jak na chleba

FINAL SHAPE

Pečení chleba

Hefezopf mit 2-8 Strängen flechten - DIY-Anleitung #hefeteigfürpizza

Hier zeigen wir Ihnen verschiedene Varianten, wie Sie einen Hefezopf flechten können. Natürlich ist ein leckeres Rezept für einen Hefeteig inklusive. Hier zeigen wir Ihnen verschiedene Varianten, wie Sie einen Hefezopf flechten können. Natürlich ist ein leckeres Rezept für einen Hefeteig inklusive.

Malovaný chlebík

Sourdough scarring

BreadJourney(@breadjourney) has created a short video on TikTok with music Galaxy. Your scars make you beautiful 😏 #fyp #bread #baking #sourdoughbread #sourdough #oddlfysatisfying #satisfying

Beginner's Guide to Scoring Sourdough Bread

BreadJourney on TikTok

Watch the best short videos of BreadJourney (@breadjourney). 106.9K people like this. 9.6K Followers. 6 Following. Don’t play with your food, they said. Follow me on Instagram

oblíbené

Ak ju raz vyskúšate určite s ňou nebudete chcieť prestať. Vyskúšajte domácu Vianočku z kvásku.

Domáca Vianočka z kvásku

Ak ju raz vyskúšate určite s ňou nebudete chcieť prestať. Vyskúšajte domácu Vianočku z kvásku.

Other Pins

FINAL SHAPE

Sourdough scarring

BreadJourney(@breadjourney) has created a short video on TikTok with music Galaxy. Your scars make you beautiful 😏 #fyp #bread #baking #sourdoughbread #sourdough #oddlfysatisfying #satisfying

Beginner's Guide to Scoring Sourdough Bread

BreadJourney on TikTok

Watch the best short videos of BreadJourney (@breadjourney). 106.9K people like this. 9.6K Followers. 6 Following. Don’t play with your food, they said. Follow me on Instagram

Tak dobrý chlebík jsem v životě nejedla: Tchyně mi poradila přidat do těsta pár lžic zakysané smetany – rozdíl je ohromný!

Tento recept naše moje skvělá tchyně Janka na internetu a když nám ho nabídla, všichni jsme z něj byli absolutně nadšeni. Poradila mi, že ta tajná superingrediencia je v kyselé smetaně. Stačí ji přidat do těsta a bude jako pavučinka. Navíc, tento chlebík nepotřebuje kynout přes noc, ještě dnes si můžete pochutnávat. Pokud dáte těsto kynout do trouby, máte […]

Líné pagáče ze zakysané smetany bez droždí

Čas přípravy: 35 min Čas vaření: 13 min SUROVINY 500 g polohrubá mouka250 g máslo250 ml zakysaná smetana1 bal. prášek do pečiva1 lžička sůl1 ks žloutekvajíčko na potřenísemínka na posypání POSTUP PŘÍPRAVY Všechny suroviny na pagáče vymícháme v jednotné těsto, které rozválíme a kulatou formičkou nebo za pomoci menší skleničky vykrojíme kolečka, která ukládáme na papírem vyložený […]

Domácí voňavý a křupavý chlebíček

SUROVINY 50 g kvásku z lednice150 g žitné celozrnné mouky180 ml vody Po 10-12h: 100 g žitné mouky400 g hl. mouky2 lžičky soli1 lžička chlebového koření,150 ml piva nebo podmáslí150 ml vody POSTUP PŘÍPRAVY 50 g kvásku z lednice rozkvasit, 150 g žitné celozrnné mouky a 180 ml vody. Po 10-12h si vezmu zase zpátky […]

Rohlíky ala 1980

SUROVINY 200 ghl. mouky 300 gpol. mouky 50 gsádla 250 mlvlažné vody 21 gdroždí 10 gcukru 10 gsoli POSTUP PŘÍPRAVY Nechala jsem 1 hodinu kynout pod igelitem, pak umotala rohliky. Na plechu ješte kynulo asi 35 minut. Postříkala vodou a pekla v HV na 200 st. dozlatova. Můj blog: Pečení všeho druhu ORIGINAL

Pravé české rohlíky z Moravy recept

Ingredience 260 ml vlažné vody 20g oleje 10g soli 300g polohrubé mouky 200g hladké mouky 1 5 lžičky instantního droždí nebo 17 5g čerstvého droždí 5g cukru Postup přípravy Ze dvou lžic vody, droždí, cukru a jedné lžíce mouky připravíme kvásek. Potom smícháme s ostatními surovinami a vypracujeme jednotné těsto. Těsto necháme na teplém místě […]

Domácí kváskový chlebík z piva nebo podmáslí

SUROVINY 50 gkvásek z lednice 150 gžitné celozrnné mouky 180 mlvoda 100 gžitné mouky 100 gšpaldové mouky 300 ghl. mouky 2 ČLsoli 1 ČLchlebového kořeni 150 mlpiva nebo podmáslí 150 mlvody POSTUP PŘÍPRAVY 50 g kvásku z lednice rozkvasit 150 g žitné celozrnné mouky a 180 ml vody. Po 10-12 hod. si vezmu zase zpátky...

Recept na domáci chlieb, ktorý máte hotový za 90 minút

Tento chlieb zvládne upiecť úplne každý, ale to nie je jeho jedinou silnou stránkou...

Jednoduchý celožitný bochník | ŠKOLA KVÁSKOVÉHO PEČENÍ

Prudce žravé pagáčky se sýrem a bramborami, které jdou u nás na dračku: Lehké jako pírko a zůstanou měkkoučké i třetí den !

Tyto pagáčky měli u nás velký úspěch a tak jejich připravuji jako na běžícím pásu. Nemají chybu a když náhodou zůstanou, jsou měkkoučké i třetí den. Velmi jednoduchý recept, který zvládnou i začátečníci! Potřebujeme: 250 g tvrdého

Toustový chléb

Nedávno jsem na svém instagramu dávala příspěvek jak peču toustový chléb. Je to chuťově uspokojivá záležitost, když zrovna není čas péct chleba, nebo není připravený rozkvas apod. Také se mě někdo ptal co je to omládek? Je to také preferment. Je to vlastně podíl vody a mouky s přidáním méně droždí než je v receptu. Po vykynutí a zadělání finálního těsta je výrobek více načechraný a není v něm tolik cítit ta drožďová chuť. Tohle množství mi stačí na dvě formy (ikea) myslím že nemá víc jak…

Selský chléb se sádlem – z 50% celozrnný

Sádlo do chlebového těsta používali staří pekaři a já si na to vzpomněla. Jednak chleba jsem chtěla péci pšeničný a do toho velmi ráda přidávám nějakou formu tuku, třeba ukrytou v kefíru, jogurtu..…

Nedaří se vám chleba? Je placatý, nedopečený nebo kyselý? Tady jsou nejčastější důvody, proč tomu tak je! - Superkvašáci

Těšili jste se na chleba. Vytáhli ho z trouby, rozkrojili a ... něco se nepodařilo. Není dopečený, je sražený, je z něj placka, uvnitř je velká dutina nebo je chuťově moc kyselý a nedá se jíst. Kde jste udělali chybu? Objevte příčinu a jak ji příště už neudělat.