...z ražného kvásku, pečený v rúre. Všetko sa to začalo kúpou ošatky, keď sme s manželkou boli na víkende v Prahe . Ošatku som odložil a sk...

...z ražného kvásku, pečený v rúre. Všetko sa to začalo kúpou ošatky, keď sme s manželkou boli na víkende v Prahe . Ošatku som odložil a sk...

Tento chleba byl vlastně prvním pokusem o Pain de Campagne v české verzi, který jsem nakonec dělala čtyřikrát (a pokaždé jiný), než jsem byla spokojená. Jako první v řadě (ty další už sem dávat nebudu, nebojte :-) ) byl nejtmavší a také nejvíc hydratovaný. Přes velkou hydrataci se s těstem pracovalo moc dobře (pomáhá mi…

Tento chleba byl vlastně prvním pokusem o Pain de Campagne v české verzi, který jsem nakonec dělala čtyřikrát (a pokaždé jiný), než jsem byla spokojená. Jako první v řadě (ty další už sem dávat nebudu, nebojte :-) ) byl nejtmavší a také nejvíc hydratovaný. Přes velkou hydrataci se s těstem pracovalo moc dobře (pomáhá mi…

Návod na pečení chleba

Návod na pečení chleba

Russian Recipes, Ds, Polish, Bread, Varnishes, Breads, Nail Polish, Baking, Sandwich Loaf

Potřebovala jsem vyzkoušet něco na kváskovém chlebu, jakémkoliv. Proto jsem se snažila o co nejjednodušší těsto, pouze u druhého pokusu jsem přidala trochu více žita. Chleby se povedly, oba, a když se pod fotkami množily dotazy na recept - zjistila jsem, že tenhle zcela obyčejný, jednoduchý chleba tu nemám. Zároveň vím, že budu dělat opravdu…

Potřebovala jsem vyzkoušet něco na kváskovém chlebu, jakémkoliv. Proto jsem se snažila o co nejjednodušší těsto, pouze u druhého pokusu jsem přidala trochu více žita. Chleby se povedly, oba, a když se pod fotkami množily dotazy na recept - zjistila jsem, že tenhle zcela obyčejný, jednoduchý chleba tu nemám. Zároveň vím, že budu dělat opravdu…

Kváskový chléb Martina Kubíka

Kváskový chléb Martina Kubíka

Chleba má pravidelné póry a hodně tmavou střídu, na chuti je výrazně poznat i použitá špaldová mouka. Suroviny: 320 g vody lžička cukru 2 lžíce oleje lžička chlebového koření 2,5 lžičky soli 100 g rozkvašeného hustého žitného kvásku 100 g žitné chlebvé mouky 170 g hladké mouky 300 g hladké špaldové mouky 15 g droždí…

Chleba má pravidelné póry a hodně tmavou střídu, na chuti je výrazně poznat i použitá špaldová mouka. Suroviny: 320 g vody lžička cukru 2 lžíce oleje lžička chlebového koření 2,5 lžičky soli 100 g rozkvašeného hustého žitného kvásku 100 g žitné chlebvé mouky 170 g hladké mouky 300 g hladké špaldové mouky 15 g droždí…

Kváskový se špaldovou moukou

Kváskový se špaldovou moukou

Tento chléb je vhodný pro kváskové začátečníky, tím samozřejmě nechci snižovat jeho chuť nebo kvalitu :-)). Často se k němu vracím. ...

Tento chléb je vhodný pro kváskové začátečníky, tím samozřejmě nechci snižovat jeho chuť nebo kvalitu :-)). Často se k němu vracím. ...

Špaldovo-kváskový chlieb so záparou (fotorecept)

Špaldovo-kváskový chlieb so záparou (fotorecept)

Jak připravit kvásek a základní těsta na chleba - Chléb a pečivo

Jak připravit kvásek a základní těsta na chleba - Chléb a pečivo

Kvásek nestačí získat, musíte o něj pečovat - Chléb a pečivo

Kvásek nestačí získat, musíte o něj pečovat - Chléb a pečivo

Lažanský bochník (celozrnný nehnětený kváskový chléb) | ŠKOLA KVÁSKOVÉHO PEČENÍ

Lažanský bochník (celozrnný nehnětený kváskový chléb) | ŠKOLA KVÁSKOVÉHO PEČENÍ

Bramborový kváskový chléb s vlašskými ořechy

Bramborový kváskový chléb s vlašskými ořechy

Bramborový kváskový chléb s ořechy Foto: Kitchenette.

Ako oživiť kvások - Kváskovanie

Ako oživiť kvások - Kváskovanie

Pavel Skřivan a Jan Kreps

Pavel Skřivan a Jan Kreps

Kváskový chléb a hubnutí s Dančou Hájkovou.Zastavila jsem se na tržišti u stánku, kde se průběžně pořád tvořila fronta.„Co že to tam vlastně mají?“Paní přede m

Kváskový chléb a hubnutí s Dančou Hájkovou.Zastavila jsem se na tržišti u stánku, kde se průběžně pořád tvořila fronta.„Co že to tam vlastně mají?“Paní přede m

kváskový chlieb

kváskový chlieb

Jan Kreps

Jan Kreps

Zemiakový kváskový chlieb - YouTube

Zemiakový kváskový chlieb - YouTube

Tento kváskový chleba je lehký, pružný, ale hlavně hodně přitahuje oko. Chutná jako každý jiný klasický kmíňák.   Suroviny: 30g žitného kvásku 360 g (ml) vody 2 lžičky drceného kmínu 2 lžičky oleje 2-2,5 lžičky soli 100 g žitné chlebové mouky 200 g pšeničné chlebové mouky 300 g hladké mouky asi půl lžičky kuléru  …

Tento kváskový chleba je lehký, pružný, ale hlavně hodně přitahuje oko. Chutná jako každý jiný klasický kmíňák. Suroviny: 30g žitného kvásku 360 g (ml) vody 2 lžičky drceného kmínu 2 lžičky oleje 2-2,5 lžičky soli 100 g žitné chlebové mouky 200 g pšeničné chlebové mouky 300 g hladké mouky asi půl lžičky kuléru …

Pinterest
Search

Unlimited free access to the world's best ideas

Sign up to see more

OR

By continuing, you agree to Pinterest's Terms of Service, Privacy Policy
Pinterest helps you find ideas to try.