Vepřové ve vlastní šťávě 3 kg bůčku (libovější plecko) i s kůží; 3 lžičky kmínu; 2 lžičky drceného pepře; Praganda sůl - na 1 kg masa 21 g)cca 1 čajová lžička na 1 kg); voda Maso nakrájíme na kostky 3 - 4 cm , okořeníme , dobře promícháme a plníme do libovolných sklenic. Do každé sklenice nalijeme 1 polévkovou lžíci vody , zavíčkujeme a vaříme 1. den 2 hodiny. Necháme sklenice v zavařovací nádobě a druhý den ještě vaříme 1 hodinu. Poté zchladíme a uložíme na chladném místě.
