Befozés

Collection by Katarína Jalšovská

50 
Pins
 • 
56 
Followers
Katarína Jalšovská
Kvašená zelenina nebo-li pickles , Foto: archiv Sklizeno

Kvašená zelenina zažívá světový comeback. Vyrobte si vlastní “pickles”!

Také máte pocit, že poslední dobou v gastronomii neustále narážíte na slovíčko “pickles” nebo na jeho český ekvivalent – kvašenou zeleninu? Něco na tom bude.

Kimči je nejžhavější trend v moderní gastronomii

Kimči. Korejská národní vášeň i zdravá pikantní pochoutka - Taste Journey

Kimči má všechno! Aspoň se tak zdá. Když si spočítáte komplexní chutě kimči včetně proslulé umami, nesmírnou variabilitu použití a také různé podoby přípravy a když k tomu připočtete všechny hvězdy za nutriční benefity, nedivíte se, že jde o nejžhavější trend v současné gastronomii. Co je vlastně kimči? Jde o korejský národní pokrm, vyrobený z nakládané zeleniny, chilli papriček, zázvoru, česneku, jarní cibulky a rybí omáčky nebo pasty, cukru a soli, popřípadě doplněný naloženými krevetami…

Třešňový džem do 15 minut! LUXUSNÍ!

Třešňový džem do 15 minut! LUXUSNÍ!

Omáčka Uncle bens z cukety

Omáčka Uncle bens z cukety

Fermentovaná zelenina | Recepty Albert

Recepty: Fermentovaná zelenina

·
36 reviews
·
5 minutes
·

Zelenina, která projde mléčným kvašením, tzv. fermentací, je pro náš organismus důležitým zdrojem přírodních probiotik, látek, které zlepšují trávení a posilují imunitu organismu. Je to také velmi chutný způsob, jak si dopřát pořádnou dávku zdravé vlákniny.

Rozi erdélyi,székely konyhája: Csípős paprika, hagymával

Csípős paprika, hagymával

Hozzávalók: 1 kg csípős paprika (lehet fele pepperoni, másik fele zöld és piros csípős) 1 kg fehér hagyma 5 db babél levél 1 kávéskanál mustármag 2 evőkanál só 3 evőkanál cukor 4 dl 9 %-os ecet 20-25 db szemes bors A paprikákat alaposan megmossuk, majd falatnyi darabokra vágjuk. A hagymát vékonyra szeleteljük, hozzátesszük a paprikához. Az ecetet a többi hozzávalóval összefőzzük, kihűlés után ráöntjük a hagymás paprikára,jól összeforgatjuk, másnapig hagyjuk állni. Másnap gondosan kimosott…

szeretetrehangoltan: Szőlő saját levében, tartósítószer nélkül

Szőlő saját levében, tartósítószer nélkül

Ez, egy idei natúr sorozat tagja. Többféle gyümölcsöt tettem már el így a saját idejükben, tehát már volt tapasztalatom. A piacon kedves M. néninek száraz a bőre, panaszkodott nekem. Amikor legközelebb találkoztunk, megleptem saját készítésű arckrémmel, amit neki készítettem. Nagyon örült, egy jó adag Othello szőlővel ajándékozott meg. Tekintettel, hogy van saját szőlőnk amit eszegetünk, így a Tőle kapottal csinálni kellett valamit. Gondoltam, miért is ne, minden nélkül üvegbe rakom és…

Rozi erdélyi,székely konyhája: Sült paprika ecetben

Sült paprika ecetben

SÜLT PAPRIKA ECETBEN Szép húsos paprikákat (Én szoktam zöldpaprikát és szegedi paprikát is így eltenni) megmosunk és sütőben vagy s...

Podle tohoto receptu naložený medvědí česnek používáme do polévek, pomazánek atd. Pokrmy, kde přidáme nasolený česnek, nesolíme nebo jen trochu, podle přidaného množství, česnek je slaný dost. V lednici vydrží 1 rok, tedy až do příští sezóny.

Recept : Medvědí česnek v soli | ReceptyOnLine.cz - kuchařka, recepty a inspirace

Podle tohoto receptu naložený medvědí česnek používáme do polévek, pomazánek atd. Pokrmy, kde přidáme nasolený česnek, nesolíme nebo jen trochu, podle přidaného množství, česnek je slaný dost. V lednici vydrží 1 rok, tedy až do příští sezóny.

Zajímavé!

Recept : Medvědí česnek v soli | ReceptyOnLine.cz - kuchařka, recepty a inspirace

Podle tohoto receptu naložený medvědí česnek používáme do polévek, pomazánek atd. Pokrmy, kde přidáme nasolený česnek, nesolíme nebo jen trochu, podle přidaného množství, česnek je slaný dost. V lednici vydrží 1 rok, tedy až do příští sezóny.

2015. október 2., péntek Savanyú (színes) erős paprika télire tartósítószer nélkül Szemet gyönyörködtető és könnyfakasztó sárga, zöld, piros "tüzes" paprikákat  hozott őstermelő ismerősöm. Nem pénzt kért érte, hanem "abból adjál amit csinálsz belőle" - mondta.  Ideje nincs eltenni, nekem meg nem volt paprikám. Megegyeztünk.  Készítettem sózott darált paprikát (ezt is mutatom majd) és savanyún tettem el.   - A paprikákat alaposan megmostam, majd szárukat csinosra metszettem. Tisztára mosot

Savanyú (színes) erős paprika télire tartósítószer nélkül

Szemet gyönyörködtető és könnyfakasztó sárga, zöld, piros "tüzes" paprikákat hozott őstermelő ismerősöm. Nem pénzt kért érte, hanem "abból adjál amit csinálsz belőle" - mondta. Ideje nincs eltenni, nekem meg nem volt paprikám. Megegyeztünk. Készítettem sózott darált paprikát (ezt is mutatom majd) és savanyún tettem el. - A paprikákat alaposan megmostam, majd szárukat csinosra metszettem. Tisztára mosott üvegekbe rakosgattam (lásd képek). Pár üvegbe 3-4 hagymát raktam. - Elkészítettem a…

Papriková nátierka - recept | Varecha.sk

Papriková nátierka - recept | Varecha.sk

Lecsó télire

Lecsó télire | Nosalty

Nem tagadom, hogy a nyári, friss alapanyagokból készült lecsó nem hasonlítható össze a téli, befőzött változattal, de amikor télen háromszor annyiba kerül egy kiló paradicsom, aminek szinte semmi íze nincs, akkor jól esik levenni a polcról a még mindig gyönyörűen piros, üde lecsósüveget. A receptből nem maradt ki a hagyma. Abból mindig frisset szoktam használni. Kevés olajon megpárolom, majd ehhez adom a többi alapanyagot.

9

Cseresznyeszilva lekvár - A napfény illata

Nagyon szerencsésnek mondhatom magam, mert egy régi, nagy múltú általános iskolába járhattam, ahol a padoknak, falaknak, a recsegő parkettának története volt, úgy, mint az iskola előtti gyönyörű parknak, ahova gyakran kimentünk rajz, vagy technika órán, és ahol először találkoztam a nórabórával, amit szünetekben kiszökve szívesen majszoltunk. Hívják fosókaszilvának, lotyószilvának, cseresznyeszilvának, mirabellának is. Gyönyörű, egészséges terméseivel úton-útfélen találkozhatunk, valahogy…