Kváskování

16 Piny19 fanoušků
Spousta receptů na chleba

Spousta receptů na chleba

Naučte sa domáci kvások: Budete prekvapení, čo dokáže s obyčajným pečivom a prečo prospeje aj vášmu zdraviu!

Naučte sa domáci kvások: Budete prekvapení, čo dokáže s obyčajným pečivom a prečo prospeje aj vášmu zdraviu!

Kváskujete aj vy? Ja áno, a celkom ma to baví. Faktom je, že teraz už pečiem väčšinou len cez víkend, lebo v týždni na pečenie nezostáva čas. Kvások cez týždeň spí v chladničke, piatok ráno ho prikŕmim a večer miesim, aby sme cez víkend mali domáce pečivo a chlieb. Kvások prikrmujem ražnou múkou a v poslednej dobe najradšej pečiem dalamánky. Tieto sú fantasticky chrumkavé a ľahučké.

Kváskujete aj vy? Ja áno, a celkom ma to baví. Faktom je, že teraz už pečiem väčšinou len cez víkend, lebo v týždni na pečenie nezostáva čas. Kvások cez týždeň spí v chladničke, piatok ráno ho prikŕmim a večer miesim, aby sme cez víkend mali domáce pečivo a chlieb. Kvások prikrmujem ražnou múkou a v poslednej dobe najradšej pečiem dalamánky. Tieto sú fantasticky chrumkavé a ľahučké.

kváskové kořenové bagety

kváskové kořenové bagety

Jak začít s pečením kváskového pečiva?

Jak začít s pečením kváskového pečiva?

ovesné kváskové dalamánky

ovesné kváskové dalamánky

recept zde: kvásková varianta bez droždí  Půl dne předem připravit kvásek: 40 g žitného kvásku 80 g vody 130 g hladké mouky  Po vykvašení kvásku zadělat těsto: 150 g mléka 250 g připraveného bílého kvásku 1 vejce 50 g másla / Hery 1 lžička citronóvé šťávy 50 - 60 g cukru 1 vanilkový cukr 100 g hladké mouky 250 g polohrubé mouky 1/4 až 1/2 lžičky soli  V pekárně program těsto. Pak naplníme buchty a necháme kynout asi 1 1/2 - 3 hodiny (podle teploty) Já jsem dávala už přeškolený pšeničný…

recept zde: kvásková varianta bez droždí Půl dne předem připravit kvásek: 40 g žitného kvásku 80 g vody 130 g hladké mouky Po vykvašení kvásku zadělat těsto: 150 g mléka 250 g připraveného bílého kvásku 1 vejce 50 g másla / Hery 1 lžička citronóvé šťávy 50 - 60 g cukru 1 vanilkový cukr 100 g hladké mouky 250 g polohrubé mouky 1/4 až 1/2 lžičky soli V pekárně program těsto. Pak naplníme buchty a necháme kynout asi 1 1/2 - 3 hodiny (podle teploty) Já jsem dávala už přeškolený pšeničný…

Trošku som experimentovala a podarilo sa. Pre syna vegoša som uvarila podľa Mišky  Fazuľové karí  a chcelo to  nejaké placky či posúchy, všade boli len s droždím, tak som to skúsila s kváskom. A vyšlo  to.

Trošku som experimentovala a podarilo sa. Pre syna vegoša som uvarila podľa Mišky Fazuľové karí a chcelo to nejaké placky či posúchy, všade boli len s droždím, tak som to skúsila s kváskom. A vyšlo to.

Úplně nefandím myšlence nacpat kvásek do každého kynutého pečiva, ale jednak jsem chtěla sladké kváskové pečení zkusit a jednak jsem potřeb...

Úplně nefandím myšlence nacpat kvásek do každého kynutého pečiva, ale jednak jsem chtěla sladké kváskové pečení zkusit a jednak jsem potřeb...

jak na kváskové pečení

jak na kváskové pečení


Další nápady
Kváskové vafle

Kváskové vafle

Kváskové knedlíky

Kváskové knedlíky

jak na kváskové pečení

jak na kváskové pečení

recept zde: kvásková varianta bez droždí  Půl dne předem připravit kvásek: 40 g žitného kvásku 80 g vody 130 g hladké mouky  Po vykvašení kvásku zadělat těsto: 150 g mléka 250 g připraveného bílého kvásku 1 vejce 50 g másla / Hery 1 lžička citronóvé šťávy 50 - 60 g cukru 1 vanilkový cukr 100 g hladké mouky 250 g polohrubé mouky 1/4 až 1/2 lžičky soli  V pekárně program těsto. Pak naplníme buchty a necháme kynout asi 1 1/2 - 3 hodiny (podle teploty) Já jsem dávala už přeškolený pšeničný…

recept zde: kvásková varianta bez droždí Půl dne předem připravit kvásek: 40 g žitného kvásku 80 g vody 130 g hladké mouky Po vykvašení kvásku zadělat těsto: 150 g mléka 250 g připraveného bílého kvásku 1 vejce 50 g másla / Hery 1 lžička citronóvé šťávy 50 - 60 g cukru 1 vanilkový cukr 100 g hladké mouky 250 g polohrubé mouky 1/4 až 1/2 lžičky soli V pekárně program těsto. Pak naplníme buchty a necháme kynout asi 1 1/2 - 3 hodiny (podle teploty) Já jsem dávala už přeškolený pšeničný…

Celozrnné kváskové lívance

Celozrnné kváskové lívance

Tichý život: Nehnětené chleby kváskové

Tichý život: Nehnětené chleby kváskové

A dá se to zkvasit?: Kvásková vánočka

A dá se to zkvasit?: Kvásková vánočka

Domácí jídlo U Lípy: Kváskový chléb se záparou

Domácí jídlo U Lípy: Kváskový chléb se záparou

Kitchenette — Rustikální bageta

Kitchenette — Rustikální bageta

http://www.pavlavtroube.cz/recepty/upec-treba-chleba/kvaskovy-chleba-psenicno-zitny.html

http://www.pavlavtroube.cz/recepty/upec-treba-chleba/kvaskovy-chleba-psenicno-zitny.html

Pinterest
Hledat