Tento recept mám veľmi rada, pretože je lacný a zemiakové pagáče sú nielen mäkučké a šťavnaté, ale dlho vydržia a nestvrdnú. Pečiem ich väčšinou vtedy, keď mi ostanú varené zemiaky, alebo keď idem k obedu robiť zemiakový šalát, či opekané zemiaky (varené v šupkách). Uvarím len o dva viac, aby bolo na pagáče :-)

Tento recept mám veľmi rada, pretože je lacný a zemiakové pagáče sú nielen mäkučké a šťavnaté, ale dlho vydržia a nestvrdnú. Pečiem ich väčšinou vtedy, keď mi ostanú varené zemiaky, alebo keď idem k obedu robiť zemiakový šalát, či opekané zemiaky (varené v šupkách). Uvarím len o dva viac, aby bolo na pagáče :-)

KRÉMOVÝ KOLÁČ - 3 vajcia, 5 Lc hladkej múky, 3 Lc oleja, 2 Lc kakaa, 2 Lc medu alebo cukru, 1 bal. vanilkového cukru, ½ bal. prášku do pečiva, 10 min/ 200°C. Zmiešame 700 ml smotany na šľahanie s 12 Lc kyslej smotany a 3 bal stužovača (instantný puding?, 2 bal) Začneme šľahať, postupne pridáme 2 bal. vanilkového cukru a 5 Lc práškového cukru. Nakoniec vmiešame 100 g nastrúhanej bielej čokolády. Plnku navrstvíme na upečený koláč, posypeme drvenými sušienkami, polejeme čokoládovou granache.

Brzo i lako, može svako! Veoma ukusan i jeftin kolač. A uz to i brzo se pravi.

Varený VAJEČNÝ LIKÉR - mixérom zmiešame (len aby sa žĺtka rozšlahali) 1 l 12% smotany na varenie, 250 ml 30% šľahačkovej smotany, 8 žĺtkov, 300 g kryštálového cukru a 1 vanilkový cukor. Miešame nad parou metličkou, dokým teplota nedosiahne 80*C (NEVARÍME !!). Na konci, keď je základ vychladnutý, pridáme 1 Salko, 500 ml rumu a 1-2 lč vanilkovej arómy

Varený VAJEČNÝ LIKÉR - mixérom zmiešame (len aby sa žĺtka rozšlahali) 1 l 12% smotany na varenie, 250 ml 30% šľahačkovej smotany, 8 žĺtkov, 300 g kryštálového cukru a 1 vanilkový cukor. Miešame nad parou metličkou, dokým teplota nedosiahne 80*C (NEVARÍME !!). Na konci, keď je základ vychladnutý, pridáme 1 Salko, 500 ml rumu a 1-2 lč vanilkovej arómy

Orechový KREMEŠ od tety z Maďarska - KRÉM: uvaríme pudding: 3 žĺtky, 2 bal. zlatého klasu (2x40g vanilla corn starch), 5 lyžíc kr. cukru, 700 ml mlieka.  Našľaháme 100 g masla a po lyžici vmiešavame do vychladeného pudingu. CESTO: 80 g kr. cukru vymiešame s 2 žĺtkami, pridáme 50 ml oleja, 100 g mletých orechov, 100 g rozdrvených piškót, 1 lč prášku do pečiva, vmiešame 5 vyšľahaných bielkov;  pečieme 180*C/ 8-10 min. 300 ml šľahačky na vrch.

Orechový KREMEŠ od tety z Maďarska - KRÉM: uvaríme pudding: 3 žĺtky, 2 bal. zlatého klasu (2x40g vanilla corn starch), 5 lyžíc kr. cukru, 700 ml mlieka. Našľaháme 100 g masla a po lyžici vmiešavame do vychladeného pudingu. CESTO: 80 g kr. cukru vymiešame s 2 žĺtkami, pridáme 50 ml oleja, 100 g mletých orechov, 100 g rozdrvených piškót, 1 lč prášku do pečiva, vmiešame 5 vyšľahaných bielkov; pečieme 180*C/ 8-10 min. 300 ml šľahačky na vrch.

Pravý segedínský guláš. Recept podle československé normy

Pravý segedínský guláš. Recept podle československé normy

DOMÁCA ŠUNKA bez zbytočntých éček, múky a stabilzatorov ....

Domácí šunka bez šunkovaru

DOMÁCA ŠUNKA bez zbytočntých éček, múky a stabilzatorov ....

Domáca ZMRZLINA (ice cream) - zahrejeme 200 ml mlieka, necháme vychladnúť. Pridáme 200 g cukru a 4 žĺtka, znovu zahrejeme na bod varu. Hmota zhustne ako salko. Vyšľaháme 500 ml šľahačkovej smotany, pridáme urobené 'salko', dáme do mrazáku (zo začiatku premiešame každú 1/2 hodinu)

Zmrzlina z čias nášho detstva - pripravená zo 4 ingrediencií za pár minút!

Ako si založiť KVÁSOK zo štartéra (bread, chlieb)

Na ceste za kváskovým chlebom - Ako získať kvások

Lahodný Albánsky KREMEŠ - korpus: 7 žĺtkov, 200 g cukru kryštál, 12 lyžíc vody, 200 g hladkej múky, 1 bal. prášku do pečiva, 2 lyžice kakaa, 1 lyžička sódy bikarbóny; krém: 7 bielkov, 4 lyžice cukru, 2 bal. vanilkového pudingu, 500 ml vody; navrch: 500 ml smotany na šľahanie, 2 bal. stužovača šľahačky, 1 bal. vanilkového cukru

Albánsky krémeš: Famózny dezert s neodolateľným krémom!

ZEMIAKOVÉ PLACKY (ina): 5 středně velkých uvařených brambor, 2 vejce, 100 g strouhanky, 100 g sýra nakrájeného na plátky, olej, sůl a pepř - Brambory oloupeme a uvaříme ve slané vodě, necháme vychladnout a nastrouháme na struhadle. Dochutíme solí, pepřem a zpracujeme na jednotnou hmotu. Z brambor tvarujeme mokrýma rukama menší placičky, do středu placiček vložíme 1 kousek sýra a zabalíme. Každý kousek obalíme v rozšlehaném vajíčku a ve strouhance. Smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.

Bramborové placičky obalené ve strouhance plněné sýrem!

Tvarohové knedlíčky -250g tvarohu, 100g detskej krupice, štipka soli, ovocie podľa vlastného výberu

Tvarohové knedlíčky -250g tvarohu, 100g detskej krupice, štipka soli, ovocie podľa vlastného výberu

Fantastické ŠIŠKY, mäkkučké aj na druhý deň (cca 48 kusov) - 1 kg polohrubej (výberovej) múky, 1 kocka čerstvého droždia, 6 dl mlieka, 1 (250 ml) smotana na šľahanie (poctivá 33%), 1 lč soli, 2 lč cukru, 4 žĺtky (ak sú vajíčka väčšie, stačia 3), 0,5 dl rumu. (Navrch lekvár, práškový cukor, jogurt, snehová pena zo zvyšných bielkov.)

Tieto šišky nie sú ani mastné, ani ťažké a preto ich vládzeme jesť do nemoty…

Kváskový chlieb pšenično-ražný • foto recept + link ako si urobiť KVÁSOK

Kváskový chlieb pšenično-ražný • foto recept + link ako si urobiť KVÁSOK

Pinterest
Search