Brioches

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many croissants are lined up on the grill and ready to be eaten

La ricetta delle brioches dello chef pasticciere Roberto Miranti di Torino. Per una straordinaria colazione da fare in casa. Ma anche per fare una donazione all'ospedale Amedeo di Savoia di Torino vincendo un gigantesco uovo di Pasqua del maestro pasticciere. Ecco come

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a person holding a piece of bread in their right hand and pulling it out of the other

Il pan brioche allo yogurt è un lievitato molto semplice da preparare, ottimo per una prima colazione o una merenda sana e golosa. Grazie allo yogurt presente nell’impasto questo pan brioche è super soffice, leggero e con una mollica super saporita. Buonissimo farcito con la marmellata o la crema spalmabile alle nocciole e perché no…

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a bowl with some food inside of it

Le settimane scorrono intense e io vivo sul pelo dell’acqua come quando si fa il morto a galla. Il ritmo serrato mi tiene in pugno: sveglia, colazione, scuola, lavoro, compiti, cena. Riavvolgi e ripeti. Riavvolgi e ripeti. Sono giorni in cui mi misuro con un nuovo vecchio lavoro, giorni di rinascita e di intenti e...

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several croissants on a plate with powdered sugar and sprinkles

Finalmente dopo alcune prove, sono riuscita a fare le brioche sfogliate. Un po' come quelle al bar. Golosissime appena sfornate. Queste, che vi sto per dare la ricetta, sono brioche vuote. Le potrete sempre riempire prima o anche dopo. Un'altra cosa: se vi dovessero rimanere ( io in questo caso ne ho preparati tantissimi) li…

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four pieces of bread stacked on top of each other in front of a white tile wall

Quella della brioche sofficissima è una ricetta perfetta per la colazione della domenica da assaporare lentamente. Un impasto diretto - senza biga o poolish - ricco di cioccolato delle uova di Pasqua! Qui trovi le indicazioni sia per lievito madre che per lievito di birra. Alla base di questo impasto ci sono ingredienti semplici, spesso

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several rolls on a blue and white plate with sugar sprinkled on them sitting on a wooden table

I lievitati...la nostra grande passione! E' vero che fa caldo e la voglia di accendere il forno è davvero poca ma volete mettere svegliarsi al mattino col profumo di brioches allo yogurt appena sfornate? Per noi non c'è prezzo, è la nostra colazione ideale, ma anche merenda :) Perfette da gustare

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