Svěží kokosovo-arašídový dort BEZ CUKRU, MOUKY, VAJEC a BEZ PEČENÍ

Svěží kokosovo-arašídový dort BEZ CUKRU, MOUKY, VAJEC a BEZ PEČENÍ

Toms, Bread Bun, Healthy Desserts, Design, Cheesecakes, Fitness, Paleo, Meal, Tasty

kváskové kořenové bagety

kváskové kořenové bagety

Na zahraničních webech jsem tento kváskový venkovský (vesnický, francouzský) chléb potkávala poměrně často a na fotkách se mi moc líbil. Samozřejmě, jak jsou naše a zahraniční mouky odlišné, asi nikdy ho neudělám přesně podle nich...ale vím, že je to chleba dost obyčejný, hodně světlý, s malinkým přídavkem žitné mouky a také pšeničné celozrnky - snad…

Na zahraničních webech jsem tento kváskový venkovský (vesnický, francouzský) chléb potkávala poměrně často a na fotkách se mi moc líbil. Samozřejmě, jak jsou naše a zahraniční mouky odlišné, asi nikdy ho neudělám přesně podle nich...ale vím, že je to chleba dost obyčejný, hodně světlý, s malinkým přídavkem žitné mouky a také pšeničné celozrnky - snad…

Nechat vykynout, rozdělit na bochánky a ty nechat vykynout 15 min.Vyválíme placku, srolujeme ji a necháme na vymazaném plechu vykynout.Potřeme...

Dala jsem jen míň cukru, asi 1 lžíci , a přisolila.

Dalamánky jsou lehounké, fantasticky křupavé, s většími oky, výborné i druhý den. Suroviny: 20 g pravidelně živeného kvásku 80 g žitné chlebové mouky 80 g vody - smícháme v misce kvásek, vodu a žitnou mouku a zakryté (proti osychání a prachu) necháme pracovat 12 h v pokojové teplotě. Dále: 200 g vody 30 g oleje…

Dalamánky jsou lehounké, fantasticky křupavé, s většími oky, výborné i druhý den. Suroviny: 20 g pravidelně živeného kvásku 80 g žitné chlebové mouky 80 g vody - smícháme v misce kvásek, vodu a žitnou mouku a zakryté (proti osychání a prachu) necháme pracovat 12 h v pokojové teplotě. Dále: 200 g vody 30 g oleje…

Tento chleba byl vlastně prvním pokusem o Pain de Campagne v české verzi, který jsem nakonec dělala čtyřikrát (a pokaždé jiný), než jsem byla spokojená. Jako první v řadě (ty další už sem dávat nebudu, nebojte :-) ) byl nejtmavší a také nejvíc hydratovaný. Přes velkou hydrataci se s těstem pracovalo moc dobře (pomáhá mi…

Tento chleba byl vlastně prvním pokusem o Pain de Campagne v české verzi, který jsem nakonec dělala čtyřikrát (a pokaždé jiný), než jsem byla spokojená. Jako první v řadě (ty další už sem dávat nebudu, nebojte :-) ) byl nejtmavší a také nejvíc hydratovaný. Přes velkou hydrataci se s těstem pracovalo moc dobře (pomáhá mi…

Večky jsou nadýchané a přesto to není vata (myslím, že pomohly ta trocha žitné a pšeničné celozrnné mouky). Nedají moc práce, vydrží výborné dva dny a ani pak netvrdnou. Krajíčky jdou nakrájet i tenčí, neprohýbají se v ruce, nemačkají - pokud upečete ve formě bagetek nebo rohlíků, můžete z nich nazdobit jednohubky.      …

Večky jsou nadýchané a přesto to není vata (myslím, že pomohly ta trocha žitné a pšeničné celozrnné mouky). Nedají moc práce, vydrží výborné dva dny a ani pak netvrdnou. Krajíčky jdou nakrájet i tenčí, neprohýbají se v ruce, nemačkají - pokud upečete ve formě bagetek nebo rohlíků, můžete z nich nazdobit jednohubky. …

Tento recept jsem si dala dohromady už na jaře r. 2010, v době rodinného nadšení pro seriál Comeback. Chtěla jsem ho nazvat obyčejně, asi pivní rohlíky, ale manžel prohlásil, že Ozzák neuznává žádné zdrobněliny, takže by to měly být -rohle-. ♥   SUROVINY: 150-170 g piva 10 g čerstvého droždí lžička cukru 1 a 1/4…

Tento recept jsem si dala dohromady už na jaře r. 2010, v době rodinného nadšení pro seriál Comeback. Chtěla jsem ho nazvat obyčejně, asi pivní rohlíky, ale manžel prohlásil, že Ozzák neuznává žádné zdrobněliny, takže by to měly být -rohle-. ♥ SUROVINY: 150-170 g piva 10 g čerstvého droždí lžička cukru 1 a 1/4…

Kostky jsou kynuté pouze žitným kváskem, a přesto pěkně nadýchané, pórovité, s pružnou střídou. Suroviny: 40 g kvásku 200 g vody 200 g žitné mouky celozrnné jemné - smícháme a necháme v teple 12 hodin vykvasit. Dále: 160 g vody 25 g oleje 2 lžičky cukru´´ 2 lžičky soli 3 (i 4 - podle chuti)…

Kostky jsou kynuté pouze žitným kváskem, a přesto pěkně nadýchané, pórovité, s pružnou střídou. Suroviny: 40 g kvásku 200 g vody 200 g žitné mouky celozrnné jemné - smícháme a necháme v teple 12 hodin vykvasit. Dále: 160 g vody 25 g oleje 2 lžičky cukru´´ 2 lžičky soli 3 (i 4 - podle chuti)…

Viděla jsem dokument o Benátkách v období karnevalu, kde si lidé na ulici pochutnávali na kynuté, smažené sladkosti - fritole. Zkusila jsem recept najít, doporučením pomohla kamarádka a tak jsme, aniž bychom z domu vytáhli paty, mohli ochutnat sladkou specialitu z Benátek. Recept je, oproti původnímu, trochu upravený. Zároveň mají fritole jiný tvar než ty…

Viděla jsem dokument o Benátkách v období karnevalu, kde si lidé na ulici pochutnávali na kynuté, smažené sladkosti - fritole. Zkusila jsem recept najít, doporučením pomohla kamarádka a tak jsme, aniž bychom z domu vytáhli paty, mohli ochutnat sladkou specialitu z Benátek. Recept je, oproti původnímu, trochu upravený. Zároveň mají fritole jiný tvar než ty…

Vodové žemle (fotorecet) 500 g múka hladká 5 g droždie sušené 1/2 PL soľ 1/2 PL med 300 ml voda vlažná na potretie: voda slaná na posyp: soľ hrubozrnná rasca

Vodové žemle (fotorecet) 500 g múka hladká 5 g droždie sušené 1/2 PL soľ 1/2 PL med 300 ml voda vlažná na potretie: voda slaná na posyp: soľ hrubozrnná rasca

Mišošky

Mišošky

Složením (surovinami) jsou velice jednoduché. Jejich jedinečnou chuť způsobuje autolýza (smísení vody s moukou a její delší bobtnání v chladu lednice) a pak dlouhé kynutí, také v lednici. Po upečení jsou opravdu fantastickou odměnou za práci a zároveň i trpělivost při čekání.   Suroviny: 460 g hladké mouky 40 g žitné chlebové mouky 320 g…

Složením (surovinami) jsou velice jednoduché. Jejich jedinečnou chuť způsobuje autolýza (smísení vody s moukou a její delší bobtnání v chladu lednice) a pak dlouhé kynutí, také v lednici. Po upečení jsou opravdu fantastickou odměnou za práci a zároveň i trpělivost při čekání. Suroviny: 460 g hladké mouky 40 g žitné chlebové mouky 320 g…

Majolkové koláče - čučoriedkové s tvarohom a drobenkou.

Majolkové koláče - čučoriedkové s tvarohom a drobenkou.

Pinterest
Search