Madeleines nebo Madlenky jsou typickým francouzským piškotovým sladkým pečivem, které výborně doplní vaši odpolední kávu nebo čaj. Dříve se pekly převážné o vánocích, ale nyní se s nimi setkáváme celoročně. Patří k běžnému životu Francouzů, mají tvar lastur a připomínají české pracny. Receptů a variant je opravdu mnoho a velmi oblíbené jsou i slané varianti. Pravděpodobně se jmenují podle Madeleine Paulmier, která je pekla polskému králi Stanislavu Leszczynskému. Důležitý je i výběr forem…
